Baby Potatoes no Forno com Frango Assado no Forno com Mel e Soja

Olá,

Espero que o vosso fim de semana tenha sido bom.

Hoje venho apresentar-vos mais uma receita com os produtos da McCain, desta vez as Baby Potatoes.

As Baby Potatoes, são batatinhas novas, inteiras, pré-fritas e congeladas.

A opinião geral é que estas batatas são deliciosas, crocantes por fora e mole por dentro.

Quanto ao Frango Assado no Forno com Mel e Soja, do Chefe Henrique Sá Pessoa, já o tinha feito aqui, é um dos frangos mais apreciados cá em casa.

Ingredientes para as Baby Potatoes McCain:
Baby Potatoes da McCain
Azeite
Ervas de Provance
Sal Mariceu

Ingredientes para a salada:
Alface
Vinagre Balsâmico
Cebola pequena
Coentros
Azeite
Sal Mariceu

Preparação das Baby Potatoes McCain:
Ligue o forno a 170º C.
Coloque num tabuleiro as Baby Potatoes, regue com um fio de azeite e tempere com sal Mariceu e Ervas de Provance.

Preparação da salada:
Lave a alface em água corrente (também ponho-a de molho numa taça e passo duas ou três vezes por água limpa). Depois de lavada ponha a salada a secar, ou utilize um secador de saladas. Por fim, coloque numa taça.

Descasque a cebola, corte-a ao meio e depois corte-a em meia lua. Junte à alface.

Corte os coentros perto da folha (com pouco pé), lave-os e junte à alface.

Tempere com azeite, vinagre balsâmico e sal Mariceu.

Frango Frito com Maionese Picante

Olá,

A dieta está a correr bem, ainda tenho umas receitas que não são light mas irei com certeza partilhar com vocês todos os comeres que tenho feito na dieta.

O meu Calcanhar de Aquiles é mesmo os legumes, sou MUITO limitada à confecção deles, mas estou a aprender e penso que aos poucos irei lá chegar.

Ingredientes:
1 frango
2 limões (sumo)
5 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 cháv. de maionese
1 c. sopa de cebolinho
1 c. sopa de coentros
2 gotas de tabasco
2 c. sopa de molho sweet chili (usei maionese de chili da Calvé, uma vez que não encontrei o sweet chili)

Tempere o frango partido em pedaços pequenos com sal, pimenta, o alho picado e o sumo dos limões. Deixe marinar de um dia para o outro no frigorifico.

Frite o frango no wok ou numa frigideira larga e funda com um pouco de azeite. Tenha atenção para que o azeite não fique muito quente, para que o frango não fique cru por dentro e queimado por fora.

Enquanto o frango cozinha, misture numa taça a maionese com as ervas bem picadinhas, o Tabasco e o molho sweet chili (maionese de chili, no meu caso).

Disponha o frango frito sobre o papel absorvente para libertar a gordura. De seguida sirva-o acompanhado com a maionese e uma salada de alface e rúcula.

Fonte: Magazine Continente

Salada de Grão com Delicias do Mar e Pickles

Olá a todos,

Espero que o vosso fim de semana tenha sido bom, o meu foi delicioso em família, uma casa cheia.

Para o almoço de sábado, achei que seria delicioso, com o calor fazer uma saladinha simples e muito fresca.

Ingredientes:
250 gr. de grão de bico seco
Pimenta em grão q.b.
1 folha de louro
250gr. de delicias do mar
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento verde pequeno
60 gr. pickles
2 dentes de alho
1 cebola roxa
Cebolinho q.b.
4 c. sopa azeite
2 c. sopa de vinagre
1 c. chá de sal

Demolhe o grão de bico de um dia para o outro. No dia seguinte, coza-o em água com alguns grãos de pimenta e uma folha de louro. Retire do lume e deixe arrefecer.

Passe o grão por água, deixe escorrer e coloque numa taça. Depois de descongeladas, corte as delícias do mar em tiras, junte ao preparado anterior e reserve.

Limpe os pimentos de sementes e as membranas e corte-os em cubinhos. Pique finamente os pickles, bem como os dentes de alho e a cebola roxa descascados. Envolva estes ingredientes com o grão e as delicias e acrescente um pouco de cebolinho picado.

