Biscotti a fiore Thun

(Prima e vera)

Non fa rumore,

non suona né canta

mentre esplode

in un concerto di viole.

Manifesta

il suo potere In silenzio,

danzando muta

su acerbi steli fiduciosi.

Si svelano

le corolle ignare

del letargo anacronistico

che abbiamo intrapreso,

ma il silenzio surreale

non doma

la bellezza struggente

che ignora la paura.

E’ forse la prima

ad essere vera

dopo un cronico

tempo falso.

Ma io,

che l’aspettavo in un angolo

non l’avevo mai data

per scontata.

(Aria, 21-03-2020)

Per la festa della mamma vi propongo questi biscottini elegantissimi che si devono preparare con un pò di cura, tutta quella che le mamme del mondo meritano!

Non potendoli portare alla mia mamma, io li ho preparati con mia figlia, che è stata bravissima, quindi questi biscotti sono un pò stati regalati anche a me.

Godetevi le vostre mamme....e prendetevene cura sempre.

Per questa ricetta raffinata ringrazio Michela, una ragazza del mio paese che, come me, adora cucinare e ha proposto in facebook questa meraviglia che ho voluto immediatamente replicare. 

Anche lei ha provato una mia ricetta, modificandola con ciò che aveva a disposizione e dando nuovi spunti al mondo magico della cucina....che quando diventa condivisione supera tutte le barriere e riesce ad entrare nelle stanze e nel cuore degli altri!

Oltre alla forma, anche il gusto è davvero eccellente, un'ottima frolla...preparateli e non ve ne pentirete! Buona festa della mamma....a chiunque la senta un pò come la sua festa.

Per la frolla

370 g di farina 00 bio

1 uovo bio

100 g di zucchero a velo

200 g di burro

2 cucchiaini di lievito

semi di vaniglia

(io ho unito un pizzico di sale)

2 cucchiai colmi di cacao amaro

Procedimento

Nella planetaria ho lavorato il burro con lo zucchero, ho aggiunto l'uovo, la vaniglia, la farina miscelata con il lievito.

Ho diviso in due panetti e ad una metà ho aggiunto il cacao amaro.

Per fare i biscottini creare dapprima il bottone del fiore formando una piccola pallina che andremo a schiacciare leggermente, poi i petali dell'altro colore sempre formando piccole palline che premeremo leggermente con il polpastrello.

Dovranno venirvi 6 petali.

Una volta fatti tutti i fiori dovete prendere un coltello lisco e fare una piccola incisione a metà di ogni petalo.

Cuocere in forno preriscaldato e statico per circa 10 minuti (regolatevi con il vostro forno) a 170°, 

Lasciateli raffreddare completamente prima di spostarli dalla leccarda foderata di carta da forno perchè sono molto delicati.

Cheesecake al prosecco

Quante cose vorrei dire, che non ho detto in questi mesi e che mi si strozzano qui, nella gola. 

Perchè ancora non è il momento giusto, perchè ancora devono scendere giù nel mio stomaco per essere "digerite" o quanto meno elaborate. 

Quante parole mi mancano e quanti pensieri mi tengono sveglia, ma anche quanta gioia nel sapere che sono fortunata, in fondo, e che sono qui a stringermi attorno alla mia famiglia meravigliosa, a dire loro quanto voglio loro bene e a ripetere a me stessa che non è più tempo per specare nulla. 

Non una goccia di inchiostro, non una di sudore, non un alito di fiato, non un'ora di sonno per ciò che non vale....le energie vanno canalizzate per bene, in ciò che ci fa star bene, e soprattutto fa stare bene chi amiamo.

Ognuno sta combattendo la sua battaglia, siamo gentili. E compiamo fino all'ultimo il nostro grande atto d'amore verso chi amiamo.

Questo sarà il mio 2019 e non solo. 

Ricomincio da qui.

Grazie a tutti coloro che hanno notato la mia assenza e mi hanno lasciato delle belle parole, appena potrò verrò a ricambiarle.

Auguri infiniti a tutti voi perchè possiate trovare la forza sempre nel vostro cammino verso la gioia.

Questa cheesecake è armoniosa nei suoi sapori che arrivano distinti e delicati al palato, l'idea l'ho presa qui da Flavia, leggermente modificata a mio piacimento.

