Ora cá estou eu para mais este Dia Um... Na Cozinha! E para dar as boas vindas ao frio que já começa a aparecer o tema escolhido para este mês foram as Frittatas de Legumes. Se ainda não sabem o de que se trata, vejam as publicações anteriores onde já se fizeram Brownies, Saladas, Gelados, e Galettes Rústicas de Frutas.
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Todos os temas são surpresa até 15 dias antes da publicação e este teve efeito duplo. Porquê? Porque eu é mais docinhos, não é? Agora cá frittatas!! Não que seja complicado, que não o é, mas pessoalmente sentia-me inibida e não sei porquê! As primeiras vezes custam sempre e quando estamos habituados a um determinado nível de conforto, custa sair! Mas o importante é sair, deixar a imaginação fluir e meter mãos ao trabalho!
Depois de muito pesquisar li, pela mão do Jamie Oliver, a definição de frittata. Muito semelhante a uma omelete, a uma tortilha no caso dos "nuestros hermanos", mas que termina no forno.
Bonito serviço! Frigideira para o forno, não há! Ou melhor há mas enorme, o que influenciou um bocadinho o resultado final! Ou seja não ficou com a altura que pretendia, mas o modo de preparação e a aparência é a mesma, digo eu!!!
Frittata de Legumes
Além de todos os utensílios presentes numa cozinha e necessários para preparar uma receita, eu tenho um bloco e um lápis, que esta cabecinha já não memoriza tudo!
Ingredientes:
- 100 gramas de courgette
- 50 gramas de alho francês (só a parte branca)
- 6 tomates cherry
- 4 ovos grandes
- Sal
- Pimenta negra
- Azeite
- Azeitonas recheadas com pimento (opcional)
Execução:
Lavar e cortar o alho francês e a courgette em fatias de aproximadamente 3 mm. Colocar uma frigideira anti-aderente ao lume e deitar um pouquinho de azeite, apenas o bastante para saltear. Deitar os legumes e deixar que saltear durante 5 minutos. Temperar com sal e pimenta.
Lavar e corta ao meio os tomates cherry e reservar.
Numa taça bater os 4 ovos temperando com um pouquinho de sal e pimenta. Deitar sobre a mistura de legumes e deixar coalhar. Rectificar temperos.
Pré aquecer o forno a 220ºC.
Retirar a frigideira do lume, colocar as metades dos tomate cherry e algumas azeitonas. Levar ao forno durante 5 minutos.
Retirar e servir.
Nota: Pode ser considerado como uma entrada, ou mesmo como prato principal, acompanhado com uma salada.
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
Vegetarianos: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Legumes, Ovos
Dificuldade: *
Vegetarianos: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Legumes, Ovos
O Jamie dizia que se uma frittata fica com mais de 2,5 cm de espessura, se torna muito pesada! Pois a minha ficou um bocadinho mais baixa do que deveria, visto que a única frigideira que podia ir ao forno ser de 23 cm. Com esta quantidade de ovos era demasiado, mas ainda assim o resultado final é o que pretendia!
Os tomates dão um toque fresco e adocicado visto não estarem cozidos na totalidade e, que contrastam na perfeição com os legumes da frittata.
Pode comer-se quente, morna ou fria. E já vos posso dizer que a qualquer temperatura é absolutamente deliciosa, especialmente pela textura que lhe atribui o facto de a levarmos ao forno.
E depois desta, muitas outras estão apontadas!! Vá agora experimentem e vejam como é verdadeiramente simples preparar uma refeição simples e deliciosa!!
São servidos??