Regue a salada com o azeite e o vinagre, tempere com uma pitada de sal e pimenta, envolva tudo e sirva.

Salada da D. Rosa

Mais uma receita made by D. Rosa, a minha mãe.

Esta é uma receita que a minha mãe fazia muitas vezes no verão, mas deixou de fazer pois o molho que punha deixou de ser comercializado. Entretanto o marido quis experimentar o molho da Savora para a salada do qual o gosto era muito parecido ao tal da salada.. então lá fiz a salada.



Foto retirada na net

Ingredientes:

Arroz
Cenoura
Couve coração
Creme para Saladas Savora
Sal e água q.b.

Antecipadamente, coza o arroz com sal e água (muita água não o deixe secar), escorra num escorredor, passe por água fria e coloque numa taça e reserve.

Entretanto, corte a couve coração em juliana muito fininha e ponha na mesma taça que o arroz.

Rale uma ou duas cenouras e misture também à couve e ao arroz. Por fim junte o Creme para Saladas Savora e misture muito bem.

Sirva a salada bem fresca.

Salada de Potras

Ia fazer Potras à Setubalense, mas a coisa não correu bem, e rapidamente resolvi fazer esta saladinha que ficou deliciosa.

Ingredientes:
Tiras de Potra
Alface
Cenoura
Milho
Coentros
Alho
Limão
Azeite
Flor de Sal

Arranje a alface (usei alface roxa que gosto muito), rale a cenoura e junto o milho cozido. Tempere com azeite, flor de sal e limão. Reserve.

Grelhe as tiras de potra e coloque num prato fundo, regue com limão e um fio de azeite e junte coentros e alhos picados.

Misture a salada temperada com as tiras de potra e regue com o restante do tempero.

Salada de Atum

Nestes dias de calor tem sabido bem é saladas frescas e esta é uma que todos vocês conhecem, com alguns extras.

Ingredientes:

Feijão frade seco

Atum

Milho

Cenoura

Ovos

Cebola

Salsa

Azeite

Vinagre

Demolhe o feijão frade por cerca de 5 horas ou de um dia para o outro. Passado esse tempo, coza o feijão com água e um pouco de sal, quando levantar fervura coloque um pouco mais de água fria (segundo dizem é para ficar mais tenrinho), e deixe ferver até ficar cozido a gosto (eu pessoalmente gosto do feijão cozido mas não muito cozido).

Num outro tacho ponha a cozer a cenoura, os ovos e por fim o milho.

Misture todos os ingredientes e junte a cebola e a salsa picada. E, junto o azeite e vinagre a gosto.



Salada de Verão e Bifanas grelhadas

Esta salada foi inventada pelo marido, não leva nada em especial mas ficou tão boa.

Ingredientes:

Alface

Tomate

Cenoura

Fusilli

Milho

Coza a massa com o milho e deixe arrefecer. Lave e corte a alface a mão o tomate aos gomos e basta misturar todos os ingredientes. E temperar a gosto, nós temperamos com sal, limão e azeite.

Acompanhamos com bifanas grelhadas.

Batatas douradas com entremeada grelhada

Tinha um resto de batatas cozidas e cenouras então para não deitar fora, fiz tal como esta receita.

Como só tinha um resto de salada e as batatas eram um pouco, descongelei o feijão branco, passei por água quente e por fim temperei com alho, azeite e vinagre.

Quanto à entremeada, temperei-a com sal, limão e alho. Entretanto, quando estava a grelhar fui deitando mais um pouco do limão.

 Simples e delicioso.

Nota: Cá em casa costumamos fazer um molhinho de coentros e alhos picados com sumo de limão ou vinagre e azeite (desta vez como não tinha cá coentros não fiz).

Salada de Feijão Frade com Couscos

Em dias de jogo, o marido pede sempre que a Papinha seja o mais simples e fácil de comer.

Esta receita é muito fácil de se fazer.

Menu da Semana #2 - 6.ª - feira

Ingredientes:

Lata de feijão frade

Atum Natural

Couscous

Salsa

Ovos

Cebola

Num tachinho ponho a ferver um pouco de água e junto o feijão frade (pois não gosto do feijão frade sem dar uma escaldadela) e a cenoura cortada às rodelas (para cozer mais depressa), de seguida retiro o feijão frade e a cenoura e reservo.

