Confesso que adoro tortilla, (esta foi a Carmen que fez, a mãe da minha amiga Isabel)
a primeira vez que comi foi há uns largos anos no Algarve,
em casa da minha amiga que é espanhola !
apontei a receita, mas nunca me aventurei a fazer.
Agora quando lá estive ,apontei a receita novamente e tirei fotos para um passo a passo !
E agora já faço cá em casa,
e sempre me lembra as férias !!!!!!!
Ingredientes:
4/5 batatas médias
1 cebola grande
5 ovos batidos
1 chávena de café de leite
sal
Eu acrescentei alho picado e pimenta
Cortar as batatas em quatro e em lascas finas,
Picar a cebola e o alho e acrescentar,Colocar uma sertã ao lume com óleo (apetece-me experimentar com azeite)
Depois de quente, fritar as batatas com a cebola e o alho,
mexendo sempre para ficarem bem fritadinhas de ambos os lados,
Depois de fritar, escorrer por um passador para eliminar o excesso de óleo,
Num recipiente grande, Bater os ovos, acrescentar o leite, o sal e a pimenta,
E juntar as batatas escorridas e colocar novamente na sertã sem acrescentar óleo (ou mesmo só um fio!)
Deixar passar em lume brando,
Agora é a operação mais delicada !
Colocar um prato grande por cima da sertã e virar a tortilla, e colocar novamente na sertã com o lado que não cozeu !
Deixar que acabe de cozer,
colocar num prato e comer ainda quentinha !
Também é boa fria, eu até faço sandes de tortilla fria !!!!!!!!!
Para mim isto serve só de refeição acompanhado por uma saladinha !
Agora quero-me aventurar a fazer os acrescentos : bacon, fiambre............