Na banca da nossa preferência
encontro, com alguma frequência, hortaliça a que não resisto, ou pela raridade
ou pelo óptimo aspecto. Desta vez foi a beringela da imagem acima, porque não
me lembrava tê-las visto raiadas.
Que fazer com ela ?
Veio-me à memória um prato
grego, ou turco, que em tempos vi fazer em casa da minha irmã, tendo ajudada nas
várias fases dos preparativos, que, aliás, são um pouco demoradas.
Na biblioteca dos livros
de culinária encontrei, num belo exemplar de Die echte Jeden-Tag-Küche
[ou seja, a Verdadeira Culinária Quotidiana], a receita do dito prato,
chamado Mussaca.
Lá me aventurei e o
resultado foi quase igual à fotografia do livro de Sabine Sälzer, como se pode
ver:
Apesar de iniciais
dúvidas por parte da companhia do repasto, parece que a Mussaca conseguiu convencer
o mais céptico.