Cup cakes improvisados

Quería hacer cup cakes. Domingo. Ya me había gastado la harina en unos panes. Pero mi ahijada venía a almorzar y quería un postre que le gustara. Tenía huevos, leche, manteca, azúcar, polvo de hornear. Necesitaba 500gr de harina para 24 tortitas. Pesé la harina: 150gr!!
Fui colocando en la balanza hasta completar los 500 gramos: harina de centeno, fécula de maíz, harina de almendras, harina de maíz (tipo crema, "creme " le dicen del otro lado de la línea divisoria), harina de lino, "farelo" de arroz (harina de la cáscara de arroz. Procedí como de costumbre, por último perfumé con ralladura de naranja y canela en polvo y agregué el polvo de hornear. Lo que tienen en el medio es un pedacito de guayabada. Quedaron de li cio sas!!! Ah! La cocina es como la alquimia, puro experimento. Hay que atreverse.

Cup Cakes Moka

Me quedé con las ganas de algo dulce con sabor a café. Me metí a la cocina. Tenía 4 yemas en la heladera, agregué un chorro generoso de aceite, luego el azúcar pero…oh! tragedia! necesitaba unos 200gr y en el azucarero quedaban unos 50. Todo cerrado a las 13hs. Recurrí al edulcorante, a ojo de buen cubero. Luego harina, unos 300 gr , 30 gr de café soluble, no puedo decir la marca pero vos y vos saben. Después agregué 2 cdas colmadas de cacao para repostería y luego de batido todo eso fue el turno de 2 cucharadas de polvo de hornear. El resultado es este. Una llamada a la comadre y un té bien acompañado.