Comecei a vê-las, novas, assim de sorriso negro sobre o verde tenro, em finais de Abril. E lembrei-me de alguém, de estimável memória e ligado à panificação, que me dizia: "Vende-se mais pão em Maio, para comer embebido no molho das favas guisadas..." Vale o que vale, esta afirmação mas, estatisticamente, parece que se confirma o aumento da venda de pão, neste mês, quase todos os anos.
Assim vieram elas para a mesa, hoje, novas, tenras e apuradas, com bocadinhos de entrecosto, chouriço simples e chouriço de sangue, ladrilhos macios de toucinho e umas tiras finas de presunto bem curado, português. Estiveram de feição com o Monte do Amante (raio de nome!), Reserva 2006, tinto, topo de gama da Adega da Covilhã que, do irmão plebeu e corrente, já aqui falei no Blogue, e que também é bom, mas não tanto. Este Reserva 2006 não é do Dão, mas da Beira Interior, porque para além da Touriga Nacional e da Tinta Roriz, tem casta Sirah, que não é canónica na região demarcada do Dão.
Sobrou-nos espaço, vagar e vinho para rematar, e bem, com um babão da Estrela, acompanhado por umas tostadinhas de pão louro, ainda morno. Foi um delicioso oaristo! Voltaremos...