Entretanto, numa taça coloco o couscous e deito um pouco da água do feijão frade (conforme indicação no pacote do mesmo).

De seguida e aproveitando a restante água do feijão frade coloco os ovos e deixo cozer.

Quando estiver tudo cozido, junto tudo numa taça e por fim polvilho com salsa e cebola picada e regado com azeite e vinagre.



Salada de Farfalle Inventada - Menu da semana #1

Esta é uma segunda versão do Farfalle colorido com o frango, a primeira versão que pode ver aqui.

Menu da Semana #1 - Quarta-feira

Ingredientes:
Farfalle colorido
Lata de Milho
Frango
Ervilhas
Cogumelos
Molho de Soja
Natas

Num tacho com água e sal pus a cozer as ervilhas. Quando cozidas retirei com uma escumadeira e reservei. Na mesma água coloquei a massa. Entretanto, temperei os peitos de frango já cortados aos cubos, com 2 c. de sopa de molho de soja e alho

De seguida, numa frigideira coloquei um pouco de azeite e o frango e deixei saltear. Quando o mesmo estava quase pronto, retirei a massa el dente e coloquei-a de imediato na frigideira com a ervilha, o milho e os cogumelos e deixei apurar.

Retifiquei o tempero e juntei cerca de 5 c. sopa de natas e orégãos envolvi muito bem e servi com salada de tomate e alface roxa.

Rojões com Arroz Branco e Salada de Cenoura e Feijão - Menu da Semana #1

Este comer foi feito digamos às três pancadas, estava estafada pois foi o primeiro dia da dieta / exercício. Como fizemos duas sessões de uma hora cada ao final do dia não podia com um gato pelo rabo...

Menu da Semana #1 - Segunda-feira

Ingredientes:

Feijão Branco cozido

Cenoura cozida

Alho

Pimentão

Vinho Branco

Carne de porco

Pimenta

Orégãos

Azeite

Vinagre

Antecipadamente cortei a carne de porco aos cubos e fiz uma marinada de pimentão com alho, vinho branco e pimenta.

Depois bastou colocar no fundo da frigideira um fio de azeite (apenas para a carne não colar a frigideira) e fritei a carne com a marinada.

A parte numa taça coloquei a cenoura e o feijão já cozidos e temperei como as cenouras temperadas (azeite, vinagre, alho e orégãos).

Espero que gostem!

Cenouras temperadas

Quem nunca ouvia a expressão "Vá come a cenoura que faz os olhos bonitos" ou "Já viste um coelho de óculos"? Eu era uma das que comia cenoura por tudo e por nada, principalmente crua, deve ser por isso que tenho dentes de coelho..lol... a minha mãe sempre fez farias saladinhas para que não fosse sempre a mesma coisa e não enjoarmos e esta foi uma das que fui buscar ao meu baú de recordações.

Ingredientes:
Cenoura
Alho
Vinagre
Azeite
Orégãos

Basta cozer as cenouras cortadas as rodelas e quando estão cozidas por numa taça e temperar com alho picadinho, vinagre, azeite e orégãos. De seguida basta colocar no frigorifico até há hora da refeição. Eu pessoalmente faço há hora da refeição por isso coloco um pouco no congelador.

A boa e bela da Sardinha Assada

Olá a todas,

Já à algum tempo que não comia sardinha, pois fazer só para mim.... mas este ano o Babinhos quis provar a sardinha (depois ter comido uns carapaus que não lhe souberam) e não é que ele gostou... assim tenho tirado a barriga da miséria.

Estas sardinhas foram compradas congeladas, no Jumbo. Já comi frescas e comi congeladas, e realmente a congelada é muito mais saborosa. Não há qualquer novidade na sua confeção é só sal.

Acompanhei com:

Pimentos assados, e temperados com azeite, vinagre, alho e sal.

Nós cá em casa não temos sitio para assar os pimentos nem a sardinhas, por isso ligamos o bico do fogão e colocamos o pimento ali a assar, claro a sardinha é no grelhador.

