Bife de vitela com molho tipo Portugália

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo confecção - 20 min.


Ingredientes

• 2 bifes de vitela da vazia
• 4 dentes de alho
• sal q pimenta q.b.
• margarina q.b.
• 1 copo e meio de leite meio gordo
• 1 chávena de café de cevada
• 1 c. de sobremesa de mostarda
• 1 c. de sobremesa de farinha
• 2 ovos

Confecção

 Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar. Tempere de sal apenas no momento em que os frita. Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha dissolvida num pouco de água ou leite e mexa muito bem. Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar. Rectifique os temperos.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.

Frite os ovos e tempere a clara com sal.

6. Coloque os bifes com o molho e o ovo por cima em taças de barro e sirva acompanhado com batata frita e uma salada. Bom apetite!

Bitoque de vaca com molho à Cervejaria

Ingredientes para 2

2 bifes da alcatra de vaca
1 c. sopa de azeite
1 c. café de banha
1 dente de alho
sal e pimenta q.b.
óleo para fritar as batatas
2 batatas médias cortadas em palitos
molho à Cervejaria Paladin
2 ovos
óleo q.b. para fritar os ovos

descasque e corte as batatas em palitos, leve e seque, reserve.
aqueça o óleo muito bem e verta as batatas, deixe fritar.
pré-aqueça uma frigideira com o azeite e a banha, adicione um alho laminado, junte o bife e deixe fritar 1 min de cada lado, tempere de sal e pimenta e retire da frigideira.
retire também as batatas e seque o óleo em excesso.

na frigideira do bife acrescente uma pitada de óleo e deixe aquecer de novo, coloque os ovos tempere de sal e cozinhe a gosto, sirva por cima do bife, acompanhados com as batatas fritas, o molho à cervejaria da Paladin e uma salada a gosto.

Este prato foi temperado com molho à cervejaria Paladin