Os Trabalhos e os Dias 84: Final feliz

Para terminar a tarefa de encher a despensa de doces para o resto do ano e, sobretudo, para o Inverno, faltavam, pois, os pêssegos para fazer companhia aos morangos e às cerejas.

O tempo, e sobretudo o calor, não estava nos planos para o dia da cozedura. Mas, a fruta tinha sido encomendada, como de costume, uma semana antes, ao meu vendedor de referência, no Mercado do Monte de Caparica. O Telmo lá me arranjou o pêssego do Senhor Raimundo, de Donas, Fundão. Ainda ficaram um dia, ao calor, para amadurecer.

E hoje, apesar da canícula, lá teve que ser. Quase quatro quilos de pêssegos se reduziram a 14 frascos, entre pequenos e grandes, a doce de pêssego. Quem provou ao jantar, gostou e repetiu. Sinal de aprovação.

Post de HMJ

Incursões Culinárias 18: Doce de Pêssego

Já há muito tempo que não fazia doce de pêssego. E este ano estava à espera de uns pêssegos aromáticos para lançar mãos à obra. Sucedeu, então, que, na semana passada, encontrei uns pêssegos grandes e saborosos na "minha" banca de frutas e legumes no Mercado do Monte. Inicialmente comprei apenas três, para provar, para além das minhas maçãs preferidas, as "riscadinhas" de Palmela. Este ano, parece que há poucas maçãs riscadinhas, porque a falta de água não "puxou pelo fruto". Achei graça à explicação do meu vendedor, um jovem com uma banca bem arranjada, estimulando o olhar e convidando o freguês a levar mais do que consta no rol das compras. 

Hoje, então, foi o dia de fazer doce de pêssego, como mostra a imagem acima. Comprei 3 quilos e usei dois e meio para o doce. A quantidade de fruta deu para 12 frascos e duas tacinhas.

Recordando o "post" de MR no PROSIMETRON sobre o ranking da Casa de Mateus, também estou a fazer tudo para ficar num lugar de excelência. Aguardo, pois, o relatório final da minha Fundação Doceira, certificado que será, obviamente, elaborado pelos meus amiguinhos consumidores.

Post de HMJ