Parhaiden ruokahetkien kookos-marja-smoothiekulho

Ihastuin superherkulliseen kookos-marja-smoothiekulhoon Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin  Parhaita Ruokahetkiä-kirjan julkistamistilaisuudessa.  

Kirjan julkistamistilaisuus oli huhtikuun loppupuolella  Hietalahden  hallin Le Marche-ravintolassa, ja tarjolla oli kirjan ohjeiden mukaan tehtyjä herkkuja.

Smoothie-kulhojakin oli tarjolla, ja   ne olivat hurjan hyviä:) Smoothiekulhossa on omenaa, marjoja, kookosta , siemeniä ja kookoshiutaleita.  Omena antaa tälle herkulle  sekä rakennetta että makua:)

Parhaita Ruokahetkiä-kirjaan on , kuten nimikin jo kertoo,  kerätty ohjeita jotka sopivat kaikenlaisiin ruokahetkiin. Sellaisiin ruokahetkiin,  joissa nautiskellaan hyvästä ruuasta yhdessä perheen tai ystävien seurassa. Kauniin kirjan ohjeet on jaoteltu 21 erilaiseen ruokahetkeen , mukana mm. aasialainen ilta,  kynttiläillallinen, pyöräretken eväät , pikkulasten bileet ym.   Kirjan jokaisen ruokahetkiosuuden jälkeen on jätetty tilaa omille muistinpanoille, mistä pidin paljon. Kirjan kauniit kuvat ovat valokuvaaja Laura Riihelän käsialaa. Olen löytänyt kirjasta jo monta sellaista ohjetta jota haluan kokeilla ,  ja tätä kirjaa voin suositella lämpimästi:) 

Kirjan ohjeessa on marjoina käytetty puolukoita, mutta itse käytin näissä mustaherukoita , ja smoothiebowl on varmasti herkkua myös muilla marjoilla.

Kookos-marja-smoothiebowl

• 4 dl paksua kookosmaitoa
• 200 gr pakastemarjoja (puolukoita, tai herukoita, tai mustikoita ym.)
• 2 punaista omenaa lohkoina
• 2 rkl hunajaa ( käytin  steviaa makeuttajana) 

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen , ja surauta tasaiseksi. Smoothie saa jäädä lusikoitavan paksuksi. Lisää tarvittaessa tilkka vettä  tai omenamehua. Jaa smoothie kulhoihin  ja koristele pinta kookoshiutaleilla, siemenilllä , marjoilla ja mintun lehdillä.

Ai että oli hyvää, tästä tuli kyllä uusi suosikkismoothiekulhoni:)

Kirja saatu arvostelukappaleena

Uusia tuotteita maistamassa

Viime viikolla  kävin  Food for Media-tapahtumassa  , Helsingin Musiikkitalossa.  tutustumassa uusiin  elintarviketuotteisiin, jotka tuona päivänä  esiteltiin medialle ja bloggaajille ,  juuri ennen kuin tuotteet tulivat kauppoihin.   Jo yhdeksättä kertaa järjestetty tapahtuma oli Akvamariini Porter Novellin  järjestämä, ja onnekseni olin Helsingissä juuri sopivaan aikaan, sillä uusiin elintarvikkeisiin on niin  mielenkiintoista tutustua, ja vielä mielenkiintoisempaa on kun itse tuottajat ovat niitä esittelemässä. Tilaisuudessa oli mukana 15 yritysta/  organisaatiota, ja yhteensä 31 eri brändiä. Ensin yritykset /organisaatiot esiteltiin, ja jokainen heistä sai puheenvuoron, minkä jälkeen  tilaisuuteen kutsutut saivat käydä tutustumassa  uusiin tuotteisiin.

