Csirkeszelet olajbogyós gombával

Egyszerű kis húsos fogás, ahol a csirkét jól kiegészíti a szaftos gomba.

Hozzávalók 4 személyre
*8 csirkemell filé szelet
*2 tk szárnyas fűszerkeverék
*kevés olaj a sütéshez
*15 dkg laskagomba
*2 ek vaj
*3 ek olaj
*só
*őrölt bors
*1 dl zöldségleves alaplé
*1 marék mag nélküli olajbogyó

A húst kicsit megütögetjük, megszórjuk a fűszerrel és kevés felforrósított olajon minkét oldalát megsütjük. Melegen tartjuk. 

A gombát vékony csíkokra vágjuk és a felforrósított vaj és olaj keverékén megpirítjuk. Hozzáadjuk az alaplevet, sózzuk és borsozzuk. Addig főzzük, míg a gomba megpuhul. Hozzáadjuk a vékonyra karikázott olajbogyót. Ha szükséges utánaízesítjük. 

A gombás ragut a csirkével és párolt rizzsel, esetleg főtt tésztával kínáljuk.

Babos laskaleves

A sok ünnepi étel után jól esik egy kis könnyű, egyszerű leves.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*25 dkg Chef Gomba laskagomba

*1 közepes sárgarépa

*40 dkg fehér babkonzerv

*2 liter zöldségleves alaplé

*1 jó nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 kk fűszerpaprika

*pár evőkanál olaj

 

A gombát kisebb darabokra vágjuk, a répát felkarikázzuk, kevés felforrósított olajon átforgatjuk. Hozzáadjuk az alaplevet. Ízesítjük a fűszerekkel. Addig főzzük, míg a gomba és a répa megpuhul. Majd hozzáadjuk az átmosott és lecsepegtetett babot. Forralunk rajta egyet, ha szükséges utánízesítjük és azonnal kínáljuk.

 

Fűszeres patisszonos laskaragu

Könnyű, egyszerű ragu a kertben szedett csillagtök felhasználásával.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*1 ek szezámmag

*25 dkg Chef Gomba laskagomba

*25 dkg zsenge patisszon

*0,5 dl olaj

*0,5 dl zöldségleves alaplé

*1 jó nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csapott kk fűszerpaprika

*1 kk mexikói fűszerkeverék

 

Egy serpenyőt felforrósítunk, majd szárazon megpirítjuk a szezámmagot és félretesszük. Felforrósított olajon a csíkokra vágott laskagombát és patisszont megpirítjuk. Közben ízesítjük a fűszerekkel és hozzáadjuk az alaplevet. Készre pároljuk. Melegen, a pirított szezámmaggal megszórva, párolt basmati rizs körettel kínáljuk.

 

 

Pikáns kolbászos laskaragu

Ez egy igazán egyszerű és viszonylag gyorsan elkészülő ragu. Rizs köret illik hozzá.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 3-4 személyre

*25 dkg Chef Gomba laskagomba

*1 közepes fej vöröshagyma (10 dkg)

*3-4 ek olaj

*2 púpozott ek paradicsomsűrítmény

*7 dkg lángolt kolbász

*5 közepes cm befőtt csemegeuborka

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 csipet őrölt köménymag

*1 csipet morzsolt oregánó

*1 csipet morzsolt bazsalikom

 

A hagymát, a gombát, a kolbászt és az uborkát vékony csíkokra vágjuk. A felforrósított olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Együtt pirítjuk, majd rákanalazzuk a paradicsomsűrítményt és kb. 1 dl vízzel megpároljuk. Közben ízesítjük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, köménymaggal. Végül beleforgatjuk a kolbászt és a csemegeuborkát. Ha szükséges utánízesítjük. Melegen basmati rizs körettel kínáljuk.

 

Krémes dijoni mustáros laskagomba

Bár a laska gomba ritkábban kerül terítékre nálunk, de ebből a fajtából is remek ételek készíthetőek. Olyan, mint például ez a krémes, fűszeres változat.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg Chef Gomba laskagomba

*3-4 ek olaj

*2-3 ek vaj

*só

*őrölt bors

*4 dl tejszín

*4 friss kakukkfű ág

*2 ek cukormentes magvas dijoni mustár

 

A laska gombát vékony csíkokra vágjuk. Kevés felforrósított vaj és olaj keverékén megpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a tejszínt, a magvas mustárt, ízesítjük a kakukkfűlevélkékkel. Ha szükséges utánízesítjük. Melegen, főtt bulgur körettel kínáljuk.