The nearer the bone, the sweeter the meat.
Quanto mais perto do osso, mais saborosa é a carne.
(Provérbio inglês.)
Nota: todos temos simpatias e preferências, muitas vezes, inexplicáveis. Pélo-me por um bom entrecosto grelhado à maneira. Aliás, hoje, foi esse o meu almoço, que estava muito bom...