Cogumelos que estão na embalagem original mais 6 dias que o prazo não matam.

Pelo menos é com isso que eu estou a contar...

... mas se eu desaparecer de circulação... já sabem porque é que foi!

Sopa de miso

Diz que o miso e outras cenas fermentadas fazem bem a tudo e mal a nada. Entre outras cenas fermentadas contam-se o keffir e o tempeh. O kefir é primo do iogurte (em segundo grau e pelo lado do pai, porque o sabor é mais estranho, mais amargo) e é leite fermentado com um "bicho" que eu tenho em casa. O tempeh são feijões de soja meios esmagados meios por esmagar fermentados com uma levedura (uma coisa relativamente complicada: tentei fazer isso uma vez e ia pegando fogo à casa). Tem um sabor peculiar que não é para qualquer um.

Dizem que estas coisas recuperam a flora intestinal, o que para mim tem pouco efeito porque o meu estómago tritura ferro se for preciso! Mas para quem for assim mais fragilzinho, recomendo experimentar. Além de que parece que se vive 120 anos, no mínimo. Claro que sendo uma especialidade japonesa há sempre a suspeita de que deixe os olhos em bico ou cause pilas pequenas. Mas como eu não tenho pila, estou à vontade!

O miso em si é uma pasta de várias coisas (arroz castanho, soja ou outros) fermentado e (tanto quanto sei) usa-se mais em sopa. Diz que faz bem a tudo e mal a nada. Não sei, mas lá que me sabe bem sopa de miso, sabe: uma sopinha de miso aquece-me a alma e arredores.

Até há um tempo só comia sopa de miso em restaurantes japoneses. Depois descobri sopa de miso instantânea... até que resolvi fazer uma coisa que volta e meia faço (com resultados variáveis): inventar! De carago!

Aqui a Abobrinha comprou miso (brown rice miso, de marca clearspring) e alga wakame numa loja-que-não-me-lembro-do-nome-apesar-de-a-ter-visto-um-cento-de-vezes à frente do Continente de Gaia (Celeiro? Espero que entre as vantagens da sopa de miso esteja a melhoria da memória), convencida de que estaria a fazer um mau investimento.

Ora nada mais errado, porque sopa de miso não é mais complicado que colocar meia colher de miso e umas folhinhas de alga em água a ferver... e esperar 2 minutos! Para pessoal impaciente como eu é o máximo e aquece a alma na mesma! Das poucas rapidinhas que eu até aprecio!

Experimentem!

E para quem estava à espera de badalhoquice, bem se lixou, porque isto era mesmo só acerca de culinária!