Plant Food Processing Tools at Early Neolithic Göbekli Tepe
Dietrich, L. (2021): Plant Food Processing Tools at Early Neolithic Göbekli Tepe. Archaeopress. Oxford. ISBN: 9781803270920
Sinopse
O livro reconstrói o processamento de alimentos vegetais neste local importante do Neolítico Pré-Cerâmico (9600-8000 aC), com ênfase em cereais, legumes e ervas como fontes de alimento, em ferramentas de moagem e trituração para seu processamento, e nos recipientes implicadoss no consumo de comida e bebida.
Investigações funcionais em ferramentas de processamento e moenda em recipientes de pedra por meio dos análises de desgaste e resíduos estão no centro do livro. Seu corpus soma mais de 7.000 objetos, constituindo assim a maior coleção publicada até agora desde o Neolítico da Alta Mesopotâmia.
O espectro de ferramentas e de plantas processadas é muito amplo, mas os exiguos restos de cereais, legumes e ervas e as cervejas predominam sobre os alimentos semelhantes ao pão. Os contextos encontrados mostram que a cozinha acontecia em torno dos conhecidos edifícios monumentais, enquanto a grande quantidade de utensílios sugere a festa, além do consumo diário.
INDEX
Chapter 1: Highlights of the Study
Chapter 2: The Site
with Oliver Dietrich and Jens Notroff
Chapter 3: Methods, Experiments and
their Results
Chapter 4: Handstones
Chapter 5: Pestles
Chapter 6: The Netherstones
Chapter 7: Stone Containers and Platters
Chapter 8: Discussion of the Results
of the Analysis
Chapter 9: Plants and Landscapes at
Göbekli Tepe (Excursus)
Appendices
Bibliography
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