VHH pannarit nam nam!!!!

Minä olen viljattomalla ja mahdollisimman sokerittomalla ruokavaliolla. 

En jaksa tehdä montaa eri ruokaa vaan koitan löytää reseptejä mitkä maistuu kaikille. 

Nämä vähähiilariset viljattomat pannarit ovat sitä!

Ja jestas kun nämä on hyviä!

Lillen on syönyt näitä nyt 2vrk aikana 15 kpl. 

Kyllä, viisitoista!

Välipalaksi eskarin jälkeen meni nyt neljä. 

Oooh hups!

Eli meidän raati on todennut tämän reseptin 10+!!!

Reseptihän ei ole omani vaan netistä löytynyt, varmasti monelle teille jo tuttukin.

VHH pannarit

3 munaa (minä käytin Friidoja)

2rkl sulatettua voita

3rkl mantelijauhoja

1tl psylliumia

1tl leivinjauhetta

0,5dl kermaa

Ripaus suolaa (ruususuolaa laitoin)

Maun mukaan makeutusta.

Laitoin itse tl steviaa, tl luonnollista vaniljaa 

Vatkaa munat, sulata voi.

Yhdistä kuivat aineet keskenään.

Lisää yhteen ja vatkaa käsin hyvin sekaisin. 

Itse annoin turvota puoli h. 

Paista voin kanssa. 

Tavallisella pannulla mahtuu kaksi paistumaan hienosti. 

Päälle maun mukaan esim. kermavaahtoa ja marjoja. Itse söin agavesiirapin kera. 

Nauttikaa!

Ja taas mennään

Toivottavasti nopeasti alaspäin, mutta mennään.

Pitkän tauon laihduttamisesta pidettyäni aloitin urakan jälleen. 

Onneksi ne syksyllä kadotetut 5kg pysyneet poissa!

Nyt edessä on kympin tiputus, toivottavasti juhannukseen mennessä. 

Minulle laihtuminen tällä sairausmäärällä on hidasta ja vaikeaa, mutta nyt on kova tsemppi taas päällä. 

Mitä sitten syön?

Sokeriton olen niin tarkkaan kuin mahdollista, viljaton ja välttelen maitotuotteita. 

Juustoa syön pieniä määriä, samoin raejuustoa ja kreikkalaista jogurttia. 

Paljon kasviksia, lihaa, kanaa ja kalaa sekä tietty marjoja.
Hedelmiä varovaisesti.

Kirjoitan puhelimeen ruokapäiväkirjaa ja katson ja syön kellon mukaan.  

Miten liikun?

No en pysty hikijumppaan, enkä pitkiin kävelyihin. 

Liikutan itseä päivittäin kävelemällä esim. merenrantaan. 
Portaita pari kertaa päivässä, viikottain fysioterapeutin kanssa allasterapiassa ja aloitan pientä kotijumppaa. 

Kuuntelen kehoa etten rasita sitä liikaa. 

Nukun päiväunet joka päivä, että jaksan. 

Hyvin maltillista eloa siis. 

Hengitän syvään tuulessa ja etsin iloa elämään ja hyvää oloa. 

On jännä nähdä mitä tuloksia saavutan. 

Tärkeintä tässäkin on hyvä fiilis ja ymmärtää, että en ole kuten muut. 

En voi liikkua kuten muut enkä laihdu kuten muut. 

Oma edistyminen omaan tahtiin riittää. 

Onko muita hitaasti laihtuvia? 

21. Kolme yötä jouluun on...

Pienellä vaivalla saat joululahjat pakattua yksilöllisempiin kääreisiin. 

Paperin ei tarvise olla sitä marketista löytyvää jouluaiheista-paperia. Käytä mielikuvitusta - vanhoja sanomalehtiä, kukkakaupan käärepaperia, pakkauspaperia, silkkipaperia jne. Käytä sitä mitä kotoa löytyy! Myös jo käytetyt paperit ja koristeet kannattaa säästää ja hyödyntää jos ne vain suinkin ovat vielä käyttökunnossa.  

Myös yksivärinen paperi näyttää hyvältä paketin pinnassa kun sitä hieman koristelee. Vaikka on talvi, niin luonnosta löytyy kaunista materiaalia paketin yksilölliseen ulkoasuun esim. puolukanvarpuja ja risuja. 

