MAŞ FASÜLYESİ SALATASI VE ARPACIK SOĞANLI KUZU KAVURMA

                                                           Arpacık soğanlı kuzu kavurma için;300 gr kadar kuşbaşı kuzuyu çok az yağla seramik tavada suyunu salıp çekinceye kadar pşiriyoruz,soyulmuş arpacık soğanları,pulbiber,karabiber ve kekik ekleyip beş dakika daha çeviriyoruz.Yemeğimiz hazır.Afiyet olsun.

                         Gelelim maş fasülyesi salatasına çok yararlı olan bu bitkiyle yeni tanıştık;bağırsak düzenleyici,şekeri düşürücü,bol protein ve lif içeren bu minik dostumuz ayrıca hücre yenileyici özelliğe sahipmiş ve bolca B vitamini içeriyormuş.
    O halde tarife geçelim.Akşamdan ıslattığımız bir su bardağı fasülyeyi iyice yıkayıp bol suda haşlıyoruz.
Daha sonra süzüp içine; ince doğradığımız,maydonoz,dereotu,nane ,yeşilsoğan ve kornişon turşuyu ekliyoruz.Kendi isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
             Biraz pulbiber,zeytinyağı ve nar ekşisi eklendikyen sonra çeri domateslerle süsleyip masamıza davet ediyoruz.Afiyet olsun.

KESTANELİ ÇİKOLATALI YAŞPASTA VE DİĞERLERİ

                                                        15 Şubat doğum günümdü bu mamişleri onun için yaptım.
     Pastamız için normal yuvarlak bir kek yapıp ara katlarına (bu arada üç kat) haşlanmış kestaneyi rondodan geçirip çikolata sosu ile karıştırarak sürdük.Üstünü de bu malzeme ile kaplayıp üzerine çikolata rendeledim,üst süsü için haşlanmış kestane ,pekmez vetahin karışımı kullandım.Güzel oldu,denemek isteyenlere afiyet olsun.

                                                            Kıymalı börek

                                                             Cezerye ve tartolet

                                                                  Kaşarlı sosisli milföy

                                                              Yeşil mercimekli bulgur salatası:Bulgur ve mercimek haşlanıp süzüldükten sonra,bol yeşillik,kornişon turşu,sarımsak,hardal,nar ekşisi,zeytinyağ ve istediğiniz baharatları ekliyerek yapabilirsiniz.Afiyetler olsun.

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

                                  Merhabalar;ben bu salatayı ilk defa denedim ama çok beyendim tavsiye edilir.
                   Börülceleri 15 dk. kadar suda haşladıktan sonra yeşil kısımlarını sert sap kısmından ayırıyoruz.Ters yöne doğru sıyırarak kolayca ayıklıyabiliriz.
                    Daha sonra dövülmüş sarımsak,limon ve zeytinyağı karışımından oluşan sosu ekliyoruz,nefis salatamız hazır.Afiyet olsun.B u arada tuz eklemiyoruz kendisi epeyce tuzlu zaten.

PATLICAN SALATASI

HAYIRLI SABAHLARRRR;REGAİB KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.

Güzel bir güne gülerek başlayın inşallah,işleriniz yolunda gitsin hayatınız hep gülücüklerle dolsun.

Uzun bir ara verdim galiba aslında dün akşam bir pasta tarifi koymuştum ama sanırım bir sorun var gene bir türlü yayınlıyamadım.Gelelim tarifimize:

Patlıçanları ve kırmızı biberi közlüyoruz.Közlediklerimizi soyup doğradıktan sonra bir iki diş sarımsak ve maydonoz ekliyoruz.Zeytinyağ ve limonla tatlandırdıktan sonra süsleyip servis ediyoruz.Afiyet olsun.

KADINBUDU KÖFTE VE SEMİZOTU SALATASI

Merhabalar,soğuk ama güneşli bir İstanbul sabahına uyandık.Herkese güzel,aydınlık mutlluk dolu günler diliyorum.Epeydir yapmak istiyordum denedim çok güzel oldu,yoğurtlu semizotu salatası da süper oldu.
MALZEMELER

• 400 gr. kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yumurta galeta unu
• Karabiber,pulbiber,tuz
• Kızartmak için yağ

YAPILIŞI

• Kıymanın üçte ikisini soğanla kavuruyoruz.
• Pirincimizi haşlayıp süzüyoruz.
• Haşlanmış pirinç,çiğ ve pişmiş kıymayı baharatları ve bir adet yumurtayı karıştırıp iyice yoğurduktan sonra yarım saat dolapta dinlendiriyoruz.
• Köftemizi şekillendirip önce galeta ununa sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
• Afiyet olsun.
  

