Uma Santa Páscoa e um Folar delicioso

Bom dia com alegria...
E cá estamos de novo... Um novo ciclo começa... e damos as boas vindas á Primavera... 

Com ela chega também a Páscoa...
Páscoa é tempo de celebrar a vida e renovar o espirito...
Celebrar a vida e dizer sim ao amor... à união e através dela fazer um mundo mais humano e feliz...
Renovar o espirito e refletirmos sobre as nossas ações e nos focarmos mais em sentimentos positivos como o amor ao próximo...
Aproveite que estamos na Páscoa e adoce a sua vida... e a dos seus...
E nada melhor que um Folar doce... para partilhar com a família... e amigos...  

INGREDIENTES
Para a massa:
250ml de leite morno
1 saqueta de fermento biológico seco
1 ovo
110g de açúcar
570g de farinha T65
1 colher (café) de erva-doce em pó
1 colher (café) de canela em pó
raspa de 1 limão pequeno
100g de manteiga ou margarina amolecida
Para decorar:
ovos cozidos em casca de cebola
1 ovo (pincelar)

PREPARAÇÃO:
Cozer os ovos em água com cascas de cebola e sal. Escorrer e reservar.
Na MFP:
Na cuba da MFP, juntar os ingredientes pela ordem mencionada.
Seleccionar o programa "Massa" e deixar prosseguir até ao fim, o que inclui levedar. 
Retirar a massa, que estará macia, e separar desta um pedaço, para a decoração.
Dividir a massa, para dois folares e na pedra enfarinhada moldar uma bola com a massa do folar, enrolando os lados para baixo e para dentro, tornando a superfície lisa.
Enfarinhar um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e moldar o folar. Com a mão fazer no centro as covas para os ovos. Colocar os ovos fazendo pressão para que se enterrem.
Dividir a massa, que foi separada para decoração, em número igual ao dos ovos usados e fazer rolinhos em cada porção. Dividir cada rolo a meio e fazer uma cruz em cima de cada ovo. Com o dedo empurrar as extremidades dos rolos, como se estivéssemos a fazer um furo na massa.
Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 30-35min.
Retirar e deixar arrefecer numa rede.
Rende 1 folar com 1,2kg ou 2 de 600g.

Resultou num folar delicioso... 

Gostei bastante da sua textura suave e leve, e do seu sabor... pouco doce... onde sobressai o aroma do casamento perfeito entre a canela e a erva doce... 

Uma sugestão tão... mas tão boa... que num abrir e fechar de olhos acaba... 

Quando decidi que queria fazer um folar, decidi-me por um tradicional e doce... então pesquisei e encontrei esta sugestão  . Encheu-me as medidas e pus as mãos na massa...

E nós por aqui andamos... nas rotinas... contando os dias... os meses... e desejando que tudo volte rapidamente à normalidade... para poder abraçar... e abraçar de novo... mas sobretudo estar com os nossos... com aqueles que apesar de estarem longe... estão no nosso coração... 

A todos vós desejamos uma Santa Páscoa... 

Cheia de amor e esperança... 

Que nos nossos corações se renove a gratidão e a esperança...  

Um abraço nosso e até breve...

Um folar doce para uma Páscoa doce...

Olá... amigos...
Depois de um fim de semana cheio de emoções... finalmente recebemos a prima mais famosa do mundo... a PrimaVera.... hehehheheheh....
Com ela chegam as frutas mais lindas e saborosas.... os legumes mais vaidosos... os dias mais grandes... os dias de sol... os dias mais quentes... os dias em família... os passeios... e também a Páscoa...
Tempo de reflexão... tempo para estar em família e tempo para saborear e deliciar-se com este Folar doce... 

Ingredientes:

150ml de leite morno

50g de margarina amolecida

3 ovos

1 saqueta de açúcar baunilhado

70g de açúcar

uma pitada de flor de sal

2 colheres de sobremesa de canela moída

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

600g de farinha de trigo

1 saqueta de fermento de padeiro

Recheio e cobertura:

canela em pó e açúcar q.b.

1 gema de ovo batida

doce de laranja e pêssego q.b.

Preparação:

Colocar na cuba da máquina todos os ingredientes da massa, iniciando pelos líquidos, depois os sólidos e por ultimo o fermento.

Programe o ciclo amassar.

Depois do ciclo terminar retire da cuba e coloque-a sobre uma superfície e estenda-a até obter uma espessura fina e uma forma rectangular.

Corte 3 tiras rectangulares e recheie a gosto, polvilhe com canela moída e dobre as laterais formando 3 rolos que se entrançam.

Unem-se as pontas e pincela-se com uma gema batida e polvilha-se com açúcar e canela.

Disponha-o num tabuleiro e deixe levedar em lugar aquecido, cerca de 1h ou até dobrar de volume.

Leva-se a forno pré aquecido a 180ºC (função ventoinha) até dourar a gosto.

Resultou num folar delicioso...de textura suave... leve... e fofa...  

Não é muito doce... e come-se num abrir e fechar de olhos....

A sugestão veio de um blog que adoro seguir... tanto pelas suas sugestões deliciosas e práticas como pelas suas dicas para o lar... O blog  Luísa Alexandra...

Se não conhecem façam uma visita.... 

A Luísa utilizou doce de gila... como não tinha utilizei o doce que está a ser utilizado no momento cá em casa... o doce de laranja e pêssego que em breve partilharei por cá.

