Kókuszos csipkekeksz

Kiürült a kekszes doboz, itt volt az ideje megtölteni. A kókuszos édesség mindig nagy sikernek örvend, főleg ha még klassz formában is készül. A mintázót már korábban kaptam, ITT lehet beszerezni. A keksz sokáig omlós marad, már ha marad belőle.

Hozzávalók kb. 18 db-hoz:

*12 dkg liszt

*3 dkg kókuszreszelék

*1 csipet só

*5 dkg porcukor

*1 vaníliarúd kikapart magjai

*10 dkg vaj

A lisztet elkeverjük a porcukorral, sóval, kókusszal, majd összedolgozzuk a vajjal.

Lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagra elnyújtjuk. A csipkés kekszformával kiszaggatjuk.

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk.

160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük.

Fahéjas csipke keksz

Tegnap, ahogy benyúltam a „sütős” fiókba, a kezembe akadt az a keksz kiszúró, amit korábban ajándékba kaptam a szülinapomra. Gyorsan sütöttem is egy kis fahéjas kekszet, hogy legyen mit eszegetni, ha egy kis édességre vágyik a család. Nagyon egyszerű és hamar megvan. Se sütőpor, se tojás nem szükséges bele. Légmentes dobozban pedig sokáig omlós marad. A forma beszerzési forrásáról pedig ITT írtam korábban.

Hozzávalók kb. 20 db kekszhez:

*15 dkg liszt

*1 csipet só

*5 dkg porcukor

*1 tk őrölt fahéj

*10 dkg vaj

A lisztet elkeverjük a sóval, porcukorral, fahéjjal, összedolgozzuk a vajjal. 

Lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra nyújtjuk. 

Lisztbe mártott formával kiszaggatjuk. 

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. 

180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 10 perc alatt megsütjük. 

Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Mintás linzer keksz

Az egyik Tesóméktól kaptam ezt a szuper süti pecsétet. Sokat gondolkodtam, hogy mi legyen az a tészta, amivel az első próbát tegyem. Maradtam a jól bevált linzernél. Könnyű volt vele dolgozni, sütés közben egy kicsit megemelkedtek, de a minta csodásan megmaradt bennük. Azt, hogy pontosan hány darab lett, végül elfelejtettem megszámolni, de a nyers tészta nekem két nagy, és egy kisebb tepsit töltött meg.

Hozzávalók:

*30 dkg liszt

*1 csapott kk só

*1 csapott kk sütőpor

*10 dkg porcukor

*1 tasak vaníliás cukor

*20 dkg margarin

*1 közepes tojás sárgája

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*Sárgabaracklekvár a töltéshez

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, porcukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a margarint, tojás sárgáját, reszelt citrom héját. Jól összedolgozzuk.

Lisztezett felületen két részletben kb. 3-4 mm vastagra elnyújtjuk.

A formát lisztbe mártjuk, majd a tésztára nyomjuk, így először a szélét vágja le, majd a rugós részt is lenyomjuk, így kapjuk a sütire a mintát. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. A formát minden kiszúrás előtt érdemes lisztbe mártani, és egy kicsit lerázni a felesleget.

180 fokon hőlégkeveréssel kb. 7 perc alatt megsütjük. Ha kezd a széle barnulni, akkor már azonnal érdemes kivenni. Hagyjuk teljesen kihűlni. Majd két darabot egy kevés lekvárral összeragasztunk.

Az 5 cserélhető mintás betéttel rendelkező kiszúrót bár ajándékba kaptam, de INNEN rendelték.