DOĞUM GÜNÜ VE BALLI TARÇINLI ÇÖREK

                                        Herkese iyi akşamlar;pazar günü eşimin doğum günüydüİnşallah daha nice yıllara sağlık ve huzur içinde ulaşmasını diliyorum.Hep beraber güzel bir ömür diliyorum.
.Şekerli hiçbirşey yemediği için bütün tatlı ve kremalarda bal kullandım.Ayrıca dışardan aldığımız şeyleri de yemiyor katkı maddeleri var diye herşey organik.Tarifleri daha sonra paylaşacağım.Şimdilik tarçınlı ballı çörekle idare edelim.
                                   

                                                 TARÇINLI BALLI ÇÖREK
                              MALZEMELER

• 450GR. un
• 50 gr. toz şeker(ben 2 yemek kaşığı bal koydum.)
• 100 gr. tereyağ
• 1 paket instant maya
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta
• 150 ml. süt
• 1 çimdik tuz
• İÇİ İÇİN:
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı bal
• 7-8 adet az suyla kaynatılıp yumuşatılmış incir(kayısı yada üzüm de olur )

                                                           YAPILIŞI

• Un,şeker,vanilya,tuz ve küp doğranmış tereyağ karıştırılır.
• Sonradiğer malzemeleri ekleyip 5 dk. kadar yoğrulur.
• Hamur bir saat kadar mayalanmaya bırakılır.
• Tarçın ceviz bal ve incir rondoda iyice çekilir.
• Hamuru 1/2 cm. kalınlığında açıp üzerine iç harcını yayıyoruz.
• Sonra rulo yapıp1 parmak kalınlığında keserek tepsiye diziyoruz.
• Üzerlerine bir fırça ile bal sürüp ceviz serpiştiriyoruz.
• 30dk kadar bekletip 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

                                                        HARDALLI KURABİYE

                                                PEYNİRLİ ZEYTİNLİ TUZLU KEK

                                                 SOSİSLİ ÇITIR BÖREK

BALLI HAVUÇLU KEK

                                      Herkese iyi akşamlar;artık yavaş yavaş bayram hazırlıkları başlıyor.Temizlikler yapılıyor,yapılacak yemekler,tatlılar planlanıyor.Eskisi kadar olmasa da heyecan hep var.Yaptıklarımı paylaşırım inşallah.
                                       Benim eşim beyaz şeker kullanmadığından bazen tatlı ihtiyacını böyle karşılıyoruz,yani şeker yerine bal kullanıyoruz,çok da güzel oluyor.
                                                                  MALZEMELER

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 avuç dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• Vanilya,kabartma tozu
• Aldığı kadar un(hamurun bitmiş hali süzme yoğurt kıvamında olacak)

                                                                YAPILIŞI

• Yumurta ve balı çırpıcı ile karıştırıyoruz.
• Sonra sırası ile,sıvıyağ,süt vanilya ve unu(kabartma tozu una karıştırılacak) karıştırarak döküyoruz.
• En son havuç ve cevizi de ekleyip 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.
• Temiz bir bıçağı keke batırdığımızda hamur bulaşmıyacak şekilde olacak.
• Afiyet olsun.

NURAY'DAN GELENLER

                   Sevgili kızkardeşim Nuray döktürmüş gene bende sizlerle paylaşayım dedim.Onun da dünya tatlısı bir torunu var.Minik Dilay çok şanslı böyle bir anneannesi olduğu için.Güle güle giysin.

                             Bu bandananın yapımında da eski şapkaların tereğinden yararlanılmış.Harika fikir.

          Veeeeeeeeeee işte sağlıklı bir kek çok da güzel kabarmış.

                          KEÇİBOYNUZLU CEVİZLİ KEK
                                                                  MALZEMELER

• 3yumurta
• 1,5 bardak toz şeker
• 1 bardak süt
• 1/2 bardak sıvıyağ
• 1 çaybardağı ceviz.
• 2,5 bardak un
• Limon kabuğu rendesi
• 1/2 bardak keçiboynuzu unu(aktarlarda var)
• Kabartma tozu,vanilya
• Üzerine tarçın ve pudra şekeri

                                                       YAPILIŞI

• Yumurta ve şeker çırpılıp koyulaşınca  diğer sıvıları(süt ve yağ)ekliyoruz.
• İçine kabartma tozu katılmış unu ve diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış kalıba döküyoruz.
• 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.
• Üzerine tarçın ve pudra şekeri karışımı serpiyoruz.
• Afiyet olsun.