Ingredienti per una cheesecake da 22-24 cm

150 g di biscotti secchi

75 g di burro

1 cucchiaio di miele Mielbio Rigoni d'Asiago

250 g di philadelphia

250 g di ricotta

150 g di panna fresca montata

100 g di zucchero a velo

2 cucchiai di latte

150 ml di prosecco

6-8 g di gelatina in fogli

FiordiFrutta Sambuco e Fiori di Sambuco Rigoni d'Asiago 

Procedimento

Tritare i biscotti finemente

In una ciotola amalgarli al burro fuso e ad un cucchiaio di miele.Foderare lo stampo 

a cerniera antiaderente o con carta da forno e premere bene sul fondo.

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, io ne ho usati 3 fogli perchè mi piace più morbida, se volete stare sul sicuro usatene 4.

Montare la panna.

Lavorare philadelphia e ricotta con lo zucchero a velo.

Unire la gelatina ammorbidita e disciolta nei due cucchiai di latte scaldati, mescolare bene, aggiungere lentamente il prosecco sempre montando e infine la panna montata, a cucchiaiate dall'alto al basso.

Livellare il composto sulla base di biscotto e lasciate in frigorifero tutta la notte.

Al momento di decorare, spalmate sul dolce la confettura di Sambuco, che si sposa perfettamente.

Non mi resta che suggerirvi di servire il vostro dolce con due flute di spumante per brindare al meglio al nuovo anno che verrà.

sulla mia tavola piatti e tessuti GreenGate #adv

Torta di San Martino

Oggi è San Martino, tempo di castagne. Io le sto mettendo ovunque e i miei bambini gradiscono molto. Questa torta è delicata e saporita al contempo, dalla consistenza perfetta non troppo secca e non troppo umido-pastosa. Potete servirla così, con una delicata spolverata di zucchero a velo, o farcirla con un goloso strato di Nocciolata. Si taglia perfettamente e piace proprio a tutti.

Buon week end e Buon San Martino, amici lettori!

Ingredienti

60 g di farina di castagne

150 g di farina 00 bio 

50 g di cacao amaro

180 g di zucchero semolato

3 uova bio

100 ml di latte

80 ml di olio d'oliva leggero

2 cucchiai di miele millefiori Mielbio Rigoni d'asiago

1 bustina di lievito

(ricetta liberamente modificata da qui)

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unire, sempre montando, il miele e l'olio, pii, delicatamente, incorporare le farine setacciate con il lievito alternando con il latte. Amalgamate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che andrete a versare in uno stampo imburrato ed infarinato di diametro 26 cm.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa mezz'ora.

Sfornare, lasciar  raffreddare, sformate e farcite a piacere con Nocciolata senza Latte Rigoni d'Asiago.

piatti e tessuti di servizio #greengate #adv

Biscotti occhio di bue

Per la festa dei nonni vi propongo dei buonissimi biscottoni occhio di bue che...fidatevi, piacciono ai nonni ma anche ai bambini, soprattutto se farciti in vari gusti con le confetture biologiche Fioridifrutta Rigoni d'Asiago o l'intramontabile nocciolata!!!!

Qui piove ed è la giornata giusta per un tè con biscotti a qualsiasi ora...ho detto definitivamente addio ai sandali per le scarpe chiuse e il giubbino che mi accompagneranno lungo questa monotona stagione, che possiamo però colorare in cucina! Cominciamo subito!

Ingredienti

100 burro tedesco

100 g di zucchero a velo

1 uovo e tuorlo bio

230 g di farina

1 ciucchiaino di lievito per dolci

Fiordifrutta e nocciolata Rigoni d'Asiago

Procedimento

Nella planetaria amalgamare il burro con lo zucchero a velo. Unire l'uovo e il tuorlo, poi la farina gradualmente miscelata con il lievito per dolci. Eventualmente unite, se serve (dipende dalla grandezza delle uova) altra farina finchè il panetto non sarà più appiccicoso.

Fate riposare il panetto in frigo, poi stendentelo su un piano infarinato e ricavate i vostri biscotti, avendo cura di togliere, con un tappino di bottiglia di plastica, il buco a metà dei biscotti fatti.

