Ruokavisa 2019 loppukilpailu Fazer Experience Vierailukeskuksessa

Kotimäen koulun tytöt olivat kilpailukeittiön etuosassa

Viime perjantaina  Fazer Experience Vierailukeskuksessa käytiin yläkoululaisten Ruokavisan loppukilpailu,  jota sain ilokseni olla seuraamassa.   Ruokavisa on yläkouluille suunnattu  ruokakasvatuksen opetuskokonaisuus,  jonka ovat tuottaneet Ruokatieto,  MTK ja ja Kotitalousopettajien liitto, ja tänä vuonna Ruokavisaa kisattiin  jo kahdeksatta kertaa.  Viime vuonna  Ruokavisan loppukilpailu kisattiin Lapsimessuilla,  mutta tänä vuonna  siis Fazer Experience Vierailukeskuksessa,   jossa kävin nyt ensimmistä kertaa.  Fazer on Ruokavisan yhteistyökumppani.

Ruokavisan loppukilpailun keittiö  Fazer Experience Vierailukeskuksessa. Tämän Kokkikoulu-keittiön voi myös vuokrata erilaisia tilaisuuksia varten.  Karri Käki,  Fazer Culinary Teamin manageri ja kilpailun päätuomari , kävi välillä tarkastamassa miten kilpailu sujuu.

Loppukilpailuun oli päässyt kolme joukkuetta:  Kotimäen koulu Varsinais-Suomesta,  Pyörön koulu Pohjois-Savosta sekä  Lumijoen koulu Pohjois-Pohjanmaalta.    Tänä vuonna   Ruokavisan teemana  oli vastuullisuus suomalaisessa ruokaketjussa. Oli ilo seurata  nuorten koululaisten  innokasta työskentelyä,  ja vastuullisuutta olikin tarkkaan mietitty; esim. Kotimäen koulun tytöt kertoivat että heidän  annoksissaan oli käytetty ruohosipulia sekä tyrniä, joita kasvaa villinä saaristossa.  Joukkueet olivat hyvin tyttövaltaisia,  sillä ainoat 2 poikaa kisasivat  Lumimäen koulun joukkueessa.

Joukkueiden annokset aseteltiin näytille sen jälkeen kun ne oli saatu valmiiksi.  Tässä Pyörön koulun annokset :  

1. Aurinkoinen kasvissosekeitto sekä katesämpylät
2. Yrttibroileri kasvis-kaurapedillä
3. Omenaohukkaat

Kotimäen koulun annokset:

1. Purjoperunasosekeitto ja sydämen muotoiset  saaristolaissämpylät
2. Paistetut ahvenfileet  tuorejuustotäytteellä sekä ruohosipulikastikkeella,  kukkakaalia , porkkanaa sekä punajuuriohrasalaattia
3. Vaniljatyrnikerrosmousse

Lumijoen koulun annokset:

1. Juuressosekeittoa savuporotartelettien kera
2. Paistettuja ahvenia kerma-yrttikastikkeessa,  rapeita lohkoperunoita  sekä sateenkaarisalaattia
3. Mansikkakiusausta

Kala sekä kasvikset olivat näyttävästi esillä annoksissa.  Todella herkullisen näköisiä ja hienoja annoksia olivat nuoret kilpailijat valmistaneet.

Kuvausten  jälkeen pääsi yleisö maistamaan annoksia.  En voinut maistaa kaikkea koska en syö lihaa, mutta Lumijoen koulun mansikkainen moussekakku  sekä Kotimäen koulun  vaniljatyrnimousse olivat erittäin herkullisia.   Myös kala-annokset olivat hyviä,  ja pidin paljon  Kotimäen koulun  punajuuriohrasalaatista.  Pyörön koulun  katesämpylät ihastuttivat,  ja Lumijoen koulun  savuporotarteletteja kehuttiin paljon,

Kotimäen koulun vaniljatyrnimousseannoksessa oli kaunis valkosuklaakoriste:)

Sitten olikin aika julistaa voittaja, ja palkinnon nappasi Lumijoen peruskoulu.  Palkintona oli koko luokan matka Fazer Experience Vierailukeskukseen.  Kilpailu oli tosi tiukka, sillä kaikkien joukkueiden annokset olivat onnistuneita,  ja voittajajoukkue voitti kilpailun vain pisteen erolla.  Mutta kaikki loppukilpailuun  päässeet joukkueet olivat jo voittajia. Onnea voittajille!