Semizotlarını iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.Biraz zeytinyağı gezdirip sumakla süslüyoruz.Çok hafif lezzetli bir salata elde ediyoruz.Afiyet olsun.

KEREVİZ SALATASI

Merhabalar;güzel ve pratik aynı zamanda sevilen hafif bir salata tarifi vereyim dedim;

MALZEMELER

• 1 adet kereviz
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI

• Kerevizi rendeleyip hemen kararmaması için yağla karıştırıyoruz.
• Diğer malzemeleri de ekleyip servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.
  

PATATES SALATASI

Merhabalar ;işte sizeözel günlerde yapabileceğiniz güzel bir salata.Çok hızlı bitiriliyor,yaptığınızın onda biri kadar bile sürmüyor bitmesi ama değer.

MALZEMELER

• 750 gr patates
• 1 limon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber,pulbiber,tuz
• Mor lahana,dereotu,maydonoz,havuç,zeytin,kırmızıbiber

YAPILIŞI

• Patatesleri haşlıyıp eziyoruz.
• İçine limon ,yağ,baharatları ekliyoruz.
• Şekil vereceğimiz kabı streç filmle kaplıyoruz.
• Hazırladığımızpatatesi dörde bölüp sarı kısmı tabağa koyup bastırıyoruz.
• Mor lahanayı rondo da ezip patatesle karıştırıp onu da tabağa alıyoruz.
• Dereotu ve maydonozu rondo da ezip patatesle karıştırıp yeşil katı oluşturuyoruz.
• Havuçu rendeleyip az yağla kavurduktan sonra rondodan geçirip patatesle karıştırarak turuncu katı oluşturuyoruz.
• Her renk patatesten biraz ayırıp küçük toplar yapıyoruz.
• Zeytin,biber ve toplarla süsleyip servis ediyoruz afiyet olsun.

PATATES RULOSU

Merhabalar;değişik birşey olsun istedim ortaya bu çıktı.Uydurdum yani ama çok sevildi.
MALZEMELER

• Haşlanmış patates
• Kırmızı lahana,havuç,sıvıyağ,limon
• Süzme yoğurt,sarımsak,pulbiber
• Maydonoz,taze nane,dereotu

YAPILIŞI

• Yeşillikleri ince doğrayıp düz bir zemine serilmiş streç film üzerine serpiştiriyoruz.
• Limon,tuz,yağ ile karıştırılıp ezilmiş patetesi üzerine seriyoruz.
• İkinci kat rendelenmiş kırmızı lahana limon ve yağla karıştırılmış patatesi yayıyoruz.
• Üçüncü kat rendelenmiş havuç,limon,yağ ve tuz karıştırılmış patatesi yayıyoruz.
• Sarımsak pulbiber ve nane katılmış süzme yoğurtla kaplıyoruz.
• Tamamını rulo yapıp streç filmi çıkarıyoruz.
• İstediğimiz kalınlıkta kesip servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.
• 
  

YUMURTA SALATASI

Merhabalar;İstanbulda hava kapalı ,yağmurlu ,soğuk ama herşeye rağmen güzel.Epeyce özlemişiz sahilde bol bol yürüyüp tadını çıkardık dün.

Kolay bir salata bu,haşlanmış yumurta,yeşil soğan,maydonoz ,sarımsaklı yoğurt ,biraz zeytinyağı ve pulbiber kullanılarak istediğiniz gibi doğrayıp karıştırın.Oldu bitti,afiyetler olsun.

FASÜLYE PİYAZ

Merhabalar;yine kısa bir ara vermem lazım.Antalya'ya güzel yeğenim Ezgi'nin düğününe gidiyoruz.Oradan da İstanbula böylece bu internet işkencesinden bir müddet kurtuluyorum.Güya heryerde çekiyor diye bir sürü reklam yapılıyor ama bizim vınn burada çok az çekiyor.Bir resmi koymak ,bir iki, yorum uyazmak nerdeyse yarım günümü alıyor.

Neyse buzlukta biraz haşlanmış fasülyem vardı bol soğan ,maydonoz ve yumurta ile süsleyip üzerine de zeytinyağı limon gezdirdik güzel bir piyaz oldu.

Bir hafta kadar sonra buluşmak üzere herkese güzel günler diliyorum.HOŞÇAKALINNNNN.

PATLICAN SALATASI

Günaydın,herkese sağlıklı ,huzurlu mutlu bir gün diliyorum.Bugün kolaya kaçtım biraz işim var.Bu salata da çok sevilerek yeniyor.