Otin kuvia tuotteista  jotka minua eniten kiinnostavat.  Olen kookostuotteiden suurkuluttaja,  ja ensimmäiseksi maistelin Crazy Cocon kookosjuomia, jotka on pakattu kauniisin juomatölkkeihin, Kookosvesijuomia on 4 erilaista, eikä niihin ole lainkaan lisätty sokeria,  sillä kookosvesi on luonnostaan makea. Kookosjuomia saa sekä hiilihapotettuna että ilman. Tykkäsin:)

Tapahtumassa olivat selvästi pinnalla kasvis-ja terveyspainotteiset tuotteet.  Kauratuotteiden valmistajia oli 3 kappaletta,  joten kaurapohjaiset tuotteet taitavat olla todella suosittuja.  Yosan tuotteet ovat minulle ennestäänkin tuttuja, ja todella hyviä   tälläiselle laktoosi-intolerantille ;D  

Uutena tuotteena Yosalla oli tapahtumassa mm.  kaurapohjaista levitettä; joko maustamattomana tai tomaatilla ja basilikalla maustettuna. Siis aivan supertuote!  Näistä ei olisi millään voinut arvata että kyseessä on kaurapohjainen, maidoton tuote. Tomaatti-basilikalevite oli aivan ihanaa!   Tätä kirjoittaessa tuota levitetta pitäisi jo löytyä kaupoista. Hurjan hyvää leivän päällä:)

Hyviä kauratuotteita oli myös Kaslinkilla.   Aito- kaurajuomat maistuivat hyvälle, ja kaura onkin tosi hyvä maitotuotteiden korvaaja.  Tuotteet on tehty suomalaisesta kaurasta. Pidin paljon mustikkaisesta kaurajuomasta.

Kolmas kaurapohjaisten tuotteiden valmistaja oli Planti, jonka tuotevalikoimasta löytyy  erilaisia kaurapohjaisia tuotteita, mm. kahvia varten.

Valio  oli mukana uusilla PROfeel-proteiinituotteilla.    Proteiinipitoiset PROfeel-välipalat on hyvä tapa pitää huolta päivittäisestä proteiininsaaannista.

SodaStreamin esittelijä.

Meiran pisteessä esiteltiin uusina tuotteina juuresketsuppi  sekä  uudet kasvismaustesekoitukset. Juuresketsupissa yhdistyvät kaksi vallalla olevaa trendiä : kasvisten lisääminen sekä sokerin ja suolan vähentäminen ruokavaliossa. Juuresten osuus ketsupissa on 22 %.   En itse käytä ketsuppia;  mutta juuresketsuppi olikin hyvää! Siinä ei ollut tavallisen ketsupin liiallista makeutta,  ja koska sokerin ja suolan määrää on tässä tuotteessa vähennetty, tuntuu siinä myös juuresten (porkkana, punajuuri sekä tietenkin tomaatti) maku:)

Porlammin Meijerin vuustotuotteet olivat tosi mielenkiintoisia.   Porlammin Meijeri  on perinteinen,  jo vuonna 1920 perustettu  maidontuottajien omistama itsenäinen osuuskunta,  ja on mielenkiintoista että he ovat lähteneet kehittämään myös kasvispohjaisia juustoja. Olen vuosien aikana maistanut erilaisia  kasvispohjaisia juustoja,   joista osa  oli hyviä ja osa vähemmän hyviä, ja täytyy sanoa että Porlammin vuustot ( opin tapahtumassa että kasvispohjainen juusto on vuusto;D) ovat aika hyviä, sekä maultaan että koostumukseltaan.  Nämä vuustotuotteet kuulemma myös sulavat hyvin,  joten  vuustoraaste sopii vaikka pizzan päälle.

Iloinen Pauligin Paula-tyttö  jakoi kasvipohjaisia lattejuomia. Mantelilatte  oli hyvää:)

Viimeisenä maistoin hilloa , johon oli käytetty DanSukkerin uutta MiniHillosokeria.   Tällä uutuustuotteella onnistuu perinteisten hillojen  tekeminen, mutta niissä on vähemmän sokeria.  Itsekin käytän vähemmän sokeria hilloja tehdessä; näin esim.  marjojen maku tuntuu paremmin.

Kameraa ei tullut käytettyä lähes lainkaan Suomen reissulla, ja nämäkin kuvat olen ottanut Huawei Mate 10 Lite-kännykällä.

