Olajbogyós tojáspástétom

A tyúkocskáink szépen teszik a dolgukat és bőségesen ellátnak bennünket tojással. Eszembe jutott, hogy rég készült egy kis kenyérre való. Ezt most egy kicsit megbolondítottam egy szokatlan hozzávalóval.

Hozzávalók 2 személyre

*4 nagy tojás

*1 ek cm majonéz

*1 kk cm mustár

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*5-6 mag nélküli olajbogyó

 

A tojásokat keményre főzzük, a héjakat eltávolítjuk. A tojásokat villával összetörjük, hozzáadjuk a mustárt, a majonézt, ízesítjük a sóval, borssal és beleforgatjuk az apróra vágott olajbogyót. Friss teljes kiőrlésű kenyérrel kínáljuk.

 

Curry-s tojáskrém

A tojáskrém jöhet bármilyen formában, ízesítésben. Ez a curry-s pedig igazán különleges ízvilágú.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőt a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*3 keményre főtt tojás

*1 nagy csipet só

*1/2 kk édeskés curry

*1 ek cm majonéz

*2 ek tejföl

Tálaláshoz:

*teljes kiőrlésű kenyér

*jégsaláta

 

A tojásokat villával áttörjük, hozzáadjuk a majonézt és a tejfölt, ízesítjük sóval és curryvel. Teljes kiőrlésű kenyérrel és jégsalátával kínáljuk.

 

Spenótos tojáspástétom

A hét a tojásos finomságok jegyében telik. Nagyon kedvelem a különböző házi kencéket, kenyérre valókat. Ilyen a tojáspástétom is, amit gyakran variálok. Most például spenót került bele. Érdemes kipróbálni annak ellenére, hogy a színe nem épp a legbizalomgerjesztőbb. A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*4 nagyobb tojás

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt fekete bors

*1 teáskanál vaj

*5 dkg sajtkrém

*3 dkg friss spenótlevél

*1 nagy gerezd fokhagyma

Tálaláshoz:

*friss pékáru

 

A tojást keményre főzzük, a héját eltávolítjuk, majd a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, a spenóttal, a vajjal és a sajtkrémmel pépesre dolgozzuk. Pár órát a hűtőben pihentetjük. Friss pékáruval kínáljuk.

 

 

Medvehagymás-sajtos tojáspástétom

Könnyű, egyszerű kenyérre való finomság. Felhasználtam hozzá egy kevés medvehagymás fűszervajat, amit imádunk, és minden évben elkészítek, most már a saját kertbe telepített és termett medvehagymából. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi
számában is.

Hozzávalók 2 személyre

*4 nagyobb tojás

*3 darab háromszögletű sajt

*2 ek medvehagymás fűszervaj

*1 ek majonéz

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fekete bors

A keményre főzött tojásokat megpucoljuk, villával áttörjük. Hozzáadjuk a sajtot, a fűszervajat, a majonézt és ízesítjük sóval, borssal. 

Alaposan összekeverjük. 

Friss kenyérrel, pékáruval kínáljuk.

Brokkolis tojáspástétom

Imádom a tojáspástétomot, gyakran is készítem, de általában variálok rajta, és kerül bele valami olyan összetevő, ami eddig még nem. Most épp egy kis brokkoli. Kenhetjük kenyérre, kiflire, vagy bármilyen más pékárura, de remek hozzá az egyszerű tortilla ropogós is. 

Az elkészítéséhez a szuper RussellHobbs Desire Turmixgépet használtam. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.

Hozzávalók 3 személyre

*12 dkg brokkoli

*4 nagyobb tojás

*2 ek tejföl

*2 ek majonéz

*1 nagy gerezd zúzott fokhagyma

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

a tálaláshoz:

*gluténmentes tortilla ropogós

A tojást keményre, a brokkolit sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. 

Mindet a turmixgépbe rakjuk és a tejföllel, a majonézzel, a fűszerekkel pulzáló mozdulatokkal nem túl krémesre dolgozzuk. Tortilla ropogóssal kínáljuk.

Gombás tojáspástétom

Gyakran készítek tojáspástétomot, mert nagyon szeretjük. Most egy hagyományosnak nem mondható alkotó is került bele, mégpedig egy kis gomba. Igazán különleges ízt kölcsönzött neki. Érdemes kipróbálni. Maga a pástétom gluténmentes, így a megfelelő pékáruval gluténmentes diétába is beilleszthető. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is. 

A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*6 nagyobb tojás

*10 dkg Amigo Barna csiperke gomba

*1 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csapott tk mustár

A megtisztított gombát gyöngyöző vízben pár percig főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és kihűtjük. 

A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk, egyet félreteszünk a díszítéshez. 

A gombát és a tojásokat késes aprítóban pépesítjük, ízesítjük a sóval, borssal, mustárral. 

Friss zsemlével, a félretett, felszeletelt tojással kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.