サービス。
ある老舗旅館のサービスについての記事を読んで、それについて書きたかったのですけど、見つからないのでリンクなしです。

年配の人といっしょにいると、私より年配の人の方が「目上」である確率が高いのですが、レストランの席って、上座が高齢者にやさしくない場合も、確率が高いものですよね。

「動かなくていい席」イコール「上座」なのでしょうから、必然的に上座は一番奥になります。足腰の弱った高齢者には、奥の席に入るのも出るのも、不便。また、上座がソファっぽい座席の場合も、高齢者はいったん座ってしまうと、お尻がはまってしまって、立ち上がるのに一苦労します。

そういう理由もあって、「目上の人」が立ったり座ったりが一番楽な「ぱしり席」に座ることになったりします。

そういった理由から、私が上座、目上の人が「ぱしり席」に着くことが多いのですが、ウェイターやウェイトレスの対応はさまざま。
あくまでも、上座に座っている私に一番に給仕する人。
年齢で判断して、年配の人に先に給仕する人。
上座に座っている私を「この子、非常識ね」という目つきで見ながら、私に先に給仕する人。

先日、福岡の「梅の花」で母と昼食を摂った時のこと。
その日も、足が少し悪い母は、座りやすい下座の方へ座りました。
その時のお運びさんは、母と私の分、二つのお茶を淹れた後、両手で同時に私たちにお茶を出したのでした。
「さすが！」だと思いました。

伝統とか常識とか、サービスには大切なことなのでしょうけど、人にはいろいろな状況があります。特に、高齢化社会に突入した日本では、上座に座りにくい「目上の人」が増えていると思うのです。

サービスって、臨機応変が大切ですね。