MİSKET KÖFTELİ KIZARTMA

                                               Merhabalar; hem çok lezzetli hem de kolay bir tarifimiz var bugün.Hemen de yenip bitiyor çünkü sevmeyen yok:))
               MALZEMELER

• 300 gr.kadar  dana kıyma,1 çay bardağı galeta unu,1 yumurta,2 diş sarımsak,1 kurusoğan,karabiber,kımızıbiber,kimyon,tuz.(köfte için bu malzemeler)
• 2 adet patlıcan ve 2 adet irice patates.
• 2 adet domates.
• Sarımsaklı yoğurt
• Kızartmak için yağ.

              YAPILIŞI

• Köfte malzemelerini yoğurup minik köfteler hazırlıyoruz.
• Köfteleri kızartıyoruz.
• Patlıcan ve patatesleri küp küp doğrayıp kızartarak servis tabağına alıyoruz.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
• Misket köfteleri ve domatesten hazırladığımız sosu da üzerine döküp servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.                                     

MAŞ FASÜLYESİ SALATASI VE ARPACIK SOĞANLI KUZU KAVURMA

                                                           Arpacık soğanlı kuzu kavurma için;300 gr kadar kuşbaşı kuzuyu çok az yağla seramik tavada suyunu salıp çekinceye kadar pşiriyoruz,soyulmuş arpacık soğanları,pulbiber,karabiber ve kekik ekleyip beş dakika daha çeviriyoruz.Yemeğimiz hazır.Afiyet olsun.

                         Gelelim maş fasülyesi salatasına çok yararlı olan bu bitkiyle yeni tanıştık;bağırsak düzenleyici,şekeri düşürücü,bol protein ve lif içeren bu minik dostumuz ayrıca hücre yenileyici özelliğe sahipmiş ve bolca B vitamini içeriyormuş.
    O halde tarife geçelim.Akşamdan ıslattığımız bir su bardağı fasülyeyi iyice yıkayıp bol suda haşlıyoruz.
Daha sonra süzüp içine; ince doğradığımız,maydonoz,dereotu,nane ,yeşilsoğan ve kornişon turşuyu ekliyoruz.Kendi isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
             Biraz pulbiber,zeytinyağı ve nar ekşisi eklendikyen sonra çeri domateslerle süsleyip masamıza davet ediyoruz.Afiyet olsun.

ADANA VE CIZLAMA

                       Günaydınlar;güneş yüzünü yeniden gösterdi,sizinde bütün günleriniz birbirinden daha aydınlık olsun.Geçen gün yaptığım adanadan kalanları buzluğa atmıştım.Değişiklik olsun diye yanına bir cızlama yaptım ikili süper oldu.Bir de salata eh bir öğün için yeterli.Adananın tarifi burda

                                                 CIZLAMA İÇİN MALZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
•  1su bardağı tam buğday unu(normal un da olur.)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,tuz.(bu ölçülerden 3 adet çıkıyor)

                                                               YAPILIŞI

• Tüm malzemeleri karıştırıp çırpıyoruz.
• Bir kepçe alıp az yağ sürülüp kızdırılmış krep tavasına döküp yayıyoruz.
• Altını üstünü çevirerek kızartıyoruz.
• İçine istediğimiz malzemeyi koyup servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

                          Bu da salatamız ,domates,soğon,sumak,nar ekşisi ve zeytinyağı kullandık.

KUZU HAŞLAMA VE KEREVİZ KAVURMA

                                          İyi akşamlar ;soğuk kış günlerinde sıcacık haşlama iyi gider.
                      Haşlamalık etlerimizi tencereye alıyoruz,iri doğranmış birkaç patates,7-8 adet arpacık soğan veya 1-2 adet kurusoğan,yarım demet maydonoz ve tuz eklenip düdüklü tencerede 30 dk. kadar pişiriyoruz.Maydonozun tamamını çıkarıp atıyoruz. Limon eşliğinde servis ediyoruz.
Afiyetler olsun.

                                        Bu da kerevizimiz;1 büyük kereviz ve bir adet havucu rendeleyip zeytinyapında kavuruyoruz.Üzerine sarımsaklı yoğurt,zeytinyağında kızdırılmış pulbiber ve nane ile servis ediyoruz.Sevilerek yenildi tavsiye ederim.

SEBZELİ ET

                                                      İyi akşamlar;bu yemeği hep yaparım bir adı yok aslında yemek işte...))Yarım kilo kadar eti kuşbaşından biraz daha küçük doğrayıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Eğer etler yumuşamamışsa 2 çay bardağı kadar kaynar su ekleyip onuda çekene kadar pişiriyoruz.
                        İyice pişen etlere 1 kurusoğan,2-3 adet yeşilbiber,3-4 diş sarımsak ince doğranıp karıştırılır.
                               İkişer adet patlıcan ve patates küp küp doğranıp kızartılarakyemeğe ilave edilir.En üste iki adet domates doğranır,tuz,karabiber,pulbiber ve kimyon eklenir.Çok az da su ilave edilip(1 çay bardağı)10-15 dakika pişiril,r .Afiyetler olsun.