Ora fateli cuocere in forno a 180° finchè non saranno leggermente dorati, fateli raffreddare e solo allora farciteli stendendo le confetture e la nocciolata nella parte senza buco.

Accoppiateli e spolevrateli di zucchero a velo.

Buona festa degli angeli custodi!
anche ai miei che sono lassù

piatti e tessuti
Green Gate

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Torta alle fragole e crema diplomatica

La tua Prima Comunione il giorno della festa della mamma, troppe emozioni in una sola volta, sento che il mio cuore sta danzando dentro me!

Sembra ieri che sei nata, con quel faccino già abbronzato, e la tua pelle di velluto che profumava di pesca.
Sembra ieri che avevi le coliche e piangevi tutto il pomeriggio, ti cullavo con la musica dei Cranberries, oppure con la mia voce, mentre andavamo in giro in macchina alla ricerca del sonno.

Ancora oggi ti addormenti in auto, o quando mi senti cantare, però adesso sei lunga quasi come me, porti il mio numero di scarpe e domani sarà la tua festa, una festa tutta per il tuo cuore.

Non potevo non preparare per l'occasione una torta importante,
 fresca, elegante, dolce e Buona come sei anche tu.
Perdonami se è venuta imperfetta come me.

Figlia mia, ti auguro che sia una giornata speciale,
 il cui ricordo ti accompagni dolcemente per tutta la Vita.

Auguri anche a tutte le mamme, soprattutto alla mia che la guarderà e la proteggerà da lassù!

Per la torta mi sono ispirata qui e ho fatto qualche modifica secondo i miei gusti

Procedimento

Ingredienti per i dischi di pasta biscotto 

(una teglia da forno da cui ho ricavato due dischi da cm20)

4 uova

100 g di zucchero

110 gr di farina

Crema diplomatica 

500 g di latte

120 g di zucchero

semi di vaniglia

80 g di tuorli

45 g di farina

3 fogli di galtina

350 g di panna fresca

400 g di fragole

gelatina di fragole

200 g di fragole

2 fogli di gelatina

Ho iniziato preparando la pasta biscotti: nella planetaria ho montato le uova con lo zucchero finchè non triplicano di volume, poi unire la farina setacciata poco alla volta e mescolare dall'alto al basso con delicatezza, fino ad incorporarla tutta.

Ho foderato una leccarda con carta forno, versato l'impasto e livellato bene, cotto in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.

Sfornare e capovolgere su uno strofinaccio pulito, staccare subito dalla carta forno. Ricavare due dischi di cm 20.

Per la crema diplomatica mettere in un pentolino le uova con lo zucchero, la farina e la vaniglia. Mescolare bene.

Scaldare il latte in un pentolino, poi versarlo a filo sui turoli, rimettere a bollire e addensare. Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua fredda, strizzarla, versarla nella crema e mescolare benissimo, spegnere e coprire con pellicola a contatto.

Fare raffreddare.

Montare la panna fresca e, una volta che la crema è fredda, unirla e amalgamare bene.

Comporre il dolce foderando uno stampo a cerniera con un primo disco di pasta biscotto. Bagnare con succo di fragole o con la bagna preferita.

Lavare e asciugare le fragole, tagliarle a metà è posizonarle lungo la cerniera dello stampo, in verticale. Tagliare quelle che restano a pezzetti e unirle alla crema.

Versare la crema nello staampo. Coprire con un secondo disco di pasta biscotto. Bagnarlo anch'esso.

Preparare la gelatina frullando 200 g di fragole e ammollando due fogli di gelatina in acqua fredda. Scaldare la purea di fragole, unire la gelatina, mescolare e versare sul dolce.

Tenere in frigo tutta la notte.

Frittelle al mascarpone con gocce di cioccolato

Oggi è martedi grasso e noi abbiamo fatto il pieno di dolci fritti e di feste di Carnevale in quest'ultimo periodo! 

Ho sempre amato il Carnevale e ho trasmesso questo mio amore ai miei ragazzi! Non so perchè lo amo così tanto, non certo per i mascheramenti, in quelli non sono mai stata molto originale...ma per i dolci sicuramente sì, e anche per quell'altrettanto dolce ricordo di mia mamma che mi accompagnava alle feste, e mi riportava a casa stracolma di giocattoli! Inoltre, alle feste di Carnevale, mi era concesso truccarmi e per me quel velo di rossetto e mascara erano veramente una conquista!!!!

