Färska vårrullar med sting

Igår kväll åt vi färska vårrullar, ett tips jag fick av en väninna. Jag och Fredrik åt liknande när vi var i Vietnam 2003, och tyckte då att de var magiskt goda. Vi blev glatt överraskade att de var lika goda i fredags. Dessutom är det ett trevligt sätt att äta på, eftersom man gör sina vårrullar själv vid bordet med de tillbehör man gillar.  

Jag köpte rispapper och andra tillbehör i Kinabutiken i stan.

Vi hade färska räkor, blandade grönsaker, färsk koriander, groddar mm till. 

Jag gjorde även en dippsås med sting i som vi doppade vårrullarna i. 

Dippsås:

1 Vitlöksklyfta

1 röd hackad chili

0.5 dl kokande vatten

4-5 msk socker

0,4 dl fisksås (eller lite mindre)

3/4 dl färsk limesaft (ca 2 lime)

Har du inte testat färska vårrullar, så gör det. Verkligen fräscht och gott!

Om en stund ska vi bege oss till vänner på middag.
Ha en fortsatt bra lördag!

Vi valde räkor denna gången. Nästa gånga ska vi testa kyckling i marinad. Gott att variera....

Rispappret är hårt. Doppa pappret i vatten och låt rinna av och lägg sedan på tallriken. Lägg i grönsaker och räkor, rulla ihop till en vårrulle. Doppa i den starka såsen eller i soja och njut! 

Skaldjur och husmanskost

Igår lördag lagade F mat tillsammans med M. Båda tycker matlagning är kul och vi tjejer kunde sitta med ett glas bubbel och bara vänta tills maten serverades. Lyxigt! 

Det blev en fantastisk förrätt med färsk hummer, färska räkor, mango, chili och hackad koriander. Till detta en fräsch sås gjord på mango och koriander mm. Så fräscht och gott tillsammans. Jag som älskar skaldjur, var detta något som verkligen passade mina smaklökar. 

Till varmrätt hade F gjort hemmagjord kålpudding med potatis och rårörda lingon. Det var också super gott.

Till dessert en kall melonsoppa med en klick vit chokladmousse. 

En mycket god och trevlig middag tillsammans med mysiga vänner.

 Tack familjen Liljeberg för en mysig kväll!

Idag har jag äntligen påbörjat målningsarbetet på ett auktionsfynd, har nu grundmålat det och hoppas jag kan göra en strykning till ikväll. Skönt om jag kan bli klar med det snart, så att vi kan sätta det på sin rätta plats. 

Återkommer i veckan med slutresultatet. 

Önskar er en mysig söndag!

Kram

Det smarriga hummersmöret och rommen avnjöt vi under förberedelserna, mmmm.