Lahjapaketin voi viimeistellä jouluisella tuoksulla. Valitse mausteita tai hedelmiä, jotka kestää hyvänä ainakin siihen asti kunnes lahja on tavoittanut saajan. Koristele esim. kaneli- tai vaniljatangolla, yrteillä (esim. persilja, rosmariini) tai hedelmillä, kuten granaattiomenalla.

Ihanat kuvat ja tekstin lähetti Annaleena houkuttavan herkullisesta Pata porisee-ruokablogista.

Kannattaa kurkata ja tutustua ihaniin resepteihin!

17. Gluteeniton suklainen maustekakku

Kokeilin eilen soveltaen Sortavalan rouvien kahvikakkua, mistä oli ohje Pirkka-lehdessä.
Tein siitä heti alkuunsa perheelle jouluisen version.
Toisen kakun tein sitten vielä hiukan eri mausteilla ja gluteenittomana.
Tämä on ihanan jouluinen ja suklainen maustekakku.
Ihanat GreenGate tuotteet olen ostanut DesignWest putiikista.

Joulun suklainen gluteeniton maustekakku

150g tummaa suklaata
100g voita
3 munaa
2dl raakaruokosokeria
0,5dl mantelirouhetta 
0,5dl mantelijauhoa
1,5tl leivinjauhetta
1tl psylliumia
2dl gluteenitonta jauhoseosta
1dl tattarijauhoa
1tl kanelia
1tl luomu appelsiinijauhetta
1tl pomeranssinkuorta
0,5tl inkivääriä

Sulata suklaa ja voi.
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kunnon vaahdoksi.
Sekoita vaahtoon suklaaseos.
Sekoita jauhot ja lisää ne siivilöiden sekaan.
Lisää lopuksi mantelirouhe ja sekoita vain juuri ja juuri.
Voitele kakkuvuoka ja ripottele pintaan esim. kookoshiutaleita.
Paista alatasolla 175c n. 50min.


Toivottavasti maistuu sinullekin!


Ps. Tykkäätkö jo blogista Facessa?

Smoothie vinkki

Minä rakastan smoothieta!!!

Teen sellaisen vähintään kerran päivässä. 

Helpottaakseni aamujani, pussitan marja/hedelmösekoituksen valmiiksi pakkaseen. 

Voit käyttää tähän mitä tahansa hedelmiä/marjoja.

Onko banaanit menemässä huonoksi?

Tai rypäleet ja mandariinit?

Pilko ja pussita pakkaseen!

Kaupassa on aika hintavia valmiita smoothie sekoituksia, mutta ne on helppoa ja edullista tehdä itse!

Käytä kauden tuotteita ja tarjouksia hyväksi. 

Näiden 8 pussin tekemiseen meni n. 5min.

Ei ole siis ajasta kiinni. 

Yhdistellä voi ihan mielen mukaan!!!

Pussin lisäksi minä lisään blenderin pohjalle nestettä, milloin mitäkin. 

Vinkkinä edellisen illan teen voit hyvin käyttää, tai senkin jopa pakastaa kuutioihin ja heittää sekaan. 

Lisäksi 2-3rkl turkkilaista jogurttia ja kaikki super terveelliset jauheet. 

Minulla ne on tl macaa, vihersilppua, raaka kasvisproteiinia sekä rkl pellavansiemenrouhetta. 

Joskus laitan sekaan raakana hyvälaatuisen kananmunan, kuten Vaahteramäen munan.

Siinä se!

Hyvää, terveellistä ja täyttävää. 

Mitä sinä laitat smoothieen?

Ps. Jos et ehdi juomaan rauhassa, laita lasipulloon ja juo matkalla. 

-4,5kg

Minä laihdutan.

Kyllä. 

Tai pitäisikö sanoa, opettelen syömään keholleni oikein. 

Minullahan on harvinainen sairaus Eds. 

Lisäksi autoimmuunisairaus IBS. 

Ja paljon muuta...

Keho on ollut ja on vieläkin iloisen sekaisin. 

Ei toimi alkuunkaan niin kuin pitäisi. 

Olen syönyt liian vähän, liian harvoin ja liikaa hiilreita. 

Miten yli satakiloinen voi syödä liian vähän???

No niin olen tehnyt. 

Tässä tulee mun sairaus kuvioihin ja selittää paljon. 

Olen nyt viisi viikkoa harjoitellut useammin syömistä.

Syön vähintään viisi kertaa kellon mukaan. 

Laihduin itsekseni tässä ajassa 4,5kg. 

Ihan hyvin siis ottaen huomioon etten voi pahemmin liikuntaa vielä harrastaa ja olen silti syönyt sokeria. 

