Caldo verde
Receitinha deliciosa, esquenta e faz o maior sucesso!!! Nas festas Juninhas lá em casa não pode faltar. Ingredientes 2 kg de batata 1 pacote(s) de linguiça portuguesa ou calabresa em pedaços pequenos 2 dente(s) de alho picado(s) 300g de bacon picadinho 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva 1 maço(s) de couve manteiga picada(s) 1 unidade(s) de cebola ralada(s) quanto baste de sal 3 litro(s) de água Como fazer Frite o bacon e refogue o alho no óleo. Acrescente as batatas, a linguiça, a água e um pouco de sal. Quando a linguiça estiver cozida, passe as batatas pelo multiprocessador e volte-as à panela, formando um caldo bem grosso. Junte também a couve cortada bem fininha, a cebola ralada e o azeite. Deixe ferver com a panela destampada (para que a couve não perca a sua cor natural) por uns 5 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. Sirva quente .