Morangos ou Grão de Bico?

Quando comecei a dar os primeiros passos nisto dos Blog's, pûs-me também no Google+. No início não entendi muito bem como é que aquilo funcionava, mas depois lá encarreirei, até que comecei a descobrir comunidades.

Na Comunidade Cocineros del Mundo lançaram um desafio para o mês de Março, tendo como principal ingrediente o Morango para as receitas doces, e o Grão de Bico para as salgadas.

Quando vi o desafio, andei a matutar uns dias sobre o tema, e pensava para mim mesma: andas sempre a queixar-te que não tens tempo para nada, e ainda vais aceitar este desafio? Oh... O tempo aproveita-se bem e num ataque de lucidez invento qualquer coisa! Vai daí que decidi participar!

Tinha a ideia de participar com o Grão de Bico e preparar um pratinho tipicamente português, mas no dia em que o podia fazer, dei-me conta que nem um graozinho tinha em casa, mas tinha morangos!!

Strudel de Morangos e Ricotta

Ingredientes:

( Faz 3 unidades)

• 3 folhas grandes de massa filo
• 150 gramas de morangos
• 50 gramas de açúcar
• 3 colheres de sopa de ricotta
• Amendoa triturada q.b
• Manteiga derretida q.b
• Açúcar para polvilhar

Execução:

Colocamos os morangos devidamente lavados e arranjados dentro de um recipiente que possa ir ao microondas. Colocamos o açúcar e levamos ao microondas durante 2 a 3 minutos em potência máxima.

Findo este tempo vamos obter um tipo de doce, mas um bocadinho mais fluído, tipo uma compota ligeira. Reservamos e deixamos arrefecer.

Colocamos na bancada de trabalho uma folha de massa filo, pincelamos com a manteiga derretida e fria, e dobramos ao meio, voltando a pincelar com mais manteiga. Colocamos ao no inicio da folha uma colher de sopa generosa de doce de morango, polvilhamos com alguma amêndoa e finalizamos com uma colher de sopa de ricotta. Dobramos as extremidades laterais e enrolamos sobre si mesma. Voltamos a pincelar com manteiga, finalizando com mais um pouco de amendoa e colocamos no forno, previamente aquecido a 180ºC.

Levamos ao forno durante 10 minutos ou até que o strudel tenha adquirido um tono tostado!

Retiramos do forno e deixamos arrefecer. Depois de frios polvilhamos com açúcar em pó a gosto.

Não é muito normal encontrar a massa filo aqui pela minha Sibéria, mas houve uma amiga que me comprou na capital! E ela estava no frigorifico e eu sem saber muito bem o que ia fazer com ela.

Provei um Strudel ainda morninho e só vos digo que não podia acreditar que tivesse resultado tão bem a mistura dos morangos com o ricotta! E a amêndoa que encontramos entre dentadinhas, ajudam a esta mistura doce, cremosa e crocante!

Espero que os Cocineros del Mundo gostem da sugestão, e se por acaso precisar da vossa ajuda, posso contar convosco?

Uma festa!

Há dias em que penso se escolhi bem o nome para o blog. Acho que lhe deveria ter chamado o Diário de uma Mamã! Sempre que passo por aqui é como se escrevesse num diário!

Em outros tempos tinha um.... Como todas as adolescentes e não só! Ainda noutro dia lia que era bom ter um diário, para que puderamos escrever aquilo que sentiamos no momento ou no final do dia, sem colocar virgulas nem pontos. Havia de ser giro, um dia voltar a ler, acabaria por não entender nadinha.

Os dias por aqui começam a ser mais solarengos, ou pelos menos foram... O Tomás voltou a ficar doente e a Maria também anda meia constipada. E depois aqui a tonta, sofre como se fosse acabar o Mundo.

É que Mãe sofre! E há dias que sofremos sem necessidade, mas acho que isso já está inerente numa mãe. Eu gostava tanto de quando eles eram mais pequeninos... Isto quer dizer que, gostava, quando os tinha mais controlados. Agora nem com 100 olhos os controlo! E o que ainda me falta!!!

Dentro de dias a Catarina faz anos, sim a do blog A Cozinha da Kinhas! E ela convidou-nos para a festinha! E para isso teriamos que levar alguma das nossas receitas. No dia em que vi o convite tinha acabado de publicar estas bolachinhas, que a bem da verdade ficaram um primor! Mas agora acho coisa pouca, e a pequena merece!

A receita já é repetida aqui por casa e quando vi que tinha uma alheira no congelador, decidi voltar a fazer.

O Strudel de Alheira do Chef Henrique Sá Pessoa. Sinceramente acho que é uma receita rápida e extremamente deliciosa. Só comecei a seguir o Chef depois de estar aqui, e quando comecei a ver os episodios na RTP Internacional, mas da mesma maneira que começaram assim acabaram. Menos mal que está tudo no site e no You Tube.

E como muito melhor assistirem ao video, nem sequer vou escrever os ingredientes. Está tudo no video bem explicadinho!! E eu gosto muito do Chef... Não só pelas suas receitas, mas acho que deve ser uma pessoas bastante agradável! E mais do que ele, ainda gosto mais da cozinha dele.... Eu também quero assim uma!!

Desta vez fiz umas pequenas alterações. Não usei a massa filo porque nao tinha e em vez de isso, usei massa brick. É um bocadinho mais grossa que a filo, e aporta às receitas aquele toque crocante, o crunchy como eu digo.
E desta vez não coloquei o tomate e resolvi colocar um punhado de passas. E o resultado foi tao bom como o da primeira vez.

Quase nem foi preciso rectificar temperos, porque nisso a alheira é bastante rica. As pessoas aportam aquele toque adocicado, no meio de tanto sabor como tem a alheira.

Catarina, minha querida, levo esta para a tua festa! Parece-te bem?