Nyt homma muuttuu.

Palkkasin torstaina ravintovalmentajan. 

Hän ottaa kopin kehoni todella haasteellisesta ja monimutkaisesta tilanteesta. Minulle tiedon hankkiminen tässä kohtaa on vain liikaa.

Tarvitsen tukea, apua ja tietämystä.

Jopa valmentaja sanoi, että tämä tulee olemaan haasteellista ja hänellekin vaikeaa. 

Mutta hän haluaa haastaa itsensä ja minä itseni.

Viikko kerraallaan nyt edetään.

Kiinnostaako matkani terveyteen?

Halloween ruokaa

Pidämme pienet Halloween kemut perheen ja ystäväperheen kesken.
Etsin ideoita helppoihin tarjottaviin ja nämä löysin.
Oli ihan pakko näyttää teillekin, jos vaikka joku innostuisi ilahduttamaan...tai siis pelästyttämään lapsensa.
Ihan hauskaa tälläinen on eikä vaadi kovin paljon aikaa.
Nämäkin tarjottavat on helppoa tehdä terveellisenä.

Kivoja ideoita helppoihin koristeisiin kirjoittelen seuraavaksi.
Me emme ole tehneet mitään vielä valmiiksi, mutta lasten kanssa yhdessä vähän askartellaan.
Ihan edullisia ja helppoja vinkkejä etsin.
Tarkoitus on pitää yhdessä kivaa ilman suurta stressiä, vääntöä tai laittoa.
Lapset saavat olla osallisena kaikkeen tekemiseen.
Yhdessä tekeminen ja kivan pitäminen on tarkoitus.

Minkälaista Halloween-ruokaa aiot laittaa?

Gluteeniton mutakakku

Löysin tämän reseptin suklaalevyn kyljestä, muunsin vain raaka-aineita gluteenittomaksi ja käytin raakaruokosokeria valkoisen sokerin sijaan. 

200g tummaa suklaata

1tl leivinjauhetta

4 munaa huoneenlämpöistä

2dl raakaruokosokeria

2,5dl gluteenittomia jauhoja

200g voita

Kuumenna uuni 200c.

Vatkaa sokeri ja munat vaaleaksi vaahdoksi. 

Sekoita leivinjauhe jauhoihin.

Sulata suklaa ja voi ja kaada munavaahdon sekaan. Vatkaa vielä hetki.

Lisää jauhoseos varovasti mukaan.

Jauhoita ja voitele vuoka. Minä käytin kookoshiutaleita "jauhottamiseen". 

Kaada vuokaan ja paista n. 12min keskitasolla. 

Anna jäähtyä ja tarjoa vaikka jäätelön kanssa. 

Gluteenittomat korvapuustit

Joskus vain tarvitaan taikinaterapiaa.

Testailin tälläistä "sovellettua ja mitä nyt kaapista sattuu löytymään" - reseptiä. 

Tuli ihanan pehmeitä ja hyviä korvapuusteja. 

Anrin gluteenittomat korvapuustit n.25kpl

5dl maitoa

2rkl psylliumia 

150g sulatettua voita

1,5dl raakaruokosokeria

125g rahkaa

3,5dl gluteenitonta jauhoseosta

1,5dl riisijauhoja

2dl vaaleaa Jytte jauhoa

0,5tl suolaa

3tl kardemummaa

Pussi kuivahiivaa

Sekoita jauhot ja hiiva keskenään. 

Lämmitä maito ja lisää psyllium ja anna turvota paksuksi "liisteriksi". Lisää sitten sokeri, suola ja kaardemumma sekaan. 

Laita voi liisterin sekaan. Laita taikinakoukut monitoimikoneeseen ja lisää jauhoseos vähitellen. Lopuksi rahka sekaan. Saa vaivata kunnolla. 

Laita liina päälle ja n. 40min taikina nousemaan lämpimään. 

Jauhota sitten alusta. Jaa taikina kahteen. 

Kaulitse taikina ja levitä pehmeää voita. Lisää päälle raakaruokosokeri+luomu kaneli+ aito vanilja sekoitusta tasaisesti. 

Rullaa kuin kääretorttu ja leikkaa n. 3cm välein. 

Nosta palat muffinssivuokiin ja hiukan paina ja levitä palaa samalla. 

Voitele munalla ja ripottele raesokeria päälle. 

Paista 200c n. 20min tai niin kaun kun ovat kullanruskeita. 