No blog da Luísa está tudo muito bem explicado e em vídeo... melhor é impossível... ;)

Fiz a massa na máquina de fazer pão e deixei levedar uma vez mais depois de formar o folar.

A cara metade gostou bastante... e eu fiquei feliz e com um sorriso de orelha a orelha...

Com muita pena minha não há fotografia do interior... quando dei por ela já não havia nada para fotografar... 

Uma excelente sugestão... para partilhar em família...

Nós por cá andamos... as malas já estão feitas e tudo está a postos para uns dias de férias e em família...

Enquanto isso não chega... vamos ali fazer mais um recado e já voltamos...

Um grande abraço nosso e votos de uma Feliz Páscoa...

Um pão doce para mimar pessoas doces....

Finalmente é fim de semana...e finalmente chegou o "tempo" que mais gosto de desfrutar...
Depois de uma semana onde o "tempo" é sempre a palavra chave e onde o trabalho esgota o "tempo"... sabe tão bem gerir este outro "tempo" de maneira espontânea... sem pressas e sem regras...
Hoje o dia chegou com chuva... muita chuva e muito vento... mas soube tão bem estar em casa.... ouvir as gotas de agua bater na janela do quarto... e sentir a meu lado aquele que ocupa o meu coração...
Para mim todos os dias são especiais...quando se tem tudo aquilo que precisamos ao nosso lado...
E nada melhor que começar o dia com um pão doce e saboroso... num pequeno almoço perfeito em perfeita companhia...
E para essas pessoas doces surge este Pão de coco e chocolate preto...

Ingredientes: 
100ml de água
200ml de leite de coco
20g de manteiga
40g de açúcar
1 colher de chá de sal
50g de coco ralado
500g de farinha T55
1 saqueta de fermento de padeiro
80g de chocolate preto cortado em pedaços pequenos

Preparação:

Colocar na cuba da máquina a agua, o leite de coco, a manteiga, o açúcar, o sal e o coco ralado.
Junte a farinha e o fermento.
Seleccione o programa e ao sinal sonoro acrescente o chocolate.
Quando terminar o tempo abra a tampa, deixe arrefecer um pouco e retire o pão para uma grelha.

Resultou  num pão muito saboroso... com um leve sabor a coco e com um perfume inconfundível do chocolate... 

Uma excelente maneira de começar o dia...
Uma sugestão do livro "Machine à Pain, 300 recettes" da Romain Pages Editions... Um livro carregadinho de coisas boas...

A cara metade gostou do seu sabor e textura... 

E depois deste mimo... o dia continua com chuva e vento... 

Quantos às viagens... essas... hoje não têm lugar neste "tempo"...

Aproveitem bem o que resta deste fim de semana e sejam felizes.... sempre...

Um abraço nosso...

O primeiro aniversário....

Hoje a cozinha da Família Antunes está de parabéns...

O motivo... o primeiro aniversário...

Quem diria...

Para mim este foi sem dúvida um ano cheio de aventuras... principalmente em doze rodas... onde a rotina deu lugar a magnificas sugestões... 
Sem dúvida comeu-se "diferente e melhor..." segundo palavras da cara metade... 
Os menus de fim de semana vieram alegrar e colorir os fins de semana em doze rodas... 
Das minhas viagens vieram livros e livros... carregadinhos de fantásticas sugestões... umas que se estreiam em doze rodas... outras que aguardam vez na minha cozinha de quatro paredes...
O balanço só poderia ser positivo... 
Ao longo deste ano foram muitas as surpresas que este cantinho me proporcionou...  
Receber diariamente as vossas visitas e todo o vosso carinho é sem dúvida compensador... ;) 
Afinal... isto não seria o mesmo sem vocês... 

E nada melhor que uma sobremesa especial para este dia especial...

Pão brioche com frutos vermelhos...

Ingredientes:

1 pão brioche médio

200g de morangos cortados em rodelas pequenas

500g de frutos vermelhos congelados

2 colheres de açúcar de cana amarelo

60ml de champanhe

60g de açúcar de cana amarelo

Preparação:

Descongelar os frutos vermelhos à temperatura ambiente.

Para o colis junte num tacho 200g de frutos vermelhos, o champanhe e 60g de açúcar.

Leve ao lume até ferver. Deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando e reserve até arrefecer.

Junte numa saladeira os restantes frutos vermelhos e os morangos com as duas colheres de açúcar e deixe repousar por 15 minutos.

Corte o pão em fatias com 1cm de espessura e depois com a ajuda de um copo e uma faca faça discos de pão.

Disponha em camadas sucessivas no prato de servir, um disco de pão brioche e frutos vermelhos terminando com os frutos vermelhos.

Cobrir com o colis e servir de seguida.

Esta sobremesa foi uma agradável surpresa... aos olhos e ao paladar...

Gostei da mistura de sabores.... por um lado o doce do pão... e por outro o inconfundível sabor dos frutos vermelhos... Já os morangos marcaram a diferença...

E o colis... perfeito...  na consistência e no sabor...

Mais uma sugestão ligeiramente modificada do fantástico livro "120 recettes pour rester mince" da Marabout Chef... que já andava em mira para uma ocasião especial... como esta....

A cara metade saboreou... e aprovou...

E eu rendi-me às evidências...

Bem... o dia continua... em festa... 
Afinal ainda resta um bocadinho de champanhe para brindar... ;)

Um grande abraço nosso e até à volta...