Lopuksi vielä ryhmävalokuva  joukkueiden,  luokkien kotitalousopettajien sekä tuomariston kanssa.

Kilpailun yleisölle tarjottiin lohisoppaa  sekä Fazerin ruisleipää.  Voi että tuo soppa oli hyvää;  Fazer Experience Vierailukeskuksessa oppaana työskentelevä serkkuni ei ole sitä turhaan kehunut:)   

Pikkujoulut Kokomo Tikibarissa

Helsingin vierailun kohokohtani oli 40plus-blogiryhmän  pikkujouluilta Kokomo Tikibar&Room-ravintolassa Helsingin Uudenmaankadulla. Minähän  olen 40plus-blogiryhmän kaukaisin bloggaaja ja odotin innolla tapaavani blogeista tuttuja kasvoja ihan livenäkin. Jo ravintolan ulkopuolella tapasin muutaman ja heti tunnistimme toisemme:)

 Kokomo Tikibar on erikoistunut Havaijilta alkaneeseen ja myöhemmin Yhdysvalloista ja Aasiasta vaikutteita saaneeseen Tiki-kulttuurin ruokaan,ja itse ravintola on hyvin monipuolinen sillä se toimii sekä ruokaravintolana,cocktailbaarina,yökerhona sekä yksityistilaisuuksia järjestävänä paikkana. Kokomo Tikibar tarjosi meille ihanan tilan ravintolan salista,joka viikonloppuisin muuttuu yökerhoksi. Ravintolan keittiömestari Juhani Hietala sekä ravintolapäällikkö  Sari Hämäläinen kävivät kertomassa meille ravintolan historiasta,toiminnasta sekä ruuasta. 

Näyttävät drinkit  kuuluvat Tiki-ravintoloihin ja Kokomo Tikibarin rommipohjaiset (ja  myös alkoholittomat) drinkit herättivät kaikissa suurta ihastusta,eikä ihme sillä ne olivat todella hyviä ja upean näköisiä.Minä ihastuin vasemmassa ylänurkassa näkyvään Bazilian -drinkkiin,jossa oli ainakin rommia,omenaa ja basilikaa;aivan ihanaa! Salissa soi tunnelmaan sopivaa polynesialaista musiikkia ja välillä tunnistin siellä myös minulle niin rakkaita eteläamerikkalaisia sointuja.

Ja se ruoka: makuja löytyi listalta idästä länteen ja ruuat olivat sekä värikkäitä että herkullisia.Tässä alkuruokasettini: siitä löytyi grillattua vuohenjuustoa cashewpähkinöillä,ananasmojitosalsalla,yrttisalaatilla sekä passionhedelmähillolla, kasvis-samosa,sekä herkullinen slider.

Pääruoaksi valitsin Ginger Salmonin ,jossa oli lohen lisäksi paksoita,wokattuja kasviksia, paahdettua bataattia sekä jumalaisen hyvää tamarindikastiketta.Tuo kastike oli niin hyvää että olisin halunnut nuolla lautasen tyhjäksi ja mistäköhän löytäisi sille ohjeen......

Jälkiruoaksi otin Kokomo Tikibarin Kii Lime-piirakan eli havaijilaisen kookos-limepiirakan,jossa olisi voinut olla hitusen enemmän limen makua mutta oli muuten hyvää ja niin kauniisti aseteltu lautaselle.

Vastapäisen syöjän kaunis creme brulee.

Meillä  oli niin mukavaa ja juttua riitti,mahtavaa oli olla mukana:) Hih,melkein kannatti lentää sieltä kaukaa ihan tämänkin illan vuoksi;D

Kiitokset illasta menevät Kokomo Tikibarin lisäksi  40plus-blogiportaalia luotsaavalle Helille sekä yhteistyökumppaneille.

Italian herkkuja Viini,ruoka & hyvä elämä-messuilla

Ei nyt mutta seuraavana viikonloppuna 22-25 lokakuuta Helsingin Messukeskuksessa vietetään Suomen suurinta ruokaan,viineihin ja ruokakulttuuriin liittyvää tapahtumaa. Messuilla on myös aika monta Italian ruokaan keskittyvää  osastoa,joiden järjestelyistä vastaa veljeni ,joka luotsaa italialaisten elintarvikkeiden ravintolatukkua.Osa hänen osastoistaan on vuokrattu muille italialaisen ruuan edustajille.Veljeni on tuossa kuvassa hymyilevä ,vasemmalla oleva mies,joten messuille menijät saattavat törmätäkin häneen;D

Sain häneltä kuvia äsken päättyneiltä Turun messuilta,joten samaa ja vielä parempaa on odotettavissa Helsingin messuilla.

