Sıcak Çikolata

Herkese güzel ve hayırlı bir Cuma günü dilerim. Kışın soğuk günlerinin en güzel tatlarından biri olan sıcak çikolatayı sanırım herkes çok sever özellikle çocuklar. Havalar daha fazla ısınmadan bu güzel tadı sizinle paylaşmak istedim. Afiyet olsun.
Malzemeler (2 kişilik)
1,5 su bardağı süt
50 gr.bitter çikolata
üzeri için:
yarım paket krema
Hazırlanışı:
Süt kaynatılmadan ısıtılır. Çikolata benmari usulü ısıtılarak eritilir. Bardağa süt ve eritilmiş çikolata konulur ve çikolatanın rengi süte karışıp, iyice eriyene kadar karıştırılır. Krema mikserle iyice çırpılıp sıkma kabına konulup çikolatanın üzerine sıkılır ve hemen servis yapılır. AFİYET OLSUN.

Limonata

Hepimizin 30 Ağustos Zafer Bayramı Kutlu Olsun. Sıcak günleri yaşamaya devam ettiğimiz için bu sıcaklardaki en serin ve en sağlıklı içeceklerden biri olan ev yapımı Limonata tarifim var bugün. Afiyet Olsun.
Malzemeler:
5 adet limon
6 su bardağı kaynar su
150 gr.toz şeker
Hazırlanışı
Limonlar iyice yıkanıp, kurulanırlar. Limonların kabukları rendelenir ve kendileri sıkılır. Rendelenen kabuklar bir sürahiye konulur, üzerine sıkılan limon suyu eklenir ve toz şeker ilave edilir. Son olarak sürahiye 6 su bardağı kaynar su konulur. İyice karıştırılır, üzeri kapatılır ve ılınması beklenir. Ilınınca buzdolabına konulur 1 gün bekletilir. 1 gün sonra sürahinin tamamı tülbentten süzülür ve servis yapılacak sürahiye alınır. Soğuk olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN

Karpuz Frozen

Sıcaktan eriyoruz, kavruluyoruz, nemden yok olup gideceğiz. Bu sıcaklarla başetmek için bol bol sıvı almamız gerekiyor. Yazın en güzel meyvelerinden biri olan karpuzla yaptığım frozen ile biraz olsun serinleyip, kendimize geliyoruz. Bakalım siz de beğenecek misiniz ? Afiyet olsun.

Malzemeler:

çekirdekleri ayıklanmış 2 dilim karpuz

1 avuç buz

2 top vanilyalı dondurma

Hazırlanışı

Çekirdekleri ayıklanmış karpuz dilimleri miksere konulur. Üzerine dondurma ve buz eklenir ve mikserle karıştırılır.(Buzlar çok fazla eritilmeden karıştırılmalıdır. Karpuzun kendisi sulu olduğu için ayrıca su koymaya ya da buzu çok sulandırmaya gerek yoktur) Karışım soğutulmuş bardağa konulur ve hemen soğuk soğuk servis edilir.

AFİYET OLSUN

Yoğurtlu Şeftali

Havalar sıcak gidiyor ve yine yemeklerle aram yok. Serinleten, hafif şeylerle sıcaklara karşı direnmek istiyorum. Bugün sizlere kızım küçükken kendisine çok sık hazırladığım, çocuklarınız ve sizler için sıcak yaz günlerinde güzel bir içecek olabilecek Yoğurtlu Şeftalinin tarifini vereceğim. Çocuklarınıza dışarıda satılan meyveli yoğurtlara alternatif olarak bu içeceği yapabilirsiniz.(Özellikle meyve ve yoğurt yemeyenlere)
Malzemeler: (2 kişilik)
4 şeftali
yarım fincan toz şeker
yarım limon suyu
2 fincan yoğurt
Hazırlanışı:
Yıkanmış ve soyulmuş şeftaliler bölünerek blender'a atılır ve blender'da püre haline getirilir. Bu pürenin içine toz şeker, limon suyu eklenir ve tekrar iyice karıştırılır. Karışıma yoğurt eklenir ve blender'da iyice karıştırılır. Bir süre buzdolabında bekletilen içecek buzdolabında soğutulmuş(çocukların boğazlarının ağrımaması için onların bardağını soğutmayabilirsiniz) bardağa konularak hemen servis yapılır.
AFİYET OLSUN