E fizemos umas belas saladas de tomate e alface roxa

As saladas foram temperadas com azeite, coentros, sal e limão, que deixa um sabor delicioso nas mesmas.

Salada de Atum e Pimentos

Nos dias de calor sabe bem uma saladinha e esta soube...

Massa (usei a torcida, nunca decoro o nome das massas)
Feijão preto
Pimento Vermelho
Pimento Verde
Milho
Atum

Cozi a massa al dente e o milho. E escaldei o feijão (não gosto de usar logo os enlatados). Cortei aos bocados o pimento vermelho e verde. Depois foi só misturar tudo e temperar com um fio de azeite.

Beterraba temperada

Esta receita é da minha mãe, já eu comia a mitos anos e com a dieta sempre me ajuda pois à alturas que não me apetece saladas nem legumes cozidos.

Esta receita é mmmmuuuuuiiiiiitttttttttttoooooooo complicada, vejam lá.

Ingredientes

Beterraba
Água
Sal
Vinagre

Por numa panela com água a cozer e sal. Lavar muito bem e também raspar a beterraba. Cozer cerca de 30 a 50 minutos (por norma eu vou espetando o garfo). Por fim, despejar a água e deixar arrefecer um pouco. De seguida esfregar com as mãos a beterraba (a pele sai muito facilmente). Por fim cortar as rodelas e temperar muito bem com vinagre.

Pode por no frigorífico e usar conforme vai precisando. A beterraba assim temperada dura bastante.

Arroz de Cenoura com Pasteis de bacalhau

  As vezes nem é por questão de falta de tempo, mas sim pelo cansaço sabe bem chegarmos a casa e fazer a nossa paparoca em três tempos.

Por isso, hoje decidi criar uma nova rubrica (e porque todas nós compramos, e dá sempre jeito falarmos daquilo
que gostamos e aprovamos) Comidas ou Alimentos Pré-cozinhados.

O nosso jantar foi um prato que por acaso é raro comermos, pois o Babinhos não é muito apreciador. Eu adoro pasteis de bacalhau, só para terem noção do adorar, uma vez comi, duas dúzias de pasteis de bacalhau. Mas não sou muito fã dos pasteis de compra, na minha casa, os pasteis eram sempre caseiros, mas como além da falta de paciência, fazer pasteis só para mim, nem pensar.

Esta marca  de pasteis de bacalhau (Ártico) é boa, não é aquela que eu possa dizer maravilhosa, mas apenas boa, foi comprada no Pingo Doce.

Fiz com o belo arroz de cenoura, com uma bola salada de alface, cenoura.


O arroz de cenoura fiz assim:

Fiz um refogado com azeite e cebola, quando esta estiver translucida, coloquei a cenoura ralada. Deixei refogar mais um pouco com um pouco de sal. Por fim coloco o arroz e deito a água um dedo (mais ou menos) a cima da altura do arroz. Deixe ferver e depois reduzo o lume para o mínimo. Retifico o sal e deixo cozer.

Os pasteis de bacalhau são fritos em azeite (cá em casa não entra o óleo).

Salada à Susana

Bom não sabia como apelidar a minha salada, tirei várias ideias de vários sites, por isso não vou especificar um ou dois....


Como o M. agora está com um horário do caraças janto sozinha, por isso faço sempre qualquer coisa, para verem pus um pouco de tudo e vai dar-me pra umas três ou quatro refeiçoes.

Ingredientes:
Massa (usei concha pequena as cores)
Milho
Atum
Salsichas de peru
Ovos
Alface
Cebola
Pickles
Azeitonas
Maionese
Sal
Pimenta
Azeite

Cozi massa "concha", com milho (gosto de aquecer tudo o que é enlatado), as salsichas de peru (era um resto e quis aproveitar) e pus 2 ovos. Depois de cozido, passei tudo por água fria.

Cortei as salsichas as rodelas, abri uma lata de atum (em água), cortei os ovos as quadrados e misturei tudo com a maça e o milho, de seguida piquei uma cebola, pus pickles, um pouco mais de sal, um fio de azeite e azeitonas. Deitei umas 2 colheres de maionese light, e misturei aquilo tudo.

Por fim, coloquei num prato de sopa uma boa mão cheia de alface com umas colheres desta mistura.

Ficou divinal.....