Italialaista käsintehtyä suklaata

Juustoja

Parman kinkkua

Italialaista jäätelöä

Ja Casa Italia on avaamassa myyntipisteen Turun Kauppahalliin!

Muutamia kivoja paikkoja Helsingissä

Nyt kesällä Helsingissä en käynyt varsinaisesti syömässä missään ravintolassa;asuin suurimman osan ystäväni luona ja osittain poikani pikku perheen luona ja tein salaatteja (lohella!) ja söin paljon ruisleipää,koko vuoden edestä suurinpiirtein;D Mutta kävin myös siellä sun täällä joko kahvilla,aamiaisella,lounaalla tai viinilasillisen merkeissä.Tässä postauksessa tulee sitten aika monta kuvaa ,joista lähes kaikki on napsittu puhelimella.Ensimmäisen kuvan ihana puuroaaminainen on Kuppi&Muffinista,johon tutustuin ensin ruokakierroksen aikana,ja sitten kävin siellä puuroaamiaisella.Puuroaamainen,johon kuuluu päivittäin vaihtuvan puuron lisäksi kahvi ja tuoremehu,on ihana samoin kuin paikkakin :) 

Ihania tuotteita Kuppi&Muffinin vitriinissä

Ja houkuttelevan näköiset muffinit.Olisin mennyt tuonne useamminkin,mutta paikka oli suurimman osan heinäkuuta kiinni.Tästä tuli muuten mieleen se,että useat ruokapaikat Suomessa  sulkeutuvat heinäkuussa loman ajaksi.Täällä sellaista ei koskaan tapahdu,ehkä vuorotellaan henkilökunnan kanssa loma-aikana.

Kävin muutaman kerran aamiaisella Kiilassa,jonka huomasin ihan sattumalta kävellessäni Kalevankadulla.

Kiilan aamiainen on aika perus,mutta hyvin myös tällainen ei-makkaransyöjä löytää tuolta hyvän ja täyttävän aamiaisen buffettipöydistä. Kiilan aamiaisella  on mahtava hinta-laatusuhde:mistä muualta löytyy tällainen aamiainen 7½ eurolla?

Kiilan plussina ovat myös keskeinen sijainti ja näköala:) Kuvasta huomaa että olin hyvin aikaisin liikkeellä;heräävää kaupunkia on aamiaisen ohessa mukavaa seurata ikkunan kautta:)

Keskuskadun Street Kitchenissä kävin  muutaman kerran lounaalla.Buffetin valikoima on runsas ja hyvä ja maksu menee annoksen painon mukaan.

Ja niin se vaan on että Suomessa ollessani himoan lohta,lohta ja lohta....Täälläkin tuli täytettyä kippo yleensä lämminsavulohella.

Muutaman kerran kävin Bulevardin Casa Italiassa,joka on todellinen pieni pala Italiaa Helsingissä:) Veljenihän oli tätä  perustamassa:hän oli usean vuoden ajan miettinyt paikkaa Helsingissä missä voi sekä ostaa herkkuja ja istua niitä syömässä ,mutta hän ei ole tässä enään mukana muuten kuin elintarvikkeiden toimittajana eli paikka on nyt kokonaan mukavien italialaisten omistama.

Makkaransyöjille herkullisia italialaisia makkaroita.Juustot eivät mahtuneet kuvaan....

ihanan rustiikkinen ilme Casa Italiassa

Casa Italiastasta löytyy kaikenlaisia italialaisia herkkuja.

Casa Italiassa melkein luulee olevansa Italiassa...Tässä Emanuela:)

Kävin kerran myös Malminkadun Zaafranissa. Delikaupan webbisivut kaipaavat uudistusta mutta sisältä löytyy kaikenlaisia herkkuja kuten hyvää tahinia. Nasarettilaisen arabiperheen tuottamaa Al Arz-tahinia käytän itsekin,tosi hyvää:)

Vitriineissä on kaikenlaisia houkuttelevia itämaisia herkkuja,joita voi syödä paikan päällä tai ostaa mukaansa.

Zaafranin menu on kirjoitettu liitutaululle.

Robert's Coffeen Gelato Factoryssä kävin katsomassa. Mukavan näköinen paikka,jossa voi seurata miten artesaanijäätelöitä valmistetaan lasiseinän takana.Liitutaulun mukaan tuolla on jopa koirille omaa jäätelöä!

