PICI JUCI SZÜLINAPJÁRA

Sajnos még mindig nem vagyok jól, és még az orvosok sem tudják mi bajom, szinte folyton görcsölök. Pont akkor is így voltam, mikor Pici Juci férje beavatott a kis tervükbe. Meglepetést szeretnének a szintén "tortabolond" bloggernek szülinapjára, és szeretnék, ha én sütném neki a tortát. Nagyon nem voltam olyan állapotban, hogy örültem volna, hogy tortázhatok, de pont nekik mondtam volna nemet????????
Néha sírva, néha félbe-félbe hagyva, de megszületett. Én nem vagyok külsőre megelégedve vele, rengeteg hibát látok, és megmondom őszintén, Jucinak sokkal, de sokkal szebbet szerettem volna!
Láttam,hogy elég sokszor használja a lila színt, így egyből tudtam, annak vissza kell köszönnie. Próbáltam finom és elegáns, visszafogott tortát kreálni.
Belül tejszínes mogyorós ízű volt, amit mogyorós piskóták közé töltöttem.

A meglepetés sikerült, ahogy hallottam, ügyesen megszervezte a családja!:)

NŐI IDOMOK

Már sokaknál láttam cicis tortát, és anno én is csináltam egy kezdetlegeset a páromnak, de most végre burkoltat is csinálhattam. A barátnőm meglepetés-szülinapi bulit szervezett a férjének (majd 1 héttel a szülinap előtt, így gyanús sem lehetett!:) ), és a tortát is valami frappánsra akarta, ezért nem egy kör tortát kért, hanem egy cicit.
Töltelékre tejszínes mogyoró volt.
Az alapot kisakkoztam egy tepsi méretből, de toldással, mivel szélességben nem kellett akkora. Kartonsablont vágattam alá a férjemmel,hogy a kidermedés és a burkolás már egyben történjen, ne pedig darabokban. Konkrétan a cicik, a félhömb formám azon részében sült, amit belehelyezek, csak ugye kívülről, a kis félgömböt töltöttem jelzésig piskóta masszával.
Próbáltam valami testszín szerű színt kigyúrni formixból, remélem sikerült:)
Azzal leburkoltam az egészet. Készítettem rá picit sötétebb színből mellbimbót. Ehhez bevallom a férjemet hívtam segítségül, ő csak több cicit látott már, mint én....Szóval ő adta az instrukciókat, hogy kisebb, vagy nagyobb legyen...stb...
Majd jött a cicitartó.A pirosam sajna picit repedt itt ott, pánikba is estem miatta. Aztán jött az ötlet, hogy mintázom a melltartót. Szóval bevallom, a hibák eltakarása miatt kezdődött a mintázás. Na de azért nem ennyi repedés van,mint amennyi csík!:D
Aztán olyan üresnek éreztem a nyakát...........Ezért raktam rá a gyöngyöket. Állítólag nagy sikert aratott.:) A bulin én nem voltam ott, mivel vártak a torták!:)

ANYÁK NAPI TORTA

Mit is adhattam volna édesanyámnak anyák napján, mint virágot:) Na de illatosat csak a fiaim adtak neki, én torta formájában adtam át neki egy virágkosarat:)
Tejszínes mogyoró ízű volt, mert imádja a mogyorót. Örült neki nagyon, és finomnak is találta!:)
Nem írnám le újra, hogy hogy készítettem, mert már raktam fel virágkosarat. Annyi,hogy a virágok közepébe is raktam cukorgyöngyöt:)

KIPRÓBÁLTUK AZ ÚJ SÜTŐT TORTA

Szó szerint. Ez a torta akkor készült, mikor vettünk egy sütőt, méghozzá hőlégkeveréseset. Na, muszáj volt letesztelnem,hogy megsüti-e a tortát egyben.... Igen! Megsüti!:)
A párom kedvence a tejszínes mogyorótorta, tehát ez lett belőle. A krém receptjét megtalálod, ha oldalt a cimkéknél rákattintasz a mogyoró szóra!:)

 

Rólam egy pár szó. Voltam a körzetinél, aki megerősítette,hogy köveim vannak, amik elindultak, igyak sört, meg ugráljak, lépcsőzzek,hogy kimenjenek. Kaptam még egy görcsoldót, és most várunk. Majd vissza kell mennem kontrollra a kórházba is, de egyenlőre azt várjuk,hogy távozzanak a kövek..................................

