EVDE KOKOREÇ DÜRÜMÜNÜN YAPIMI

Malzemeler:
* Markettten alınan hazır kokoreç
* Tortilla ekmeği kişi sayısı kadar  (kuru yufka, ekmek gibi)


İçi İçin:
* 1 tane çok ince doğranmış domates
* 1 tane incecik kıyılmış yeşil biber
* 1/2 ince kıyılmış kuru soğan ( isteğe bağlı)
* Tuz, kekik ,pul biber, kimyon
* 5-6 dal kıyılmış maydanoz isteğe bağlı

Yapılışı:
* Kokoreçleri güvendiğiniz yerden alın
* Taze olmasına dikkat edin
* İnanın çok lezzetli oldu
* Sevenlere şiddetle tavsiye edilir.
* Kokoreçleri ızgarada arkalı önlü iyice kızartın
* Kızartırken suyunu çektirmeyin, kurutmadan pişirin

* Başka bir tarafta sebzeleri çok ince kıyın
* Dışarıdan alacağınıza kendiniz yapın

* İsteğe bağlı olarak soğan ve maydanoz koyabilirsiniz

* Tuz be baharat çeşitleri ve miktarları size kalmıştır.
* Kekik mutlaka koyun

* Ben kırmızı soğan kullandım.

 * Kızaran kokoreçleri incecik kıyın
 * Bu arada tava içinde tortilla ekmeklerini ısıtın

* Sebze karışımını kokoreç ve baharatlarla iyice karıştırın

* Isınan ekmeklerin içine bolca koyun ve dürüm yapın

* Dürümleri servis yapın
* Afiyet Olsun..

ÜÇ GÜNLÜK ÖMRE DÖRT GÜNLÜK YEMEK GEREKİR

.

YUFKALI KÖFTE KEBABININ YAPILIŞI VE TARİFİ

Malzemeler:
* 2 adet yufka ( isteyen köy yufkası ile yapabilir)

Köfte İçin Malzemeler:
* 500 gr köftelik dana kıyma
* 1 tane rendelenmiş kuru soğan
* 1 tane yumurta
* 1 fincan galeta unu veya iki dilim bayat ekmek içi
* Tuz, baharat çeşitleri
* 1 çay kaşığı karbonat
* Tercihe göre 2 diş dövülmüş sarımsak
* Tercihe göre 1 küçük rende kaşar peyniri
* Tercihe göre 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Yufka Araları İçin Malzemeler:
* 1 fincan kadar sıvı yağ veya zeytinyağ

Üzeri İçin Yoğurt Sosu Malzemeleri: ( isteğe göre)
* 1 kase çırpılmış yoğurt
* 2-3 diş dövülmüş sarımsak

* Üzeri İçin Malzeme: ( tercihe göre)
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

Köftenin Yapılışı:
* Köfte malzemelerini Geniş bir kap içinde en 30 dakika yoğurun 
* 30 dk. dinlendirin

Böreğin Yapılışı:
* Yufkaları ikiye katlayın 
* Yufkanın arasına ve üzerine fırça ile biraz yağ sürün
* Yağ sürmezseniz yufkalar birbirine yapışmıyor
* İsteyen tek kat yufka kullanabilir.
* Yufkanın kenarlarını kıvırın
* Yufkanın düz kısmına köftenin yarısın bol bol koyun

* Sıkı sıkı rulo yapın
* Yufkaların tamamını sarın
* Buzdolabında streçle örterek 1 saat dinlendirin

* Dolaptan sarma köfteleri çıkarın
* Islatılmış keskin ve büyük bir bıçakla 1 cm. kalınlığında kesin
* Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin

* 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin
* En az 30 dk.
* Kesilen yufkaları isterseniz çöp şişlere dizerek pişirebilirsiniz.
* İsteyen bu yufkaları yağda kızartabilir.

* Kızaran yufkaları servis tabağına alın

* İster sade servis yapın

* İsteyen sarımsaklı yoğurt ve kızgın yağ ile servis yapabilirsiniz.

* İsteyen domates sosu ile servis yapabilir.
* İsteyen Ketçapla tüketebilir.

* Çocuklar için çok güzel bir yemek alternatifidir.

* Çocuklarınızın ellerine şişe dizili olarak verebilirsiniz.

* İsteyen içine kaşar rendesi ve mısır taneleri koyabilir.
* Ben sade yaptım

* Çok lezzetli çok kolay bir yemektir.

* Afiyet Olsun.

