Em louvor da Consoada

O Cozido de Bacalhau, com todos, espera apenas cozedura à maneira para a ceia, lá mais para a noite, mas os Mexidos à moda de Guimarães, já confeccionados, estão na mesa, prontos a servir.

A todos, uma boa Consoada de Natal!

Produtos Nacionais 27

Ontem, o "campo de batalha", no tocante a doçarias natalícias, e antes da funçanata, apresentava-se assim distribuido, a contento dos participantes na refrega.

Logística para a Consoada

A Administradora de logística da ucharia cá de casa, avisada e paulatinamente, já providenciou para que não faltassem os Mexidos de Guimarães e os Bolinhos de Jerimu, que já se encontram sobre a mesa que há-de ser da Consoada. O Bacalhau vai demolhando, há quase 2 dias, e já ganhou corpo e altura.

Só o Adegueiro-mor é que ainda não se decidiu sobre os vinhos...

Mexidos, ou Formigos, de Guimarães

De um livrinhos pequeno, na imagem, publicado em 1984 pelo Museu Alberto Sampaio, de Guimarães, costumo tirar as receitas para a doçaria natalícia, sobretudo quando me proponho a fazer mexidos, ou formigos, como dizem algumas pessoas.

O presente "post" destina-se a Margarida Elias, leitora atenta do ARPOSE, que não conhecia os mexidos antes de falarmos, aqui, deste doce, de base rústica. O pão como base enriquece-se com os produtos finos do agricultor, os pinhões, as uvas passas, as amêndoas, o mel e os ovos. Sai uma papinha doce, com o aroma do mel, quando ele é puro e não industrial, e o cálice do Porto. 

A feitura não tem grande segredo, a não ser a força do braço para "mexer", insistentemente, o miolo do pão até ficar papa. Ora, segue a receita:

Como não me lembrei de tirar uma fotografia aos nossos mexidos antes da consoada, escolhi uma foto, parecida, no grande banco de imagens da "net". Aqui vai:

Ficam na mesa de Natal durante vários dias, sempre a aguçar o apetite a quem passa pela sala.

Post de HMJ, dedicado a Margarida Elias

P. S. : aqui vai um "aggiornamento" de 15/12/ 2014 - a estimada próxima visitante será a 74ª, só neste mês de Dezembro de 2014, a cá vir. Espero que não seja mais uma  dessas platónicas donas de casa, de trazer pela Internet. Ao menos, tente lá fazer os mexidos vimaranenses, para a sua família...