Patlıcanları ve kırmızı biberleri közlematikte közleyip kabuklarını soyduktan sonra doğruyoruz.

İçine sarımsak ve maydonoz doğruyoruz.Zeytinyağı,tuz ve limon(arzuya göre sirke ve nar ekşisi)koyup servis ediyoruz.Afiyet olsun.

PATATES PÜRESİ

Merhabalar;bu püreyi tavuk sarmanın yanına yapmıştım.Bu yüzden içinde tavuk pürenin harcından kalan bezelye ve haşlanmış havuçta var.

Haşladığım patatesleri ,havuç ve bezelyeleri de ekleyip iyice ezdim.Yarım su bardağı süt,bir yemek kaşığı tereyağ ve birazda kaşar rendesi ekledim.Sonuçta bu benim pürem istediğimi koyarım değil mi?Siz de kendi pürenize zevkinize göre eklemeler yapabilirsiniz..

Yuvarlak bir kaseyi streç filmle kaplayıp püreye şekil verdim.Böylece kolay çıktı.Üzerinide süsleyip doğru servis tabağına.Afiyet olsun.

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Günaydııınnnn;HERKESE GÜZEL,AYDINLIK,NEŞE DOLU BİR GÜN DİLİYORUM.Geçen gün kesme çorbası pişirirken baktım mercimeği fazla haşlamışım.Ne yapsam acaba diye düşünürken aklıma salata yapmak geldi.Denedim oldu ,hem de çok güzel oldu,tavsiye ederim.
Haşlanmış yeşil mercimek ağırlıklı,bir avuç da haşlanmış mısır attım.(dondurucu da vardı.)Biraz kırmızı biber ve yeşil soğan doğradım.Sarımsaklı yoğurtla karıştırdım.(seviyorsanız mayonez de koyabilirsiniz,ben hiç almıyorum bile)

Üzerini de geçen gün akrabaların bahçesinden topladığımız minicik domateslerle süsledim.İftarda da afiyetle yedik.Yeni bir salata türüm oldu sık sık yaparım artık.

PATATES VE SEMİZOTU SALATASI

Günaydınlar;İstanbula gelirken fotoğraf makinemin şarj aletini unutmuşum,dün çektiğim resimleri de aktaramadım şarjı bitti.Bir yolunu bulmaya çalışıcaz bakalım.Bu salataları önceki gün yapmıştım sadece çorba ve salata ile iftar yaptık çok da rahat ettik.Ben de bari bu fotoğrafları paylaşıyım dedim.Allah kolaylıklar versin. Tarife gerek yok zaten herkesin bildiği gibi.

CACIK

Merhabalar;havalar iyice ısındı artık,bu sıcak günlerde serin serin cacık iyi gider diye düşündüm. Tarifini yazmaya gerek yok zaten herkesin yaptığı birşey.Sadece resmini paylaşayım dedim.Yanında bol domatesli birde bulgur pilavı ohhhhh.Afiyet olsun.

SEMİZOTU SALATASI

Yaz için ,sağlıklı,hafif,güzel bir alternatif;Semizotu yapraklarını temizleyip yıkadıktan sonra bir müddet sirkeli suda bekletiyoruz.Sonra salata kurutucusunda kurutuyoruz.(yada bir süzgeçte süzülmesini bekliyoruz.)

Salata kasesine aldığımız semizotlarının üzerine sarımsaklı yoğurt,sızma zeytinyağı ve sumak atıyoruz. Nefis salatamız servise hazır.

MAYDONOZ SALATASI

Balığın yanında olmazsa olmaz salatamızı da yaptık . Tarife bile gerek yok maydonozu inceci kıyıp ,halka doğradığımız soganları da tuzla ovup karıştırıyoruz. Limon zeytinyağı ekleyip balığın yanında yerini almak üzere masaya gönderiyoruz. Afiyet olsun.

PATATES SALATASI

Günaydın herkese bugün yine yağmur yağıyor .Bereket yani artık evde oturup iş yapma zamanı çalışanlara da kolay gelsin.

• MALZEMELER
• Haşlamalık orta boy patates
• Yeşilsoğan ,maydonoz,dereotu,
• Zeytinyağı,limon,tuz,pulbiber

YAPILIŞI

• Patatesleri haşlıyıp soyuyoruz
• Bütün malzemeyi istediğimiz gibi doğrayıp süslüyoruz.
• Zeytinyağı,limon ve tuz ekliyoruz.
• Afiyet olsun.