ABDAL (DERVİŞ) TEKKEDE, HACI MEKKE'DE BULUNUR

NEFİS KÖFTELİ SULU PATATES YEMEĞİ

Malzemeler:
* 3 tane patates
* 1 tane havuç
* 1 küçük kase ayıklanmış arpacık soğanı
* 2-3 tane yeşil biber veya dolmalık biber
* 1 tane kırmızı yağ biberi
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 2 tane soyulmuş ve  küçük doğranmış domates
* 1 baş soyulmuş sarımsak
* Tuz, karabiber, baharat çeşitleri

Köfte Malzemeleri:
* 500 gr köftelik kıyma
* 1-2 dilim bayat ekmek veya 1 çay bardağı galeta unu
* 1 tane yumurta
* Tuz, baharat

Kızartmak İçin:
* Tava  ve sıvı yağ
* Ben Tefal Actifry Deep Fryer ( kızartma tenceresi kullandım)
* Benim yemeğim yağ oldu
* Sadece köfteleri tava da kızarttım..

Yapılışı:

* Patatesleri ve diğer sebzeleri yıkayın kurulayın ve kızartma tenceresinde kızartın
* Domatesleri kızartmak size kalmıştır.
* Ben kızartmadım.
* Siz tavada kızartırsanız kağıt havlu üzerinde bekleterek yağını çektirin.
* Tavada kızartırsanız tereyağını azaltın.
* Köftelik kıymayı malzemeleri ile iyice yoğurun
* Ceviz büyüklüğünde köfte yapın
* Tava içinde az yağda kızartın

* Geniş bir tencerede soğanları kavurun
* Üzerine kızaran bütün malzemeleri ilave edin
* Üzerine domatesleri koyun

* Tuzu ve baharatları ilave edin
* Tuz ve baharat size kalmıştır.
* Ben sadece tuz ve karabiber ilave ettim.

* Üzerini örtecek kadar sıcak suyu tencereye ilave edin
* Önce harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte
* Sebzeler ve köfteler pişene kadar tutun ( 30-35 dk.)

* Pişen yemeği 15 dakika dinlendirin
* Sıcak sıcak servis yapın

* Çok lezzetli ve besleyici bir yemektir.
* Çocuklar çok sevecektir.

* Pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.

* Ben pilav üstü yemeği çok severim

* Afiyet Olsun..

TESTİYİ KIRAN DA BİR, SUYU GETİREN DE,

TAVADA SARIMSAKLI PATATES PÜRELİ PİRZOLA

Malzemeler:
* 6 tane ince dövülmüş pirzola
* 10 diş soyulmuş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı tereyağ
* Tuz, karabiber, kekik
* Bir tane tava

Patates Püresi Yapmak İçin Malzemeler:
* 4-5 tane yıkanmış patates
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 2 su bardağı soğuk süt
* Tuz, karabiber
* Tercihe göre muskat rendesi
* Tercihe göre bir küçük kase rende kaşar

 Pirzolanın Tavada Pişirilmesinin yapılışı:
* Öncelikle tavayı iyice kızdırın
* İçine yağı koyun kızdırın
* Pirzolaları ve sarımsakları koyun

* Pirzolalar arkalı önlü iyice kızartın
* Kızaran pirzolalara tuz ve kekik serpin
* 1-2 dakika da tutun ocaktan alın
* Patates püresi ile servis yapın
* Kuzu pirzolası olursa daha çabuk pişer

Patates Püresinin Yapılışı:
* Patatesleri yıkayın ve ortadan ikiye kesin
* Geniş bir tencereye yerleştirin
* Üzerine bol su ve tuz koyun
* Kaynamaya bırakın
* Patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin
* Ocaktan alın süzün
* Soğuk suda soğutun
* Patateslerin kabuklarını soyun

* Soyulmuş patatesleri rende yapın
* Yada rendeleyin

* Benim püre aletim var onunla sıktım
* Ezen aletlerle ezebilirsiniz.

* Bütün patatesler püre haline gelince
* Tencerenin içine yağı koyun ve eritin
* Üzerine patates püresini koyun
* Yavaş yavaş süt ilave edin
* Sütü çekene kadar karıştırın
* Tahta bir kaşıkla karıştırın

* Püre kıvamı gelince içine kaşarı ve baharatları ilave edin
* Pirzola yanına koyarak servis yapın
* Süt az gelirse ilave edin.
* Afiyet Olsun..

SAYILI KOYUNU KURT KAPMAZ.