FIRINDA ISPANAK EŞLİĞİNDE PİRZOLA

                                                                    İyi akşamlar;fırında ıspanak   ;ıspanak sevmeyenler için güzel bir yemek.Ispanakları ve bir baş soğanı ince doğrayıp tuzla ovarak suyunu çıkarıyoruz.İçine karabiber,pulbiber,bir kase rendelenmiş kaşar,iki yumurta,üç yemek kaşığı un,1 çay bardağı sütle karıştırıp fırında pişiriyoruz.Yada yağsız tavada pişirebilirsiniz.
                                                              Pirzolaları pişirirken; teflon tavaya az yağ koyup iyice kızdırdıktan sonra pirzolaların her iki tarafını hızla kızartıp sanra altını kısıp kapak kapatarak pişirmeye devam edersek daha yumuşak oluyor.
                                          Hepsi bu kadar,yanınada közlenmiş soğan üzerine nar ekşisi eh daha ne olsun.Hoşçakalın.
                                                     

PATLICAN KEBAP

                                                        Bu güzel yemeği Mersindeyken  kızım yapmıştı çok lezzetli bir yemek.Kıymasında sadece karabiber,pulbiber ve tuz var,biraz yağlı bir kıyma yoğrulup köfte yapılıyor.Resimdeki gibi dizilip fırına gönderiliyor.Evdeki fırında bu kadar güzel olur mu bilmiyorum,denemek lazım.Sağlıcakla kalın.

Güveçte karnıyarık ve şekerpare

                                      Herkese iyi akşamlar,karnıyarık tarifim burada ,daha önce yapmıştım ama bu kez güveçte pişirdim harika oldu.Biraz az pişirmek lazım.Güveç geç soğuduğu için pişme söndürdükten sonrada uzun süre devam ediyor.

                                       Çok sevilen bir tatlı ve bu ölçülerle olmıyacak diye bir şey yok hiç bilmeyenler bi,le harika bir sonuç elde edebilir.Tarif için buraya.Haydi kolay gelsin.

PATATES PÜRESİ EŞLİĞİNDE JÜLYEN BİFTEK

                              İyi akşamlar ;bugünkü yemeğimiz kolay ve de lezzetli ,yanına da ayran daha ne olsun.
                               Patates püresini herzamanki gibi yapıyoruz daha önce tarifini vermiştim.Biftekleri de jülyen doğrayıp vok tavada pişirdikten sonra tuzunu ve kekiği ekliyoruz.Afiyetler olsun.

KUZU PİRZOLA

Merhabalar;ben epeydir blogla ilgilenemedim.Eşim 2. kemoterapisini aldı,kemoterapi sonrası oldukça zor geçiyor bu yüzden blogla ilgilenemiyorum.

Bu sırada bol protein ağırlıklı beslenmesi gerekiyor,tabağını ne kadar süslesem de pek itibar etmiyor.Kemoterapi ilaçlarının yan etkisi mide bulantısı yüzünden birde ağızda çok kötü bir tad oluyormuş o yüzden bu günlerde pek yemek istemiyor.Her getirdiğimden bir lokma alıyor ama yılmadan yedirmeye çalışıyorum.İnşallah bu günler geçecek.Az kaldı başaracağız.

Bu yemeğin tarifine gerek yok sanırım.Pirzolaları kızartıp pilav ve sebze eşliğinde servis ediyoruz.Afiyet olsun.

TAVUK ŞİŞ

Merhabalar;kolay ama lezzetli bir tarifimiz var bugün.

Kuşbaşı doğradığımız tavukları zeytinyağı,pulbiber,sarımsak,kimyon karışımı ile ovup bir iki saat dinlendiriyoruz.

Dinlenmiş tavukları domates,biber ve tavuk olmak üzere çöp şişlerte geçiriyoruz.Izgarada veya yağsız tavada pişiriyoruz.Pilav eşliğinde servise hazır.Afiyet olsun.

TOST MAKİNESİNDE IZGARA KÖFTE

Merhabalar;kolay ve lezzetli,aynı zamanda hafif bir yemek.Köfte terifimizi daha önce yayınlamıştık,bu kez yağda değil de tost makinesinde pişirdim. yanına da domates biber dizdim,biraz da pilav ohh mis.Herkesin nazlanmadan yiyeceği bir yemek oldu.Afiyet olsun.

Bulgur Pilavı Eşliğinde Et Sote

Günaydın bulgur pilavını daha önce tarif olarak vermiştik.Bugün et sote eşliğinde sunalım istedim.

MALZEMELER

• Yarım kg yağsız dana kuşbaşı
• Kurusoğan,sivribiber,domates
• Pulbiber,karabiber,kimyon,5 diş sarımsak,tuz,zeytinyağı,salça

YAPILIŞI

• Kuşbaşı etleri biraz zeytinyağıyla tencereye alıyoruz hiçbirşey katmadan suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
• Üzerine kurusoğan,sarımsak ve biberleri ekliyoruz,biraz çevirip domatesi de ekliyoruz.
• Diğer malzemeleri de ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
• Bulgur pilavı eşliğinde sunuyoruz,
• Afiyet olsun.

TAVUK PİRZOLA

MALZEMELER

• 5-6 Adet tavuk pirzola
• 3 diş sarısak,salça,pulbiber,zeytinyağı
• Domates ,sivribiber

YAPILIŞI

• Tavukları bir iki saat önceden salça ,sarımsak,zeytinyağı,bulbiberle marine ediyoruz.
• Çelik tencerede dibine çok az yağ gezdirip kısık ateşte çevirerek pişiriyoruz.
• İdirmeden önce dibine bıraktığı yağda biber ve domatesleri kızartıp birlikte servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.