Ho preparato veramente tante leccornie in questi giorni, ma questo esperimento lo considero piuttosto riuscito: dal momento che avevo dal mascarpone che avanzava dalla mia torta di compleanno l'ho aggiunto alle frittelle modificando questa ricetta e aggiungendo le gocce di cioccolato: strepitose frittelle morbide e molto golose!!!

Ecco come, si fanno in poco tempo...quindi oggi niente scuse, un calcio alla dieta e alla pigrizia e tutti a friggere!!!

 Ingredienti

200 gr: di farina

150 g di mascarpone

60 gr: di zucchero

60 ml di latte

2 uova

gocce di cioccolato

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Procedimento:

Nella planetaria mettete la farina, il mascarpone, il lievito, lo zucchero, il latte, le uova, un pizzico di sale e amalgamate  molto bene  fino a formare un composto non troppo sodo. Coprite con della pellicola trasparente e mettete in frigorifero per una mezz'oretta.  Mettete sul fuoco una pentola non molto grande con abbondante olio di semi.  Aiutandovi con due cucchiaini versate il composto  quando l’olio sarà ben caldo. Vi consiglio di friggerne poche per volta in olio  molto profondo e state molto attente che l'olio non si scaldi eccessivamente, altrimenti rischiereste che apparentemente risultino cotte ma l'interno rimarrebbe fluido.

Procedimento:

In una ciotola mettete  la ricotta, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero,  il latte, le uova, un pizzico di sale e amalgamate  molto bene  fino a formare un composto non troppo sodo. Coprite con della pellicola trasparente e mettete in frigorifero per un'ora (ma anche 4 o 5) Io di solito preparo l'impasto la mattina per poi friggere poco prima di pranzo. Mettete sul fuoco una pentola non molto grande con abbondante olio di semi.  Aiutandovi con due cucchiaini versate il composto  quando l’olio sarà ben caldo. Vi consiglio di friggerne poche per volta in olio  molto profondo e state molto attente che l'olio non si scaldi eccessivamente, altrimenti rischiereste che apparentemente risultino cotte ma l'interno rimarrebbe fluido.

 

 tazze e tessuti #fornitida greengate

Zuppa inglese di Pandoro

So che ormai non ne potrete più di pandori e panettoni, e probabilmente avrete già iniziato la dieta dopo i bagordi delle feste natalizie....ma ho pensato che questo dolce potesse esservi utile qualora abbiate qualche pandoro da "ricilare" o nel caso in cui, come capita a casa mia, abbiate qualcuno così goloso di zuppa inglese da sentirne spesso la mancanza!

Durante le vacanze natalizie sono stata a Roma con i miei bimbi che ovviamente hanno voluto degustare tutti i piatti tipici romani e si sono abbuffati di cacio e pepe e carciofi in tutti i modi!

Nonostante avessimo degustato ottimi dolci e soprattutto molti tiramisù, il mio bambino ha sentito la mancanza del suo dolce del cuore, uno dei pochi che mangia volentieri, in realtà, privilegiando lui il gusto salato.

Così, al ritorno, per fargliela velocemente e per smaltire l'ultimo pandoro in casa, ho creato questa charlotte, veloce da fare e carina da vedere.

Vi rinnovo gli auguri di Buon anno, a presto con qualche ricetta più light ;)

Ingredienti

1 pandoro da 750 g

600 g di latte

3 tuorli bio

4 cucchiai rasi di farina

4 cucchiai di zucchero

semi di vaniglia

250 g di panna montata

50 g di cioccolato fondente

liquore alchermes

Procedimento

Preparare la crema versando i tuorli in una casseruola antiaderente.

Aggiungere i semi di vaniglia, lo zucchero, la farina e mescolare benissimo.

Diluire piano con il latte, mettere sul fuoco, mescolando di continuo portare al bollore. Cuocere qualche minuto e poi togliere dal fuoco. Dividere in due parti ed unire ad una parte il cioccolato fondente. Coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare. 

Montare la panna, unire 100 g di panna alla crema gialla e l'altra posizionarla in una sac a poche con bocchetta a stella.

Tagliare il pandoro a fette orizzontali e porre una prima fetta sulla base di una tortiera a cerniera.

