Lasanha de Novilho, Frango, Cogumelos e Alho Francês

Uma lasanha simples e muito saborosa.




Ingredientes :
Massa fresca para lasanha
450 grs de carne picada de novilho e frango
200 grs de cogumelos frescos
1 alho francês
1 cenoura ralada
250 ml de béchamel
200 grs de queijo ralado para gratinar
1 Cebola
1 Alho
Vinho q.b.
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.


Preparação :
Cozer o frango, com um pouco de azeite, 1 cebola e sal q.b..

Deixar arrefecer. Desfiar e reservar.

Num tacho, colocar um pouco de azeite, a cebola e o alho picados.

Deixar alourar.

Juntar o tomate picado, sal q.b. e deixar refogar uns minutos.

Quando o tomate estiver cozido desligar o lume e moer o preparado com a varinha.

Voltar a colocar ao lume, adicionar os cogumelos, deixando ficar a cozinhar uns minutos.

Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados, juntar o frango, os brócolos previamente cozidos e cortados em pedacinhos e a cenoura ralada.
Envolver todos os ingredientes, deixando cozinhar 2 a 3 minutos para apurar.

Demolhar as folhas de lasanha em água quente.

Num tabuleiro intercalar as folhas de lasanha com o preparado, terminando com as folhas de lasanha.

Cobrir com queijo ralado.

Levar ao forno previamente aquecido.

Lasanha de Atum e Camarão

Existem inúmeras receitas e combinações para confeccionar uma lasanha.
Esta resultou da escolha de ingredientes que, cá em casa, gostamos.



Ingredientes :
Placas de lasanha fresca
250 grs de miolo de camarão
2 latas de atum em azeite
200 grs de cogumelos frescos
250 ml de bechamel
3 tomates
1 cenoura grande
1 cebola
1 dente de alho
150 grs de queijo ralado para gratinar
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.


Preparação :
Num tacho, colocar o azeite, a cebola e o alho picados. Deixar alourar.
Juntar o tomate pelado e picado. Deixar cozinhar 5 a 7 minutos (até o tomate começar a desfazer-se).
Adicionar o camarão, a cenoura e o sal. Deixar cozinhar cerca de 8 minutos.
Retirar do lume.

Entretanto, adicionar ao bechamel pimenta e noz moscada q.b.. Reservar.
Num recipiente, envolver o atum  e uma parte do bechamel nos restantes ingredientes. Reservar.

Num pirex ou tabuleiro, colocar alternadamente uma camada do preparado do acima e outra de massa, terminando com uma camada de massa.
Regar com o restante bechamel e polvilhar com o queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a 190º C, cerca de 20 a 30 minutos.

Lasanha Verde de Legumes

Esta lasanha foi preparada apenas para mim.

Os restantes membros da família não apreciam "estas coisas" vegetarianas.

Eu adoro!

A lasanha ficou óptima.

Ingredientes :
Placas de lasanha verde

Courgette

Beringela

Espargos

Espinafres

Ervilhas

Cenouras

Béchamel

Queijo Mozzarela

Sal q.b.

Azeite q.b.
Cebola
Alho

Preparação :
Num tacho, colocar um pouco de azeite, a cebola e o alho picados.
Deixar alourar.
Juntar os legumes, sal q.b. e deixar cozinhar.

Demolhar as folhas de lasanha em água quente.
Envolver o preparado dos legumes num pouco de béchamel.
Num pirex intercalar as folhas de lasanha com o preparado, terminando com as folhas de lasanha.
Cobrir com béchamel restante e queijo ralado.
Levar ao forno previamente aquecido.

Lasanha de Frango e Legumes

Esta lasanha é feita, cá em casa, com muita frequência.
É do agrado de todos dos menbros da familía e das visitas.

Ingredientes :

Frango

Folhas de lasanha

Brócolos

Cogumelos

Cenoura

Alho

Cebola

Azeite

Tomate

Queijo ralado

Sal q.b.

Preparação :

Cozer o frango, com um pouco de azeite, 1 cebola e sal q.b..

Deixar arrefecer. Desfiar e resevar.

Num tacho, colocar um pouco de azeite, a cebola e o alho picados.

Deixar alourar.

Juntar o tomate picado, sal q.b. e deixar refogar uns minutos.

Quando o tomate estiver cozido desligar o lume e moer o preparado com a varinha.

Voltar a colocar ao lume, adicionar os cogumelos, deixando ficar a cozinhar uns minutos.

Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados, juntar o frango, os brócolos previamente cozidos e cortados em pedacinhos e a cenoura ralada.
Envolver todos os ingredientes, deixando cozinhar 2 a 3 minutos para apurar.

Demolhar as folhas de lasanha em água quente.

Num tabuleiro intercalar as folhas de lasanha com o preparado, terminando com as folhas de lasanha.

Cobrir com queijo ralado.

Levar ao forno previamente aquecido.

Lasanha de Legumes

Deliciosa, leve e pouco calórica.

Esta é daquelas refeições que não tenho que repartir com ninguém (lol).

Eu gosto bastante mas, os restantes membros da família dispensam.

Optei por usar queijo ralado em pó para obter o sabor do queijo sem acrescentar demasiadas calorias mas, pode ser usado outro tipo de queijo ralado e/ou béchamel.
Pode adicionar-se, também, carne moída ou soja mas, eu prefiro assim só com legumes variados (courgette, couve branca, cenoura, feijão verde, nabo e alho francês).

 

Ingredientes :
Legumes variados cortados tipo juliana
Folhas de Lasanha Verde
Molho Bolonhesa
Queijo ralado em pó
Cebola
Alho
Azeite q.b.
Sal q.b.


Preparação :
Picar a cebola e o alho, levando a refogar num pouco de azeite.
De seguida, adicionar os legumes, um pouco de sal e deixar cozinhar.
Terminada a cozedura, envolver os legumes no molho de bolonhesa.

Num pirex (ou outro recipiente que vá ao forno) colocar alternadamente camadas de massa e de legumes.

(Esta massa não necessita de ser préviamente amolecida em água quente).
 Cobrir as camadas de massa com o molho bolonhesa e polvilhar com queijo ralado.

Terminar com uma camada de massa, a qual deve ficar completamente coberta pelo molho bolonhesa e polvilhar com o queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido.

(O aspecto da lasanha antes de ir ao forno)