Buzlu Kavun

Oldukça sıcak geçen bir haftanın son iş gününe geldik. Herkese hayırlı Cumalar. Bu güzel Cuma günü yemek tarifi yerine buz gibi bir içecek yapımının tarifini vereceğim. Yazın en sevdiğim meyvelerinden olan kavunu farklı şekillerde kullanmayı çok severim. Bildiğiniz gibi daha önce Kavun Yatağında Dondurma hazırlanışını vermiştim. Bugün de hazırlanması çok kolay ama içildiğinde insana güzel bir serinlik veren bir içeceğinin hazırlanışını sizlerle paylaşacağım.
Malzemeler:

4 dilim kavun

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

Buz parçaları

Hazırlanışı:

Kavunun içindeki çekirdekleri temizlenir. Dilimlenir ve küp küp doğranır. Mutfak robotuna doğranmış kavun, şeker, (mayhoş bir tadı olan bu içeceğe katılan şeker miktarını artırarak tadını daha tatlı yapabilirsiniz) limon suyu ve istenilen miktarda buz parçaları konulup, iyice karıştılır. Buzdolabında bir süre bekletilip, soğutulmuş olan bardağa konulup, hemen servis yapılır.

AFİYET OLSUN

Frappe

Yunanlıların milli içeceklerinden, bizim çayımız gibi onların da yaz kış yılın her mevsimi, günün her saati sürekli içtikleri Frappe, iki sene önce Yunan Adaları'na tatile gittiğimizde gerçeği ile tanışıp çok beğendiğimiz ve sıcak yaz günlerinde severek içtiğimiz bir içecektir. Türkiye'de pekçok yerde yapılanların aslına benzemediğini, biraz değişime uğradığını gerçeğini içince anladık. (Burada içine dondurma eklenip, buz kalıpları atılıyor)Ben Türk kahvesini hiçbirşeye değişmem ama sıcak günlerde Türk kahvesine tek alternatif olarak Frappe'yi tercih ediyorum. Santorini'de bir cafe sahibinden aldığım tarifi sizlerle paylaşacağım. Sıcak günlerde afiyetle içiniz.

Malzemeler:
Kullanacağınız bardağın yarısını biraz geçecek kadar soğuk süt
2 tatlı kaşığı çözünebilir kahve(nescafe olabilir)
İstediğiniz kadar toz şeker(normali fazla tatlı olmayanıdır)
İstediğiniz kadar buz küpleri

Hazırlanışı:
Blendıra sütü, kahveyi, şekeri ve buzları koyup, buzlar iyice kırılıp, parçalanana kadar karıştırıyoruz. Buzları almadan karışımı bardağa döküyoruz. Blendırın dibinde kalan köpüğü kaşıkla bardaktaki kahvenin üzerine alıyor ve hemen servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN

Lohusa Şerbeti

Lohusa Şerbetini en son ne zaman içtiniz? Ben en son kendi lohusalığımda annemin bana her gün kızıma süt olsun diye içirdiği günlerde içmişti. Yani tam 17 yıl önce. Daha sonra da bir daha içmedim aklıma da gelmedi. Geçtiğimiz günlerde bir restorantta yediğim bir tatlıyı evde kendim yapmaya çalışırken bu tatlıdaki bir tadı ancak lohusa şerbeti ile yakalayacağımı anlayınca bu içecek tekrar göndemime geldi. Aslında sevdiğim bir içecektir ve geleneksel bir tat olduğu için de ayrıca severim. Hem soğuk hem de sıcak olarak içilmesi de ayrı bir özelliğidir. İçine atılan karanfil ve tarçının kattığı ferahlık hissini de çok severim. Neyse fazla uzatmadan sizleri severek içilen geleneksel içeceklerimizden Lohusa Şerbeti Tarifi ile başbaşa bırakayım .