Hyvin sitruunainen kaalisalaatti +Bonredin punainen palmuöljy

Helsingissä ollessani kävin tutustumassa  punaiseen palmuöljyyn Bonredin pressiaamiaisella Kokkikoulu Espassa ,jossa maistoin  tosi hyvää kaalisalaattia. Bonredin sivustolla onkin reseptiosiossa Maija Silvennoisen Bonred-palmuöljyllä maustettu kaalisalaatti,mutta en ollut varma oliko se juuri se salaatti mitä maistoin Bonredin pressiaamiaisella ,joten loppujen lopuksi tein kaalisalaatin keittiöstäni löytyvistä aineksista. , Salaatin kauniin keltainen väri tuli Bonredin palmuöljystä joka antaakin kivasti väriä maun lisäksi,ja ihana maku tuli säilötyistä sitruunoista.

Hyvin sitruunainen kaalisalaatti

• 1 pieni kaali tai puolikas isommasta kaalista
• 3 rkl Bonred punaista palmuöljyä (tai muuta öljyä)
• 3 rkl sitruunamehua
• ripaus chilihiutaleita
• mustapippuria,suolaa
• 1,5 rkl silputtua säilöttyä sitruunaa
• 1,5 tl juoksevaa hunajaa
• persiljasilppua muutama ruokalusikallinen

Raasta kaali hienoksi raasteeksi.Sekoita  muut ainekset kaalin joukkoon,anna salaatin seistä jonkun aikaa ennen tarjoilua ja tarjoile.Säilötyt sitruunat antavat ihanasti makua salaatille ja punaisesta palmuöljystä tulee kaunis väri ja makuakin.

Hurjan hyvä kaalisalaatti ja tuo väri...

Pressiaamiaisella oli kaikenlaisia herkkuja joissa oli käytetty Bonredin punaista palmuöljyä.Sitä oli myös näissä mielettömän herkullisen makuisissa smoothieissa,joissa öljyn lisäksi oli appelsiinia,taatelia,aprikoosia,vaniljaa,ja inkivääriä.

Myös porkkanamuffinseissa ja sämpylöissä oli käytetty punaista palmuöljyä,minkä huomasi iloisen keltaisesta väristä.Keltainen väri tuleekin öljyn luonnollisesta karoteenistä,jota siinä on viisinkertaisesti porkkanoihin verrattuna. Punainen palmuöljy sopiikin leivontaan ,grillaamiseen ,paistamiseen ,uppopaistamiseen ,salaatteihin ym. Itse rakastan tätä erityisesti salaateissa mutta öljy sopii todella hyvin paistamiseen korkean syttymispisteensä ansiosta.

Kuvassa pressiaamiaisen  herkullisen kaalisalaatin päällä on Bonredin punaisessa palmuöljyssä paistamiani katkarapuja,jotka nekin saivat kauniisti  väriä öljystä . Pienessä lasissa näkyy miten kaunis väri öljyllä on, Öljyn väri tuleekin siitä että sitä valmistetaan hellävaraisesti ilman turhaa teollista käsittelyä. Ennen pressiaamiaiselle menoa tiesin vain että palmuöljy ei ole mitenkään erityisen terveellistä eikä ympäristöystävällinen öljy,mutta tilaisuudessa tuli esille paljon uutta tietoa,kuten se että tällä punaisella öljyllä on RSPO-sertifikaatti,sitä tuotetaan vastuullisesti mitä tulee ympäristöön ja itse tuotantoon ja että se on terveellinenkin. Lisää tietoa  löytyy Bonredin sivustolta.

Yhteispotretissa Henri Alen,Meri-Tuuli Väntsi sekä Safkatutkan Anni.  Etenkin Henri Alen kehui kovasti punaista palmuöljyä  ja oli siitä hyvin innostunut.Tällä videolla kuulee myös mitä Henri ajattlee punaisesta palmuöljystä ja videolla näyn minäkin yhden nanosekunnin;D