1: 2021/07/29 23:46:41 No.829011039
家でとんこつラーメンを作るんだけど気をつけることとかあるかい
50: 2021/07/30 00:09:41 No.829021183
>1
熱源が家庭用ガスコンロだと骨をあらかじめ小さく割っておかないと12時間煮るハメになるぞ
熱源が家庭用ガスコンロだと骨をあらかじめ小さく割っておかないと12時間煮るハメになるぞ
2: 2021/07/29 23:48:03 No.829011635
匂いとかすごいんじゃないか
作ったことないからわからんけど
作ったことないからわからんけど
3: 2021/07/29 23:48:59 No.829012067
ガス代とかやばそう
4: 2021/07/29 23:49:15 No.829012196
とんこつを砕いて一日かけて煮続けるのが苦行って聞いた
5: 2021/07/29 23:50:05 No.829012616
豚骨をブタボネと読まないように注意
6: 2021/07/29 23:50:18 No.829012706
玉ねぎ、にんじん、にぼし、にんにく、生姜と一緒に煮込むのだぞ
7: 2021/07/29 23:50:35 No.829012824
店で食ったほうが安くて美味しくて早いんぱらって後悔しないこと
8: 2021/07/29 23:50:45 No.829012888
作ったことあるやつの方が少ないんじゃねえかな…
9: 2021/07/29 23:51:12 No.829013065
イチから自家製で？どこの主任だ
10: 2021/07/29 23:51:25 No.829013202
ガス代がバカにならないし臭いも酷いから二度と作らない
11: 2021/07/29 23:51:38 No.829013288
開業準備かな？
18: 2021/07/29 23:53:47 No.829014274
>11
そうでもなければ自作はしないよな…
そうでもなければ自作はしないよな…
12: 2021/07/29 23:51:55 No.829013425
細麺硬めで頼む
13: 2021/07/29 23:52:26 No.829013631
カエシはだし醤油、化学調味料、塩、こんぶ、料理酒、みりんでOKだ
14: 2021/07/29 23:52:54 No.829013820
ラーメン一からは全部自分でやるって好きじゃないとやれない
15: 2021/07/29 23:52:58 No.829013859
いきなり隣室から豚骨の濃厚な匂いがし始めたらお腹空いちゃう
16: 2021/07/29 23:53:02 No.829013901
近隣の住民の方に断ってお土産とか持っていった方が良さそう
17: 2021/07/29 23:53:03 No.829013905
とんこつに紅しょうがってそんなに合うか…？
と思ってたけど別の店で食べたらやたら欲しくなった
どんな違いだったんだろう
と思ってたけど別の店で食べたらやたら欲しくなった
どんな違いだったんだろう
20: 2021/07/29 23:54:03 No.829014397
高菜だよな！
22: 2021/07/29 23:54:39 No.829014682
最低紅生姜だけ常備してれば客から文句は言われない
24: 2021/07/29 23:56:15 No.829015384
豚骨ラーメンたって色々あるけど何ラーメンを作るんだい
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27: 2021/07/29 23:57:13 No.829015810
>24
豚骨だし醤油ラーメンを作るよ！
麺は製麺機がないのでマルタイ棒ラーメンを使うよ…
豚骨だし醤油ラーメンを作るよ！
麺は製麺機がないのでマルタイ棒ラーメンを使うよ…
25: 2021/07/29 23:56:51 No.829015650
味噌豚骨ってあるのかな
28: 2021/07/29 23:58:56 No.829016537
いっぺんに何十人前分も煮込まないといけないんでしょう？
29: 2021/07/29 23:59:09 No.829016636
博多とんこつ作るの？
スープ取るのにクソ時間と金かかるから頑張れ！
食べる直前に焦がしネギ油をひとたらしオススメ
スープ取るのにクソ時間と金かかるから頑張れ！
食べる直前に焦がしネギ油をひとたらしオススメ
30: 2021/07/29 23:59:26 No.829016776
豚骨煮るなら蓋はするなよ
獣臭が好きなら蓋してもいいけど大体は食えなくなる
獣臭が好きなら蓋してもいいけど大体は食えなくなる
31: 2021/07/29 23:59:41 No.829016869
豚骨出汁醤油って関西の味か
32: 2021/07/29 23:59:58 No.829016993
沸騰してるからいいかと思って弱火にすると濁らない
大きい泡がボコボコと出るくらいの強火で煮込むと画像みたいな色になる
ガス代が怖くなる
大きい泡がボコボコと出るくらいの強火で煮込むと画像みたいな色になる
ガス代が怖くなる
39: 2021/07/30 00:02:52 No.829018274
作ったことないけどどれくらいお金かかるんだろう
47: 2021/07/30 00:08:19 No.829020575
>39
豚骨 500円
麺 2人前150円
豚バラ 500円
生姜 100円
にんにく 100円
ネギ 150円
玉ねぎ 200円
にぼし 300円
ガス代 3時間で100円くらい
カエシは家にあるもので作れるから含まず
ざっと計算して1700円くらい
豚骨 500円
麺 2人前150円
豚バラ 500円
生姜 100円
にんにく 100円
ネギ 150円
玉ねぎ 200円
にぼし 300円
ガス代 3時間で100円くらい
カエシは家にあるもので作れるから含まず
ざっと計算して1700円くらい
53: 2021/07/30 00:10:28 No.829021505
>47
休日の趣味と考えたら安いな…
休日の趣味と考えたら安いな…
家中臭くなるのと、最初の2時間煮込んだ汁は臭いから全部捨てるの忘れないように