Malzemeler

100 gr. Lohusa şerbeti şekeri
1,5 su bardağı şeker
7 karanfil
2 kabuk tarçın
1lt.(5 su bardağı) su

Hazırlanışı

Tüm malzemeler bir kaba konulur ve yarım saat kaynatılır. Sıcak ya da soğuk olarak içilir.

AFİYET OLSUN

Smoothberry

Oldukça yoğun ve uykusuz bir iş haftası daha son buldu ve ben de bloguma geri döndüm. Bu günün tarifini genç bir Konuk Çeşnici'den alacağız. Bu konuk benim için çok önemli çünkü bugünün tarifi kızım Ceren'den geliyor. Blogumda bana çok yardımcı olan Ceren, sıcak yaz günlerinde zevkle misafirlerinize sunabileceğiniz tarifi ile sizlerle beraber. Bu tat ile haftasonunuz pembe ve tatlı geçsin. İşte Ceren'imin tarifi karşınızda. Teşekkürler ve ellerine sağlık Ceren'ciğim.

Malzemeler. (2 kişilik)
10 adet ayıklanmış ve yıkanmış çilek
8 adet frambuaz
1 yemek kaşığı dolusu yaban mersini
1+1/4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 top vanilyalı dondurma
(malzemeler özellikle şeker isteğe göre ayarlanabilir)
Hazırlanışı:

Tüm malzemeler blender'a konulur ve karıştırılır. Soğutulmuş bardaklara konularak servis edilir.

AFİYET OLSUN

Komposto

Konuk Çeşnici Canan'dan unutmaya yüz tutan, çocuklarımızın pek fazla bilmedikleri ve tatmadıkları bir lezzet olan komposto tarifi geldi. Yemeklerin ve özellikle pilavların yanına çok yakışan bu tarifi severek sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler:
1 su bardağı üzüm
1 su bardağı kuru erik
1 su bardağı kayısı
2 su bardağı şeker
2 lt su
Yarım limon

Hazırlanışı:

Öncelikle tüm malzemeler ayıklanıp bol su ile yıkanır ve ayrı ayrı kaplarda su içinde beklemeye alınır. 2 lt suya 2 su bardağı şeker eklenir kaynatılır. Kaynayan suya yarım limon sıkılarak üzümler ilave edilir. Üzümler gözle takip edilir ve şiştiği anda içine erik ve kayısılar da ilave edilir. Tüm malzeme yumuşayınca altı kapatılır soğutularak servis yapılır. (Damak tadınıza göre şeker ve limon ölçüsünde oynayabilirsiniz)

AFİYET OLSUN

Ballı Muzlu Süt

İşte çocuklarınızın severek içeceği çok sağlıklı ve yapımı çok kolay bir tarif "Muzlu Ballı Süt"

Sütü çocuklarınıza geceleri yatmadan önce içerebilirsiniz. Muzlu süt biraz şişkinlik yaptığı için çocuğunuza yatmadan en az bir saat önce içirmeniz gece şişkinlik nedeni ile uyuyamamasını engeller.

Malzemeler (1 kişilik)

1 adet muz
Yarım bardak süt
2 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı

İçeceği koyacağınız bardağın yarısı kadar sütü, dilimlenmiş muzu ve balı blender sürahisine doldurun ve karışım pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Bardağa koyduğunuz sütü sade olarak ya da üstüne isteğe göre rendelenmiş çikolata veya tarçın koyup servis yapınız.

AFİYET OLSUN