Robert's Gelato Factoryn jäälelöä oli tarkoitus kokeilla mutten ehtinytkään.Mutta herkulliselta näyttivät nuo jäätelöt!

Taivaallisen hyvä Tom Kha Gai -keitto tofulla ja arvonta!

Sain hieman ennen Suomen-matkaa meiliä Raisiossa sijaitsevasta, thaimaalaiseen ruokaan erikoistuneesta Thai Food Market Raisiosta. Joku aika sitten kauppa avasi myös nettikaupan ja Thai Food Marketin Petri kysyi olisinko kiinnostunut kokeilemaan jotain heidän tuotepakettiaan. Minähän rakastan aasialaista ruokaa ja etenkin thaimaalaisen keittiön makuja joten ilahduin yhteydenotosta. Tarkistelin Thai Food Marketin nettikauppaa joka on ilahduttavan selkeä ja hyvin laadittu ja pidin erityisesti osiosta  jossa on thai-reseptejä  joihin käytettävät tuotteet on laitettu valmiiksi paketiksi,eli reseptiin tulevat ainekset saa tilattua yhdellä klikkauksella; onpa kätevää:) . Päätin valmistaa Tom Kha Gai-keiton,joka on kookosmaitopohjainen kanakeitto mutta omani tein vegaanisena eli tofulla.Koska Tom Ka Ghai -keiton aineksissa on tuoretavaraa kuten galangal-juurta, chilejä ym.  tein tilauksen edellisenä päivänä ja postin lähetysseurannan kautta seurasin paketin kulkua perille. Paketissa oli kaikki tarvitsemani ainekset keittoa varten paitsi tofua ja salottisipulia,joita ostin erikseen . Paketin ainekset olivat runsaat ja suurin osa keiton  aineksista kuten kaffirlimelehdet,sitruunaruoho, galangal,chilit,limemehu sekä kalakastike riittävät useaankin keittoon. Keitosta tuli aivan taivaallisen hyvää;niin hyvää että tein sitä vielä pari kertaa lisääkin seuraavina päivinä,siihen tuli kerta kaikkiaan himo! Makujen harmonia oli aivan mielettömän herkullinen ja aromaattinen ja kaffirlimen lehtien tuoksu tuntui pitkään keittiössä. 

Tom Kha Gai -keitto (tofulla)

Ohje Thai Food Marketin nettikaupasta,pienin muutoksin

• 300 gr kiinteää tofua,kuutioituna
• 4 palaa Galangalia ohueksi viipaloituna
• 1 sitruunaruohon varsi (leikataan vinosti ja murskataan)
• 5 kaffirlimen lehteä (silputtu)
• 5 punaista Thai chiliä
• 5 Thai salottisipulia (murskataan)
• 1 tölkki kookosmaitoa + loraus kermaa noin 2 dl
• 3 rkl tuoretta limen mehua
• 2 tl kalakastiketta
• 1 purkki sieniä

Ohjeet:

1. Kuutioi tofu

2. Kaada kookosmaito pannulle ja kiehauta se.

3. Lisää sitten sitruunaruoho, salottisipulit, korianteri, Galangal ja silputut limetin lehdet.

4. Hauduta miedolla keskilämmöllä.Lisää tofu ja sienet

5. Kun keitto alkaa taas kiehua, sammuta lämpö.

6. Lisää lopuksi Thai chili, korianteri, limetin mehu, sekä kalakastike.

7. Tarjoile keitto kuumana.

Tein keiton pienin muutoksin: jauhoin galangalin,kaffirlimen lehdet,chilit,sitruunaruohon sekä salottispulin tahnaksi,jota sekoitin kookosmaitoon kun se alkoi kiehua.Thai Food Marketin  ohjeessa lisätään kermaa kookosmaitoon mutta minä ohensin sitä vedellä. Minusta myös kalakastikkeen määrä oli kaupan ohjeessa liian pieni,joten maistelin ja lisäsin sitä kunnes maku tuntui hyvältä. Lisäsin myös hieman tuoretta korianteria sekaan lopppuvaiheessa.