MEZ TORTA

Ez a torta az egyik barántőmnek készült, illetve ő lepte meg vele a férjét. Kicsempészte a focista mezét, és odaadta nekem,hogy ilyet kér. Hasonló lett :) Kikötés volt,hogy ne legyen leburkolva, csak tejszínnel lekenve, mert a kislánya nem szereti a marcipánt. A barátnőm viszont igen, de azt hiszem, sikerült arany középutat találnom a két véglet között...
Mértanilag lekicsinyítettem az eredeti pólót. Elővettem a legnagyobb gáztepsimet, és ahhoz néztem a hosszát.
Amikor a megrajzolt sablont rátettem a tepsire, csak az egyik újja fért rá, de gondoltam a leeső részből meg majd pótolom a másikat.
A piskóta:
Sütöttem ebből 3-at:
* 4 tojás
* 4 evőkanál víz
* 110 g cukor
* 110 g liszt
* 4 g sütőpor
* 10 g őrölt pörkölt mogyoró

A krém:
* 8 dl tej
* 8 púpos evőkanál cukor
* 80 g vaníliás pudingpor
* 50 g őrölt pörkölt mogyoró
* 1 ü. tejszínes mogyoró arom
* 8 dl tejszín

A piskótát a hagyományos úton készítettem.Kisütöttem a lapokat, majd hagytam kihűlni.
A krémhez a pudingport kikevertem a cukorral, és kevés tejjel csomómentesre varázsoltam. A többi tejet felforraltam,majd bele a cukros puding, és sűrű kevergetés közben készre főztem. Hagytam kihűlni. Még lancsos állapotban kevertem hozzá az aromát, a mogyorót már csak teljesen kihűlt állapotában. A hűlés folyamtátkihasználva kiszabtam a sablon segítségével a piskótából a mezeket. A pótlást úgy végeztem,hogy egyszer a jobb, egyszer a bal ujját pótoltam ki.
A krémet úgy fejeztem be,hogy felvertem 8 dl tejszínt kemény habbá, és azzal lazítottam fel a mogyorós pudingot.
A töltés előtt akadt némi probléma.........Egyik tálcára sem fért rá. A két óriásira sem,mert az ujja miatt széles is volt, nem csak hosszú....No, nem adtam fel, felkutattam a lakást, és találtam kartondobozt, abból vágtam tálcát. Bevontam alufóliával, nem volt hirtelen jobb ötletem. Fotózás szempontjából nem a legjobb,mert tükröződik. Talán rakhattam volna alá tortacsipkét, de ez is csak most jut eszembe persze............
Szóval az egész krém belement, lekentem kívülről is vele a tortát. Egy éjszakára bedermesztettem.
A formix kiegészítők közül az emblémát készítettem el előre. Nem kevés pepecs munkát vett igénybe, de elég hasonló lett, mint a eredeti. A csíkokat már csak a legvégén készítettem és tettem rá a tortára.
A póló csíkos volt, így 3 dl felvert tejszínt igénybe véve lekentem még a tortát, és habkártyával berecéztem. Az ujjánál persze más irányban. A gallért kinyomócső segítségével tettem térbe. A formix kiegészítők szerintem feldobták az egyébként fehér mezt, és így a barátnőm is tudott enni az "édes gyurmából" (ahogy a fiam mondaná). Az alját útközben megigazítottam a pólónak,mer a képen még picit csálé, de már utána nem fényképeztem le. Szóval képzeljétek hozzá:)
Remélem sikerült örömet szereznem az ünnepeltnek is!:)

FARSANGI TORTA

Ez a torta az iskolás farsangi bálra készült. Tombolanyereménynek ajánlottam fel. Nem ez lett a fődíg, mert az valami márkás sporttáska volt, de a 2. legnagyobb díj volt a tombolanyeremények között.

Nem egy óriási torta ez, csak 18-as karikában sült.
4 tojásos darált mogyorós a piskótája. Töltelék pedig fél adag tejszínes mogyorókrém.
Burkoláshoz élénkre festett formixot használtam. A rombuszmintát kartonból vágott sablonnal szikével vágtam kia  formixból. Az álarcot és a tollakat is én készítettem.
Piskóta:
* 4 tojás
* 6 evőkanál liszt
* 5 g sütőpor
* 2 evőkanál darált pörkölt mogyoró
* 8 evőkanál cukor
* 4 evőkanál víz
A krém:
* 20 g vaníliás pudingpor
* 2 púpozott evőkanál cukor
* 2 dl tej
* 1/2 ü.tejszínes mogyoró aroma
* 2-3 púpozott evőkanál darált pörkölt mogyoró
* 5 g étkezési zselati (0,5 dl vízben feloldva)
* 2 dl tejszín
A pudingot megfőzzük,é s még melegen belekeverem az aromát. Amikor kihűlt, hozzáadom a mogyorót, és a zselatinnal fixált felvert tejszínt (A zselatint csak a fomix burkolás miatt használom).

