Recentemente, ao fazer acompanhar um Bacalhau à Brás, doméstico, de um simples, mas honesto Regional Tejo, branco (castas Fernão Pires e Arinto), reparei que, no contra-rótulo, o produtor aconselhava que o vinho fosse bebido com comida indiana, japoneza ou chinesa. Aproveitando, decerto, este nicho de mercado, que não será despiciendo. Lembrei-me da minha iniciação na comida chinesa que, insolitamente, ocorreu em Bona, no já longínquo ano de 1963. Provavelmente, terei bebido cerveja...
Depois, e já em Lisboa, reincidi várias vezes mas, como até hoje, a carta de vinhos dos restaurantes chineses (médios) é exígua e estandardizada, não há muito por onde escolher. Aparecem, quase sempre, os canónicos Mateus Rosé, o Casal Garcia e o Gatão ou Lagosta. Às vezes, e nos últimos tempos, estende-se ao JP (maioritário na casta Fernão Pires), da Península de Setúbal, e pouco mais. Tenho feito a opção por este último, mas nem sempre me parece que seja a escolha mais acertada - não há grandes alternativas.
Mas também é certo que se me perguntassem qual o vinho ideal para acompanhar comida chinesa, eu teria extrema dificuldade em aconselhar. Água, chá ou coca-cola é que não!...