Tagliare altre due fette in 4 quarti e posizionare i pezzetti  ad incastro in modo da formare il bordo della charlotte.

Con un pennellino in silicone bagnare il pandoro con l'alchermes.

Fare un primo strato di crema gialla.

Posizionare sulla crema un'altra fetta di pandoro orizzonatale e bagnare ancora con alchermes.

Versare la crema al cioccolato. 

Terminare con ciuffi di panna montata.

Decorare a piacere.

Porre in firgo per almeno 4 ore e poi sformare.

piatti e tessuti #fornitida GreenGate

Trionfo di bignè al pistacchio

Per la festa di mio marito insieme ai suoceri ho optato per un trionfo di bignè al pistacchio, considerando che mio marito adora il profiteroles... e che è un golosone di crema spalmabile al pistacchio!  A dire il vero, per assecondare i gusti di tutti, ho farcito metà bignè con semplice panna montata leggermente zuccherata, e l'altra metà con la mousse al pistacchio.

Inutile dirvi che sono andati a ruba, uno tira l'altro e soprattutto...i bignè con questa ricetta vengono uno spettacolo. La dose è per 36 piccoli bignè, che ho servito sul piatto da portata Augustin Ecrù di #fornitoda Pavonidea, perfetto per le feste natalizie.

Per 36 bignè:

120 ml di acqua

100 gr di burro

105 gr di farina

3 uova
Un pizzico di sale

Versare acqua, sale e burro tagliato a pezzetti in un pentolino e accendere il fuoco. Portare a bollore mescolando, in modo che il burro sia sciolto quando l'acqua prende il bollo..
Aggiungere quindi la farina tutta in una volta e mescolare con un cucchiaio di legno. Far cuocere sul fuoco fino a quando il composto non si sarà asciugato un po’. Rimarrà piuttosto morbido, non esagerare con la cottura.
A questo punto trasferire tutto in una ciotola. E’ necessario fare freddare l’impasto continuando a lavorarlo con un frullino elettrico o in planetaria. Aggiungere le uova intere, una alla volta Non aggiungete il secondo se il primo non è stato completamente assorbito. Al termine dell’inserimento delle uova, dovrete ottenere una pasta dalla consistenza simile a quella della crema pasticcera.

 Trasferite tutto in una sacca da pasticceria con bocchetta tonda liscia da 8-10 mm e modellate i vostri bignè su una teglia imburrata.
Non usate carta forno.

Fate cuocere i primi 10 minuti a forno chiuso a 200° e poi con lo sportello leggermente aperto epr almeno altri 15-20, regolandovi con il vostro forno. Nel caso diminuite leggermente la temperatura.

Sfornate e fate raffreddare

Per la farcitura,

Montare 400 g di panna.

A 250 g di panna unire poco zucchero a velo, ai restanto 150 qualche cucchiaio di crema spalmabile al pistacchio.

Farcite i vostri bignè aiutandovi con una siringa da pasticceria.

Per la copertura 

scaldate 100 gr di panna e quando arriverà al bollore sciogliervi dentro 120 g di cioccolato fondente. Fate raffreddare.

Posizionate i vostri bignè sul piatto da portata e versate sopra la ganache o la restante panna al pistacchio, e decorate a piacere con confettini colorati o granella di pistacchio.

 

Bon bon ricotta e cocco

Si avvicina un'altro caldo week end e se volete un'idea per un dolcetto fresco vi propongo questi bon bon al cocco. Il compleanno di Anais si avvicina e lei mi sta chiedendo di sperimentare qualche dolcetto al cocco, che lei adora, per il buffet della sua festa.

Ho rubato questa idea alla mia cara amica blogger Annalisa e Anais e il papà li hanno adorati. E' strano, hanno gli stessi identici gusti, così come io e Gioele. Ma noi siamo decisamente più classici e anche il cocco per noi è già troppo esotico ;)
Se anche a voi piace il cocco, provate anche questi altri dolcetti!

Vi ricordo che su Spartoo, trovate una bellissima selezione di scarpe cartelle e zainetti in promozione, che potete comodamante acquistare dal vostro pc, senza coda alla casse, senza patire il caldo e senza stress....quanto mi piace comprare on line!