FINDIK LAHMACUN VE PEYNİRLİ KEK

        Merhabalar;artık herşeyi evde yapmaya çalışıyorum,çok nadir dışarda birşey yiyoruz.İşte onlardan biri süper oldu.
                                                          İÇİ İÇİN:300 gram kadar kıyma 2 adet kurusoğan,birkaç diş sarımsak,3-4 adet sivribiber,3 adet domates,istenirse biraz maydonoz,pulbiber,kimyon ,tuz :bütün sebzeler rondodan geçirilip baharatlar ve kıyma eklenerek iyice yoğuruluyor.
                               HAZIRLANIŞI:Fırından aldığımız hamuru elimizi yağlıyarak şekillendirdikten sonra üzerine harcı yayıp 200 derece de pişirip afiyetle yiyoruz.

                                                         Bu da  peynirli kekimiz.

                                 3 adet yumurta,1 tatlı kaşığı tuz,1/2 su bardağı  zeytinyağı,1 bardak yoğurt iyice çırpılıyor. 1 kase kaşar rendesi,100 gr. kadar beyaz peynir,ince doğranmış dereotu,maydonoz ve nane harca ekleniyor.Aldığı kadar un  ve 1 paket kabartma tozu ekliyoruz. Diğer kek hamurundan biraz koyu olacak.İstenirse baharat da eklenebilir.Hepsini karıştırıp   yağlanıp dibine çörekotu ve susam serpilmiş kalıba dökerek 180 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.

BALLI KURU MEYVELİ KEK

                                Merhabalar; beyaz şeker yemeyenler için bir alternatif.Benim eşim yemiyor ama tatlıyı da sever,epeydir tatlı yemedi.Ben de bir çözüm düşündüm ve süper oldu.Benim ölçülerimden altı küçük kek çıktı siz ölçünüzü ona göre artırabilirsiniz.Eeee biz fazla kilolarımızdan kurtulmaya çalışıyoruz oyüzden az yaptım.Bu arada resmini koyduğum her şeyden yiyoruz.Hiç bir kısıtlama yok sadece abartmıyoruz az ama her şey yiyoruz.İki ayda sekiz kilo verdim.Neyse biz tarifimize geçelim.(Bal yerine pekmezle de yapılabilir,ben de deniyeceğim)
                                                              MALZEMELER

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 kahve fincanı zeytinyağ
• 4 yemek kaşığı un
• 1/2 kabartma tozu,vanilya
• Arası için:4 adet hurma,2 adet kuru kayısı,10 adet kavrulmuş fındık,bal2 yemek kaşığı kuş üzümü,yada kuru üzüm.

                                                         YAPILIŞI

• Önce bal ve yumurtayı çırpma teli ile biraz çırpıyoruz.
• Sonra diğer malzemeleri de karıştırıyoruz.
• Yağlanmış kalıba birer kaşık döküyoruz.
• İnce kıyılmış meyveleri ve dövülmüş fındığı kalıplara paylaştırıyoruz.
• Her kalıba birer ç.ay kaşığı bal ekliyoruz.
• Üzerine birer kaşık kek hamuru koyup üstlerini örtüyoruz.
• 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.(15 dk. yeterli oluyor.)
• Bomba gibi bir tatlı oldu,afiyet olsun.

DÜĞME BÜSKÜVİ

  KITIR KITIR ÇOCUKLARIN SEVECEĞİ GÜZEL BİR BÜSKÜVİ TARİFİ BU.AYRICA KENDİMİZ YAPTIĞIMIZ İÇİN İÇİNDE NE VAR ACABA DİYE DE DÜŞÜNMÜYORUZ.
                                                      MALZEMELER

• 4 Su bardağı un
• 250 gr. yumuşak margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• Ortasına (fıstık ezmesi,çokokrem,marmelat,dövülmüş fındık veya ceviz,pişirilmiş elma,ceviz tarçın karışımıyada rendelenip pişirilmiş havuç tozşeker,tarçın,ceviz karışımı)kısacası ne isterseniz zevkinize kalmış.

