Ora, aqui está o livro de que falava MR aquando do falecimento da autora Maria de Lourdes Modesto (1930-2022). Desde ontem que um exemplar já faz parte da biblioteca de culinária, com estantes sempre acessíveis na cozinha.
O avanço na leitura já deu para escolhar o repasto de Domingo. A decisão foi rápida, porque no abastecimento da "ucharia" constava um frango caseiro do campo, comprado há dias no talho da nossa praça.
Pois, então, devidamente preparado como manda a autora, lá está o frango de Tandoori no frigorífico.
Fica para depois a apreciação final. Oxalá a cozinheira consiga dar conta do recado, já que a explicação da autora é, como sempre, exemplar.
Post de HMJ