Nauti ja unohda murheet hetkeksi!

Histamiiniton ruokavalio

Huomenna se alkaa...low histamine diet.
Kestää niin kauan kunnes minun kehoni pahat allergia/turvotusoireet helpottuvat.
Sen jälkeen voin lisätä yhden ruoka-aineen listalta ja seurata, miten kehoni oireilee.
Olen pitkään kärsinyt pahoista allergiaoireista, sekä valtavasta turvotuksesta.
Turvotukseen ei olla vielä löydetty syitä.
Turvotukseni ei ole sellaista "onpa mulla turvonnut maha" tai "kaikilla vatsa vähän turpoaa".
Minulla se on todella vaikeaa ja kivuliasta, ehkä jopa äärimmäisyyksiin menevää.
Kasvoissakin ja päänahassa on ihottumaa, mitä ei olla toistaiseksi saatu vielä kuriin.
Hiukan odotan allergiasairaalan ihotautilääkärin vastaanottoa!

Olen päättänyt alkaa histamiinittomalle ruokavaliolle.
Alla oleva lista on suuntaa antava ja pidän sitä kirjaimellisesti.
Monet lempi ruoka-aineet jäävät pois.
Ja monen monta ns. sallittua joudun sivuuttamaan allergioiden takia.
Ruoka-ainelista jää aika surkeaksi, mutta näillä mennään.
Itse on pakko löytää syitä tähän, kun lääkärit eivät vielä ole sitä löytäneet.
Minulla on vielä HAE 3 tyypin kokeet edessä. Jos se minulta löytyisi, olisi se sitten ihan toinen juttu...
Mutta siihen asti, histamiinittomalla ruokavaliolla mentävä.

Onko kukaan kokeillut tätä allergioiden helpottamiseen?


Histamiinia sisältäviä ja/tai vapauttavia ruokia ja juomia: 
- kypsytetty juusto (mitä kauemmin kypsytetty, sitä enemmän histamiinia)
- säilykevalmisteet ja säilykevihannekset
- savustettu liha, salami, kinkku, sisäelimet, kestomakkara
- monet kalatuotteet, pääosin säilykekala, äyriäiset/merenelävät ja erityisesti tonnikala
- herkkusienet
- muutamat kasvikset: hapankaali, tomaatti, munakoiso, pinaatti, avokado
- muutamat hedelmät: sitrushedelmät esim. appelsiini ja greippi, sekä ananas, banaani, punainen luumu,
päärynä, kiivi, mansikka, vadelma, papaija, ja näistä tehdyt hedelmä- ja kasvismehut
- pähkinät, saksanpähkinä, cashewpähkinä
- kahvi, pavut, palkokasvit ja soijatuotteet (kahviherne, soijapapu, maapähkinä),
- vehnätuotteet
- alkoholi, olut, viinit
- suklaa, kaakao, marsipaani, nougat, sipsit, väri- ja/tai säilöntäaineita sisältävät makeiset
- hiiva
- etikka
- lisäaineet
Diamiinioksidaasientsyymin vapautumista estäviä aineita:
- alkoholi
- kaakao
- musta ja vihreä tee
- energiajuomat (teobromiinia sisältävät)

Histamiinin imeytymistä edistäviä aineita:

- usein mausteet edistävät histamiinin imeytymistä suolesta
- väriaineet: tartratsiini (E 102), oranssi S (E 110), atsorubiini (E 122), amarantti (E 123), kokkeniilipunainen (E
124), erytrosiini (E 127)
- säilöntäaineet: sorbiinihappo ja suolat (E 200-203), bentsoehappo ja suolat (E 210-213), (E 220-227),
ortofenyylifenoli ja natriumortofenyylifenoli (E 231-232), (E 223)
- muut lisäaineet: nitraatti (E 251-252), glutamaatti (E 620-625), happamuudensäätöaineet: di-, tri- ja
polyfosfaatit

Diamiinioksidaasin vapautumista vähentäviä ja/tai histamiinia vapauttavia lääkeaineita: 

- asetyylikysteiini
- ambroksoli
- aminofylliini
- klavulaanihappo
- metamitsoli
- metoklopramidi
- propafenoni
- verapamiili
- mefenaamihappo
- diklofenaakki
- naprokseenihappo
- asetyylisalisyylihappo


Ps. Astma-diagnoosinkin tässä viime viikolla "sain" allergiasairaalassa. On keho vähän vaan sekaisin...