                                                                  YAPILIŞI

• 1 Su bardağı unu ayırıp tüm malzemelerle hamuru yoğuruyoruz.
• Ayırdığımız unu kıvam ayarlamak için kullanıyoruz.
• Hamuru yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
• Bir bardak yardımıyla yuvarlaklar oluşturuyoruz(Açtığımız hamur parmak kalınlığında olsun ki pişerken yanmasın)
• Yuvarlaklardan birinin ortasını daha küçük bir yuvarlakla kesip ikisini üstüste koyuyoruz.
• 180 derecede 10-12 dk ısıtılmış fırında pişiriyoruz.(kontrollü pişirelim ki yanmasın.
• Fırından çıkınca ortasına harcımızı koyuyoruz.(Çokokrem ve fıstık ezmesi dışındakileri  fırına koymadan önce de koyabiliriz,daha güzel olur.
• Afiyet olsun.

KESTANELİ ÇİKOLATALI YAŞPASTA VE DİĞERLERİ

                                                        15 Şubat doğum günümdü bu mamişleri onun için yaptım.
     Pastamız için normal yuvarlak bir kek yapıp ara katlarına (bu arada üç kat) haşlanmış kestaneyi rondodan geçirip çikolata sosu ile karıştırarak sürdük.Üstünü de bu malzeme ile kaplayıp üzerine çikolata rendeledim,üst süsü için haşlanmış kestane ,pekmez vetahin karışımı kullandım.Güzel oldu,denemek isteyenlere afiyet olsun.

                                                            Kıymalı börek

                                                             Cezerye ve tartolet

                                                                  Kaşarlı sosisli milföy

                                                              Yeşil mercimekli bulgur salatası:Bulgur ve mercimek haşlanıp süzüldükten sonra,bol yeşillik,kornişon turşu,sarımsak,hardal,nar ekşisi,zeytinyağ ve istediğiniz baharatları ekliyerek yapabilirsiniz.Afiyetler olsun.

DOĞUMGÜNÜ VE PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

                                                   Merhabalar;dün akşam eşimin doğum günüydü ,56 yaşına girdi bunun 36 yılında birlikteydik.İnşallah daha önümüzde uzun yıllar vardır ve biz huzurlu,mutlu,güzel günlerde birlikte oluruz.Darısı gençlerin başına.Bizde Buseyle akşama kadar ancak bu kadar hazırlanabildik.Ama ay çöreği nefisti çok beğenildi.Gerçi hepsi güzeldi tevazu yapamıyacağım:))))))))))

                                                            Rulo pasta
                                                                        MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• KREMASI İÇİN:Dr Oetker karamel aromalı pasta kreması ve çikolata sosu,arası için muz.

                                                                         YAPILIŞI

• Yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz.
• Un,vanilya ve kabartma tozu ekliyoruz.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye incecik döküyoruz.
• 170 derece fırında 20 dk. pişiriyoruz.
• Fırından çıkarıp rulo yaparak üzerine ıslak bez kapatıyoruz.
• Ruloyu açıp araya muz ve krema koyup tekrar rulo yapıyoruz.
• Üzerinede krema sürüyoruz ve çikolata sosu ile süslüyoruz.
• Afiyet olsun.

                                                                       PATATESLİ AY ÇÖREĞİ
                                                                           MALZEMELER

• 3 adet irice haşlanmış patates.
• 4 su bardağı un.
• 200 gr. margarin veya tereyağ.
• 1 paket instant maya.
• 2 yumurta.(birinin sarısı üstüne,susam),tuz
• İÇİ:Ben patatesli harç kullandım ,istediğiniz harcı kullanabilirsiniz

                                                               YAPILIŞI

• Tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yapıp mayalanmaya bırakıyoruz.
• Hamurdan küçük bezeler alıp üçgen şekil veriyoruz.
• Geniş kısma içi koyup sarıyoruz.Ay şekli veriyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

AŞURE GÜNÜ VE TAHİNLİ CEVİZLİ KEK

                                                      İyi akşamlar;bugün aşure günüydü,aşuremi yapıp dağıttım.Allah kabul etsin inşallah.Muharrem ayınız mübarek olsun.Tarifi burada.

                                             Bu da tahinli,tarçınlı cevizli kekimiz.Ana malzeme aynı diğer kekler gibi sadece sıvıyağ yarısı kadar diğer yarısının yerine tahin koyuyoruz.TARİF İÇİN

                                                           Bu da fındıklı  üzümlü yine ana malzeme aynı TARİF

                                                       Küçük kalıplara koyup bu şekilde de süsleyebilirsiniz.

                                                             Kakaolu kekimiz bu da; hepsi güzel siz seçin malzemelerinizi artık.Hoşçakalın.