Voi itku miten herkullinen keitto! Tänne palattuani halusin taas tehdä tätä ihanaa keittoa ja menin torin aasialaiseen kauppaan. Tyrmistykseni ja pettymykseni oli suuri kun ilmeni että galangalia ja kaffirlimen lehtiä saa täällä Israelissa vain kuivattuna;mikä on harmillista  sillä  etenkin kaffirlimen lehdet menettävät kuivattaessa aromiaan:  kuivausprosessissa haihtuu lehdissä oleva öljy josta aromi tulee.Minulle sanottiin että kaffirlimen lehtiä ei saa tuoda tänne pakastettuna koska niissä voi olla aasialaisen itikan aiheuttamaa sairautta,joka voi olla uhka paikallisille sitrusviljelmille. Tosin kuulin että muutama kasvitarha myy nuoria kaffirlimen puita,mutta en ole koskaan nähnyt niitä täällä tuoreina tai pakastettuina.  Galangalia taas on täällä kasvatettu,mutta se kuulemma kasvaa täällä liian pieneksi.Sitruunaruohoa sen sijaan saa helposti,sitä kasvatetaan täällä. Onneksi Suomeen voi rauhassa tuoda thaimaalaisen keittiön tuoreita aineksia.

Ja samalla arvotaan blogissa  yksi Thai Food Marketin "kaikki tuotteet yhdellä klikkauksella" -paketti. Laittakaapa kommenttiin minkä reseptin tuotepaketin haluaisitte jos voittaisitte arvonnan. Voittaja arvotaan sunnuntaina 26 heinäkuuta.Muistakaa lisätä sähköpostiosoitteenne kilpailukommenttiin.

Tuotteet keittoa varten saatu Thai Food Market Raisiosta.

Mitä ulkosuomalainen syö Suomessa ja Prisman kauppakassi-kokeilu

Sain nyt Suomessa ollessani tilaisuuden kokeilla Prisman kauppakassia ja arvatkaapa mitä ulkosuomalainen tilasi kauppakassiinsa? No tietenkin sellaisia tuotteita mitä ei asuinmaastaan helposti saa eli kuvassa näkyviä tuotteita kuten lohta eri muodoissa, ruisleipää, Fazerin suklaata,leipäjuustoa ja silliä. Herkullisia suomalaisia tuotteita:)

Minun tilaamani kauppakassi oli noutokassi jonka  hain Kannelmäen Prisman noutopalvelusta.Tilaus tehdään Foodie-sivustolla  ja tilaaminen onnistuu helposti myös puhelimen avulla Foodie-aplikaatiolla:tein tilauksen bussissa matkalla Jyväskylästä Helsinkiin.  Foodien sivusto on selkeä ja helppokäyttöinen: tuotteet on jaettu aiheittain, kuvat ovat selkeitä ja tuotteita on helppo lisätä ja poistaa listalta. Kun tilaus on tehty siitä tulee tilausvahvistus sähköpostiin. Huomasin tosin  liian myöhään  että tilaus tulee tehdä jo edellisenä päivänä ja jos tilauksen haluaa samalle päivälle  tulee siitä pieni lisämaksu. Tilausta voi muokata kunnes sitä lähdetään keräämään.

Hain noutokassini Kannelmäen Prisman noutopisteestä, jossa palvelu oli mitä ystävällisintä.

Tilaukseeni kuului myös muutama pizza jotka tehtiin Kauppakeskus Kaaren La Famigliassa ja kiidätettiin höyryävän kuumina kauppakassin  noutopisteeseen, jossa ne säilyvät lämpiminä. Minulle soitettiin ja kysyttiin koska tulen hakemaan  pizzat joten noudin pizzat  pian sen jälkeen kun ne olivat tulleet uunista ulos.

Pizzat olivat kuumia vielä poikani luo tullessa mutta Gambretto-pizzassa olisi voinut olla enemmän täytteitä. Myös 13 euron hinta on ehkä  korkea noutopizzasta , mutta pizzojen hinta laskee jos niitä tilaa useamman: esimerkiksi jos tilaa 3 pizzaa tulee yhden pizzan hinnaksi 10 euroa. Nyt kuitenkin kannattaa tilata pizza  Kauppakassista sillä 13.7 -2.8 saa pizzan mukana  2 x 1,5 l Coca -Colaa kaupan päälle.

Entä mitä pidin kauppakassipalvelusta? Pidin  paljonkin ja voisin kuvitella  käyttäväni palvelua, sillä se on kiireisen ihmisen pelastus kun ei ehdi kierrellä kaupassa. Tilaus on helppo tehdä, palvelu pelaa ja tuotteet olivat juuri sitä mitä olin tilannut  ja noutoajanhan  voi valita kunhan muistaa tehdä tilauksen päivää ennen haluttua noutoa. 

Yhteistyössä SOK/Prisman Kauppakassi