TEJSZÍNES MOGYORÓTORTA

Ezt sem most sütöttem,hanem egy éve, és a magazinomból másolom át ide...
Párom már régóta nyaggatott,hogy megenne egy mogyorótortát, de nem a vajas változatot,hanem egy könnyed, tejszíneset. Hát megpróbáltam neki kreálni, a bevált alapot véve a krémnek. Gyorsan le is írtam, hogy mit hogy csináltam, nehogy máskor ne tudjam megcsinálni,mert úgy érzem, eltaláltam az arányokat!:)

TEJSZÍNES-MOGYORÓ TORTA

Hozzávalók:
(23 cm átmérőjű tortaformához)
Piskóta:
* 9 evőkanál liszt
* 3 evőkanál darált mogyoró (én a Lidl-be vettem 200 g-os kiszerelésben kapható)
* 1 cs sütőpor
* 6 tojás sárgája
* 6 evőkanál hideg víz
* 12 evőkanál cukor
* 6 tojásfehérje
* 1 csipet só
Krém:
* 40 g vaníliás főzős pudingpor (Dr.Oetker)
* 4 dl tej
* 4 púpozott evőkanál cukor
* 3/4 üvegcse tejszínes mogyoró aroma
* 6 evőkanál darált mogyoró
*4 dl tejszín
*1dl víz
*1 cs. Dr.Oetker étkezési zselatin
Díszítés:
* 3 dl tejszín
* 1/2 dl víz
* 1/2-3/4 cs. Dr. Oetker étkezési zselatin
* 1/4 üveg tejszínes mogyoró aroma
* egy maréknyi darált dió

Elkészítés:
Nem tudom,ki hogy szokta, kinek milyen a sütője...
Én laponként szoktam a piskótákat megsütni,mert nekem egészben nem sül át.
Szóval a hozzávalókat 3 felé osztom, és egyenként kavarom ki a piskótákat. Külön tálba a lisztes-sütőporos mogyorót. Külön a tojássárgás-vizes cukrot, majd ismét külön a pici sós tojásfehérjét, amit habbá verek.
A sárga krémbe belekeverem a lisztes tál tartalmát, majd ezután már óvatos mozdulatokkal keverem bele a tojáshabot.
A tortaformát oldalról nem szoktam bélelni, csak az aljára vágok sütőpapírt. belesimítom a tésztát, úgy,hogy a szélei magasabbak legyenek, mint a közepe,mert amikor megsül, a közepe fel szokott púposodni, így lesz a kész lap majd vízszintes:)
Ezt megismétlem még 2x, ha tűpróba után megbizonyosodtam arról,hogy közepes lángnál tényleg megsült a piskóta. Melegen szoktam a hátáról lehúzni a papírt.
Akinek jó a sütője, csinálja egybe a piskótát, majd vágja 3 felé , és kész is a torta alapja!
A krémhez egy kis tálba öntsük bele a pudingport és a cukrot. Mérjük ki a tejet is, de abból csak annyit tegyünk hozzá, amennyi ahhoz kel,hogy egy csomómentes sűrű masszát kapjunk. A többit lábasba téve tűzön felforraljuk. Ha gyöngyözik, belekeverjük a pudingmasszát, és sűrű kevergetés közben hagyjuk még egy-két percig együtt bugyogni. Ezután lehúzzuk a tűzről. Mehet bele az aroma. Sűrűn kevergetjük hűlés közben,hogy lehetőleg ne bőrösödjön és ne legyen a végén csomós a krémünk.
Ha már langyos, mehet bele a mogyoró is.
Közben vízben megmelegítjük a zselatint. Tejszínt magas falú tálban félkeményre verünk,majd hozzáöntjük a zselatint, és így már keményre verjük. Hűtőben tároljuk, amíg a pudingos krém ki nem hűl teljesen. Ha ez már megtörtént, a kettőt egymásba forgatjuk, óvatos, de határozott mozdulatokkal. Ismét hűtés következik.
A krémmel megtöltjük a lapokat, bevonjuk a tortát kívülről is, és még kell,hogy maradjon belőle a díszítéshez is.
Bár a torta oldalát felhúzzuk tejszínhabbal, a tetejére még marad a krémből!
A tejszínt felverem, ismételten zselatinnal rögzítem, de itt beleöntöm az üvegcsében maradt aromát is, így nem lesz fehér. Ha megdermedt a  hűtőben, habzsákba töltjük, és alulról felfelé függőleges vonalakat húzva felhúzzuk vele a tortát. Épp,hogy elég, körbe fogja érni.
A tetejére már tetszés szerint rakhatjuk a mintát, nekem azért szív,mert Valentin-napra készült!:)
Ennyi. Ugye nem is nagy ördöngősség????
De! Isteni finom! Ezért is osztom meg veletek a receptet, hátha ti is megsütitek, és megízlelhetitek ezt a tortacsodát!:)
Jelen esetben a díszítésre nem sok időt és energiát fordítottam,majd legközelebb...
Jó étvágyat hozzá!:)