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【朗報】お前らにパラパラチャーハンの作り方を伝授してやる

2023/05/26

0コメント





1: 2023/05/11(木) 13:36:31.07 ID:0M3dxs+R0.net
ポイントを抑えて作るといいぞ　メモとれ

・最初に卵かけご飯にしてから炒める
・炒める用の油とマヨネーズを混ぜて使う
・火力は常に強く

これを踏まえて作ってみろ誰も簡単にパラパラチャーハン作れるぞ



2: 2023/05/11(木) 13:37:10.32 ID:ucWH6i9K0.net
マヨネーズ嫌いなんだけど？？



3: 2023/05/11(木) 13:38:07.31 ID:unrAs3xi0.net
黄金チャーハンじゃん



4: 2023/05/11(木) 13:39:15.53 ID:lhDXBsOkr.net
卵かけご飯定期



5: 2023/05/11(木) 13:39:36.14 ID:XKub9L0br.net
はいエアプ
先混ぜはべちゃべちゃになるから絶対やったらあかん



6: 2023/05/11(木) 13:40:04.65 ID:L8wWbGEy0.net
すまんみそきん食べるわ



7: 2023/05/11(木) 13:40:18.01 ID:88fNxRcC0.net
焼き飯とチャーハンって、一緒ですか？



8: 2023/05/11(木) 13:40:44.00 ID:0M3dxs+R0.net
相変わらず否定から入る奴多いな

作ってみろよ



10: 2023/05/11(木) 13:41:02.89 ID:5bvPj+gmr.net
タイ米を使えばはじめからパラパラらしい



11: 2023/05/11(木) 13:41:21.76 ID:ucWH6i9K0.net
>>5
先混ぜはまじだよ、逆に先混ぜしないでパラパラに出来たことない





12: 2023/05/11(木) 13:41:25.31 ID:e7QM60CNC.net
良く言われてるヤツを並べただけでは
実際作ったことなさそう



13: 2023/05/11(木) 13:41:50.80 ID:b0M/mmXf0.net
火力を求める時点でアウト



14: 2023/05/11(木) 13:42:00.51 ID:ucWH6i9K0.net
>>8
うるせぇ！マヨネーズ嫌いなんだよ！！



15: 2023/05/11(木) 13:43:43.77 ID:0M3dxs+R0.net
>>12
疑わずに作ってみろよパラパラチャーハン食べたいだろ？



16: 2023/05/11(木) 13:44:08.43 ID:88fNxRcC0.net
普通に作った後に
改めてレンジで「チン」すればパラパラになる



17: 2023/05/11(木) 13:44:29.46 ID:jdq9WvfGd.net
先まぜは卵が具として終わるやん　



18: 2023/05/11(木) 13:45:01.70 ID:ucWH6i9K0.net
>>15
イッチのチャーハンが食べたい



19: 2023/05/11(木) 13:45:07.14 ID:Yf2ySBC30.net
まずガスバーナーで炙ります

おわり



20: 2023/05/11(木) 13:45:44.43 ID:AA5MWP4K0.net
具材として水分を吸収してくれるものを入れればええんやで



21: 2023/05/11(木) 13:45:49.13 ID:0M3dxs+R0.net
意外と知らない人多いんだなぁ
作り方youtube動画上げたら伸びるかな



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23: 2023/05/11(木) 13:45:59.45 ID:RiQalfF+a.net
なんでパラパラにこだわるの？



24: 2023/05/11(木) 13:46:02.38 ID:Gu40du1K0.net
冷凍チャーハン買えばよくね？



25: 2023/05/11(木) 13:46:16.07 ID:L8wWbGEy0.net
>>20
ふえるわかめ今度いれてみよっと



26: 2023/05/11(木) 13:46:40.15 ID:e7QM60CNC.net
>>15
パラパラよりもラーメン屋のしっとりチャーハンの方が好きなんや