DORUKKAYA TESİSLERİ VE ÇİKOLATALI KEK

                                       Herkese hayırlı cumalar,Allah gününüzü mübarek etsin,oruçlarınızı kabul etsin inşallah.Ankara İstanbul yolunda sıcaktan bunalınca Dorukkaya tesislerine girdik.Harika bir yer serin ve sakin ,sizlerle oradan birkaç kare paylaşayım dedim.
                                    Bu kek de her zaman yaptığım kek tarifini yazmıyacağım sadece evdeki çikolataları kırıp üzerine yerleştirdim .Çikolata pişerken eriyince güzel bir lezzet verdi.Hoşçakalınnn...

BÖCEK PASTA

İyi akşamlar;bu pastayı kızkardeşim Nuray gönderdi.O benim için özel,biz 11 kardeşiz,hani kalabalık bir sınıfta daha samimi olduğumuz arkadaşlarımız olur ya çok kardeş olunca da bazıları ile daha samimi oluyorsun .İşte Nuray da benim için özel,özü sözü bir,yalansız dolansız içindeki dışında,paylaşmayı seven,herkesi kendi gibi sanıp çok inanan ,bazen de bu yüzden hayal kırıklıkları yaşayan ama çok da sevilen bir insan.

Bu pastayı pastaban kullanarak yapmış,arasında çikolatalı pasta kreması,üzerinde dr.Oetker meyve sosu var.Çeşitli şeker ve çikolata parçaları ile süslenmiş,orası hayal gücünüze kalmış,sevimli bir pasta olmuş.Ne dersiniz.?...

FINDIKLI ÇİLEKLİ KEK

Merhabalar;herkese güzel bir hafta sonu diliyorum;Hazır çilek bolken değerlendireyim dedim şöyle bol fındıklı çilekli bir keke kimse hayır demez sanırım,öyleyse hep birlikte yapalım.
MALZEMELER

• 1,5 su bardağı toz şeker


• 3 yumurta


• 1 su bardağı sıvıyağ


• 1 su bardağı yoğurt


• 1 paket kabartma tozu ve vanilya


• 3 su bardağı elenmiş un


• 1 çay bardağı dövülmüş fındık


• 1 kase şekerle kaynatılmış çilek

YAPILIŞI

• Önce yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz.


• Sonra yoğurt sıvıyağ ve vanilyayı ekliyoruz.


• Tüm sıvılar karışınca una kabartma tozunu karıştırıp onu da ekliyoruz.


• Fındığı da karıştırıp yağlanıp unlanmış kalıba yarısını döküyoruz.


• Kalan kısma çileği ekleyip karıştırdıktan sonra onuda kalıba ilave ediyoruz.


• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişiriyoruz.


• Afiyet olsun.
  

FİNCANDA KEK

Günaydınlarrr,gününüz aydınlık olsun.Yine yağmurlu bir İstanbul sabahı içeriye kapandı insanlar.Bu tarifi sevgili papatya68'in bloğunda gördüm sonuç mükemmel.

MALZEMELER

• 1 Çay bardağı şeker


• 2 yumurta


• 1 çay bardağı un


• 1 paket vanilya


• 1 çay kaşığı kabartma tozu


• Portakal kabuğu rendesi




• (Ana malzeme bu süslemesi için istediğinizi kullanabilirsiniz,ben muz ve çikolatalı puding kullandım.)

YAPILIŞI

• Malzemelerle bildiğimiz kek hamurunu yapıyoruz.


• Yağlanıp unlanmış fincanlara döküyoruz.


• Fincanları derin bir tencereye yerleştirip 1/3 üne gelecek şekilde su dolduruyoruz.


• Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağına havlu sarıp kapatarak kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.


• Altını söndürüp 15 dk . daha kapağını açmadan bekliyoruz.


• Kekler hazır istediğiniz gibi süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
  
  

ELMALI CEVİZLİ MİLFÖY KÜLAHLARI

Merhabalar;bu tarifi kendim uydurdum.Hem pratik hem de sevilerek yenilen bir tarif oldu tavsiye edrim.

Elmayı rendeleyip biraz ceviz,tarçın ve toz şekerle pişirerek içi hazırlıyoruz.

Her milföy yaprağını dörde bölüp külah gibi kıvırıp içine harcı doldurduktan sonra 180 derece fırında pişiriyoruz.Afiyetle tüketiyoruz.