Frittata med mangold

Ingredienser: (4 portioner)

Sätt på ugnen på 225 grader

8 ägg

3 msk vatten

salt och peppar

1 gul lök

4 stora blad med mangold (går även bra med färsk spenat)

150 g skinka i tärningar

1 dl riven ost (parmesan eller annan lagrad ost)

Vispa ihop äggen med vatten, salt och peppar. Fräs lök, mangold och skinka tills allt är mjukt. Häll äggsmeten över fräset strö över den rivna osten. Sätt in hela stekpannan i ugnen på 225 graders ugnsvärme och grädda tills frittatan fått fin färg. Servera med en grön sallad och ett gott bröd.

Ägghalvor

Ingredienser:

1-2 hårdkokta ägg/ person

Fyllning 1
Räkor
Majonäs
Dill

Fyllning 2
Kaviar
Persilja

Fyllning 3
Stenbitsrom / löjrom
Creme fraiche
Hackad rödlök

Fyllning 4
Curry
Salt
Creme fraiche
Gräslök

Mosa äggula tillsammans med lite curry, salt och 1 tsk creme fraiche (per äggula).

Fyllning 5
Mjukost
Svart oliv som garnering

Fyllning 6
Böcklingspastej
Purjolök

Lägg upp ägghalvorna på ett fat fyllt med hackad isbergssallad.

Jessicas mormors pannkakor

Receptet kommer från Jessicas blogg: Njut av livets goda ting.

Vispa 4 ägg, 1 dl strösocker och 2 tsk vaniljsocker riktigt "pösigt".
Häll sedan i 1 liter röd mjölk, 1 dl rapsolja och ½ tsk salt.
Blanda till sist i ca 6-7 dl vetemjöl, vispa ihop det till en jämn smet.
Stek i en panna med riktigt smör.
Ät & Njut!

Plättar med grahamsmjöl och linfrö

Ingredienser:

6 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1/2 dl krossat linfrö
1/2 tsk salt
4 st ekologiska ägg

Smör till stekning.

Blanda ihop alla olika torra ingredienser. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop smeten. Blanda i resten av mjölken och äggen. Låt smeten stå och svälla ett tag innan plättarna gräddas.