Eh si, manca meno di un mese al ritorno a scuola
ma godiamoci ancora e fino in fondo le bellissime vacanze estive!

Ingredienti

350 g di ricotta

100 g di zucchero

150 g di farina di cocco

2 cucchiai di rum o caffè

Procedimento

Amalgamare tutti gli ingredienti e far riposare il composto in frigo per alemno un'ora. Al termine del riposo formare le palline e rotolarne metà nel cacao amaro e l'altra metà in altra farina di cocco.

Conservare in frigo fino al momento di servire.

Ho servito su piatto di servizio ecrù Pavonidea

Torta Fresca Ananas e Fragole

Domenica si festeggierà come da tradizione la festa della mamma e penso che ho la fortuna e l'onore di essere una mamma felice da già 9 anni.

Ogni giorno nascono mamme nuove insieme ai loro bambini, ogni giorno mamme devono purtroppo lasciare i loro bambini, ogni giorno donne che vorrebbero diventare mamme lottano.....e questa è la "giornata" di tutte noi, una giornata dove pensare a questo immenso dono ma anche a quanto difficile sia il mestiere di mamma.

Proprio in questi ultimi mesi noto un cambiamento soprattutto nella mia figlia maggiore e non nego che spesso ci scontriamo. Non è mai facile...da quando si deve cercare di intuire cosa significa il pianto di un cucciolo e si collezionano decine e decine di notti insonni (a volte anche centinaia) a quando si deve cercare di non essere invadenti ma di esserci sempre....fino a quando si deve proprio scegliere di lasciare il cordoncino dell'aquilone perchè possa andare libero in cielo.

Però, è sempre meraviglioso.

Proprio il week end scorso la mia bimba ha ricevuto il Sacramento della Santa Confessione ed è stata premiata per la prima volta ad un concorso letterario.

Mi ha raccontato di aver avuto il cuore che le batteva all'impazzata.

Certo, mi sono emozionata con lei...che bello vederla crescere e sapere che sta provando ogni giorno nuove sensazioni, sempre più forti...è uno spettacolo.

Il legame d'amore con i miei figli ha in parte sanato la ferita che ha lasciato aperta la dipartita di mia madre.

Anche se nulla potrà prenderse il suo posto, a volte sento che in questo nuovo legame lei è un'assenza che diventa una presenza tangibile.

Nulla è puro come questo legame.

Nulla è più vero.

Se siete alla ricerca di una Torta fresca, facile e d'effetto per stupire la vostra mamma vi propongo questa margherita di savoiarsi, Ananas e fragole.

L'idea viene da qui, un sito bellissimo, e io non ho potuto assaggiarla per la mia allergia, ma è piaciuta ai miei figli e a mio marito.

Ingredienti

30-35 savoiardi

500ml di panna (per me 350)

250gr di mascarpone

3 cucchiai di miele (per me d'acacia)

un barattolo di ananas sciroppato (per me ananas in succo d'ananas)

500gr di fragole

per la bagna: 100 ml di succo d'ananas diluito con acqua (o se preferite il succo delle fragole)

 

Procedimento

per uno stampo da 24

Montare 250 g di panna con il mascarpone e il miele. Montare a parte 100 gr di panna per la decorazione.

 Sistemiamo sulla base di uno stampo a cerniera (Per me Le Creuset)  l' anello e iniziamo disponendo sulla base i savoiardi tagliati a punta da un lato in modo da poterli sistemare a raggiera per formare la parte bassa del dolce. I savoiardi andranno bagnati nello sciroppo d'ananas e disposti a raggiera. Intorno disponiamo alcune fragole tagliate a metà, alternate con le fette di ananas (anch'esse a metà).

 

 Tagliamo le rimanenti fragole e l'ananas a pezzettini (tranne 5-6 fragole e una fetta d'ananas che ci serviranno per la decorazione finale), inzuppiamo i ritagli di savoiardi nella bagna e uniamo tutto alla crema. Amalgamiamo bene e versiamo il composto nello stampo, livelliamo e completiamo con il secondo strato di savoiardi spuntati e inumiditi con la bagna.

 

Mettiamo la torta in frigo per una notte. Il giorno dopo liberiamola con delicatezza dallo stampo laterale e completiamo la decorazione con ciuffi di panna e fragole come nella foto. 

 

Buonissima festa della mamma!