Pizza chłopska

Podaję tutaj przepis na ciasto z farszem typowym dla kuchni wiejskiej np: jajka na twardo, boczek, kiełbasa, szynka, ser. Dowolna ilość, dowolna kompozycja.

250 g mąki pszennej

150 g smalcu

2 łyżeczki cukru

1 jajo 

sól do smaku

Mąkę zagnieść ze smalcem, cukrem, jajkiem i solą na gładkie ciasto. Z ciasta uformować kulę, odstawić na 30 minut. Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować. Tortownicę /średnica 22cm / smarujemy tłuszczem, wyłożyć ciastem, brzegi zawinąć  do góry. Ciasto obłożyć dodatkami według uznania, przykryć drugą porcją ciasta. Pizzę posmarować na wierzchu rozmąconym żółtkiem. Piec 1 godzinę w 180 stopniach. Smakuje zarówno na ciepło jak i zimno. 

 

 

A'la pizza

Dla tych, co chcą zjeść na szybko pizzę. Polecam!

Ciasto:

jajko

2 łyżki oleju

szczypta soli

oregano

proszek do pieczenia

2 szklanki mąki

maślanka/kefir

wszystko mieszamy, ciasto musi mieć konsystencję śmietany kremówki. Jak usmażymy placek z jednej strony na upieczoną stronę dajemy dodatki jak do pizzy /pokrojoną w kostkę wędlinę, ser żółty, ogórek konserwowy lub kiszony itp./. Przykrywamy patelnię pokrywą i smażymy na małym ogniu. Podajemy ciepłe, z różnymi sosami /keczup, czosnkowy itp./ SMACZNEGO!

Pizza - ciasto

PIZZA - Kto nie lubi tej potrawy?? Zawsze można stworzyć inną pizzę, w zależności od dodatków. Zawsze smakuje. Ja polecam proste i szybkie ciasto na pizzę, dodatki wedle uznania.

1 kg mąki /wychodzą mi 4 duże pizze z cienkim ciastem/

drożdże instant

1 szklanka ciepłej wody /nie gorącej!/

1/2 szklanki oleju

sól i oregano

Wszystko wyrabiamy, zbijamy ciasto jak na typowe drożdżowe, dajemy w ciepłe miejsce pod przykryciem. Po wyrośnięciu wałkujemy ciasto na cienki placek. Dodajemy dodatki. Pieczemy w temperaturze 220 C ok. 15-20 min.

Polecam na ciasto dać sos pomidorowy z oregano, później dowolne składniki, na koniec ser, super! Już mam ochotę na taką przekąskę. Smacznego!!!