27: 2023/05/11(木) 13:47:33.01 ID:TJ0rmEg70.net
パサパサの間違いだろ



28: 2023/05/11(木) 13:47:54.13 ID:ucWH6i9K0.net
>>26
はぁ〜？しっとりチャーハンはチャーハンじゃない



29: 2023/05/11(木) 13:48:25.47 ID:Q/k4Ere8a.net
卵かけチャーハンはパサパサになるぞ
店ではやってないのがその理由



30: 2023/05/11(木) 13:49:04.63 ID:qL+2r9dSp.net
チャーハン屋で食えばいい



31: 2023/05/11(木) 13:49:06.39 ID:zxF6Ayvl0.net
熱と油だよ



32: 2023/05/11(木) 13:49:15.66 ID:kGz2rrT9a.net
案外盲点だけど木ベラ両手に持てば鍋振る必要なくて割と上手くいくよ






33: 2023/05/11(木) 13:49:38.80 ID:e7QM60CNC.net
>>29
それや
パラパラとパサパサをカン違いしてそうなんや



34: 2023/05/11(木) 13:49:47.35 ID:lhDXBsOkr.net
>>32
これ好き



35: 2023/05/11(木) 13:51:13.94 ID:2mKeh+I4a.net
>>31
これが一番重要
いかに熱々の鍋を作って維持するか



36: 2023/05/11(木) 13:51:57.56 ID:ucWH6i9K0.net
エアプ共め



37: 2023/05/11(木) 13:52:05.10 ID:V8GY/Bafa.net
なんでマヨネーズにすると上手くいくの？



38: 2023/05/11(木) 13:52:43.04 ID:2mKeh+I4a.net
熱々の鍋でやれば御飯温かかったり少しくらい水っぽくてもパラパラになる



39: 2023/05/11(木) 13:53:09.06 ID:u5I+Jc4wa.net
ここまでエアプだらけ
お前らの炒飯不味そう



40: 2023/05/11(木) 13:53:41.11 ID:u/Ob9WhQd.net
パサパサたまごかけチャーハン
冷やご飯を強火でパラパラになるまで絶えずかき混ぜながら炒めるしかないんや



42: 2023/05/11(木) 13:55:20.46 ID:1KA6fshYr.net
>>40
冷や飯はレンチンして温度上げとくんだよ
温度下げてどうするよ



43: 2023/05/11(木) 13:56:30.43 ID:L8wWbGEy0.net
>>37
よくわからんけどマヨネーズの減量の酢にはベチャベチャの原因になるグルテンを
固める作用があるからベチャベチャを防いでくれるんやないやろか
もう二つの減量の油と卵も邪魔にはならんやろしな



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48: 2023/05/11(木) 13:57:56.49 ID:S9CgjHwsp.net
ここまで出てないけど卵やなくてごま油を白米に混ぜとくとええぞ



49: 2023/05/11(木) 13:58:29.04 ID:Drz+WPQca.net
サンキューイッチ



50: 2023/05/11(木) 13:58:49.41 ID:0M3dxs+R0.net
盛り上がってて草



52: 2023/05/11(木) 13:59:45.07 ID:ucWH6i9K0.net
だれかワイに美味しいチャーハンを作ってくれぇ



53: 2023/05/11(木) 13:59:56.95 ID:0M3dxs+R0.net
まぁ自分の好きなように作ったらええで



55: 2023/05/11(木) 14:00:18.82 ID:WP46U/OoM.net
ワイはレンチン



57: 2023/05/11(木) 14:00:36.66 ID:FJq0x9mu0.net
>>43
米にはグルテン入ってへんやろ



59: 2023/05/11(木) 14:02:10.04 ID:FJq0x9mu0.net
基本は最初に卵を熱してからご飯投入やけどあれにも意味があるんや
卵の水分飛ばさないとべちょべちょで生臭くなりやすくなるんや



60: 2023/05/11(木) 14:02:19.21 ID:L8wWbGEy0.net
>>57
でんぷんからグルテンが形成されるんちゃう？
ワイも詳しくないから間違ってるかも知らんけど
お酢はそれを阻害してくれるらしい



61: 2023/05/11(木) 14:02:28.16 ID:gdB0Ma8/M.net
パラパラより多少べちゃっとしてる方が好きやわ






62: 2023/05/11(木) 14:02:35.28 ID:xfyVUvd90.net
ワイIHやけど出来る？



63: 2023/05/11(木) 14:03:13.55 ID:wjczEdu4a.net
火力に対する米の量とか考えて作った方が良いよ
もちろん少なめの方が作りやすいし上手くいく



64: 2023/05/11(木) 14:03:41.07 ID:wjczEdu4a.net
>>62
出来る　ただし鍋振ったら駄目



67: 2023/05/11(木) 14:06:16.08 ID:FJq0x9mu0.net
>>60
全く違います



68: 2023/05/11(木) 14:06:26.19 ID:i2kYoWFe0.net
米を冷蔵庫に入れて冷やす
前もって容器で卵と米を混ぜる

なるべく強い火力で一気に焼く



72: 2023/05/11(木) 14:07:47.85 ID:L8wWbGEy0.net
>>67
アミロペクチンって物質か熱と水で糊になるみたいやな
なんかおおざっぱな言い方になってまうけど酢はそういうのがくっつくの防いでくれるみたいんご
すまんかったんご



81: 2023/05/11(木) 14:22:02.96 ID:S9onITA4p.net
>>5
エアプはお前や
先混ぜでもパラパラになる。
重要なんは火力や



99: 2023/05/11(木) 14:35:49.78 ID:DWgIqYeF0.net
冷凍で十分



転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1683779791




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