Cupcake sem Lactose

A pequena Betina, de 2 anos, tem intolerância à lactose, e nas festas ela não pode comer nenhum docinho e nenhum bolo, pois tudo leva leite ou manteiga. Pegamos uma receita daqui, juntamos com outra dali e conseguimos uma receita deliciosa que não leva lactose. Claro que os produtos de soja são mais caros e não são tão fáceis de achar nos supermercados (achamos somente no Pão de Açúcar), mas foi tão bom ver a carinha de felicidade da Betina! Dá uma olhada nas fotos dela devorando o cupcake!

A massa que leva óleo no lugar da manteiga e maizena e água no lugar do leite, ficou bem fofinha. O ganache de chocolate, feito com creme de leite de soja da Batavo e com chocolate de soja ChocoSoy, ficou mais suave do que o ganache comum, mas a Betina aprovou.

Dica: Se você também é intolerante à lactose, entre no site www.semlactose.com e veja as várias receitas deliciosas de lá.

Cupcake Pops by The Sweet Fairy Cake

Gente, olha só que coisa mais linda ficaram esses cupcake pops que minha amiga Carol da The Sweet Fairy Cake fez! Ela usou a receita da Bakerella e disse que dá um trabalhão, mas o resultado foi ótimo, pois além de lindos eles ficaram muito gostosos. Deu água na boca!

Cupcakes de Luxo

E coloca luxo nisso! Pegamos a seleção de cupcakes que saiu na Época Negócios Online: Louis Vuitton, Chanel, Christian Louboutin, Vera Wang, Agent Provocateur e Betsey Johnson. Chique de doer, ou melhor, de comer!

Ideia bacana!

Muito legal mesmo essa ideia: cupcake no formato de xícara de café. Vimos isso no flickr da Cupcake Envy. Aliás, tem cada cupcake lindo na galeria... tudo muito criativo.

Cupcake Pops

A Bakerella tem uma criatividade de dar gosto (literalmente)! Dessa vez ela criou cupcake pops, que são pirulitos de bolo, mas no formato de cupcakes. Ótima ideia e parece ser fácil de fazer, além de dar água na boca. Para aprender a fazer, clique aqui.

Anarriê!

É tempo das deliciosas festas juninas e os cupcakes não poderiam ficar de fora. Dessa vez, saiu uma matéria no R7 falando sobre cupcake de pamonha. Abaixo o texto com a receita:


São inúmeras as receitas para as festas juninas. Pé-de-moleque, cocada, quentão, curau... A maioria você já conhece, mas que tal inovar nos pratos e fazer uma guloseima diferente? A padaria Benjamim Abrahão, com duas unidades em São Paulo, uniu a moda dos minibolos americanos às receitas típicas juninas e criou um cupcake de pamonha. Faça essa receita e deixe a sua comemoração mais completa que as outras.

Ingredientes para o cupcake:
90 g de açúcar
110 g de manteiga
Um ovo
40 ml de leite
120 g de farinha de trigo
2 g de fermento em pó
50 g de purê de milho

Cobertura:
420 g de leite condensado
180 g de purê de milho
25 g de açúcar cristal verde

Modo de preparo:
Bata a manteiga em uma batedeira na terceira velocidade até amolecer. Acrescente o açúcar e misture até virar um creme claro. Acrescente o ovo e bata até a massa quase dobrar de volume. Passe para segunda velocidade e adicione o leite. Bata mais um minuto e adicione a farinha de trigo junto com o fermento. Fora da batedeira, misture o purê de milho. Coloque a massa em oito forminhas grandes de papel. Leve para assar em forno a 170° C, mais ou menos por meia hora.

Cobertura:
Misture o leite condensado com o purê de milho. Coloque a mistura em uma panela e leve para o fogo. Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar. Cozinhe a massa até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar, coloque em uma manga de confeiteiro e decore seu cupcake já frio.

Rendimento: oito unidades

Gourmet Delicious - Edicão Limitada

Esse fim de semana fizemos novos sabores e chamamos de Gourmet Delicious. Mas corre que essa edição é limitada!

Criamos apenas para o mês de abril que é o mês que nosso blog faz 1 ano. Parabéns para nós e para vocês que nos seguem e nos dão idéias maravilhosas.

São 3 sabores: Massa de vanilla com cobertura de buttercream menta e chocolate belga por cima, massa de chocolate com cobertura e recheio de buttecream vanilla e chocolate belga por cima e massa de vanilla com cobertura de buttercream chocolate com caramelo, recheio de marshmallow e waffle para decorar.

Cupcakes à Brasileira

Saiu ontem no Terra uma reportagem sobre os famosos cupcakes. Mas dessa vez, com sabores bem brasileiros. Cada um melhor do que o outro! Confira a reportagem completa clicando aqui.

Fubá com Goiabada

Abóbora com Coco

Pink Chocolate

Cupcake Formigueiro

Você conhece o bolo formigueiro? Com massa de vanilla ou coco e granulados de chocolate derretidos no meio? O blog The Cookie Shop fez uma releitura da receita. Criaram um cupcake formigueiro, só que com granulado rosa. Ficou um charme e com cara de estar muito bom. Para ver a receita completa, clique aqui. Aproveite para dar uma olhada em todo o blog. Tem cada receita de doce... hmmmmmmm.

Cupcake Gourmet

Dá só uma olhada nos cupackes que achamos: cada uma mais bonito e mais gostoso que o outro. Ok, não provamos, mas vai falar que isso não tem cara de estar bom demais? Com recheio, com cobertura e recheio, com café, com amêndoas... uma loucura!

Cakespy

Piece of Cake

Jessica´s Cake

Extreme Cupcake

Angelina Cupcake

Amanhã de manhã...

Vou pedir o café pra nós dois... Mentira! Vamos fazer compras na 25 de março! Que a força esteja com a gente... Em busca de novas embalagens e outras coisitas. Vem novidade por aí. Aguardem!

E por falar em café, dá uma olhada nesse cupcakes perfeitos para acompanhar um cafezinho quentinho... cupcake de vanilla com recheio de morango. Podia ser até recheio de geléia de morango hein? Delícia.

Glorious Treats

Um presentinho especial

Temos um presentinho para vocês! Entramos no blog da Kika, editora da revista Daslu, e vimos um post que vocês vão simplesmente adorar: uma apostila de cupcakes! Com receitas e dicas. (clique aqui para baixar a apostila)

Abaixo a receita do Cupcake de Nutella que tem na apostila. Aproveitem!

Foto: Cinara´s Place

Ingredientes
10 colheres (sopa) de manteiga amolecida (140 gramas)
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
1/4 colher (chá) de sal
2 colher (chá) de fermento em pó
Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara

Preparo
Pré-aqueça o forno a 170º.
Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel.
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos.
Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente.
Junte a baunilha. Acrescente a baunilha, até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo.
Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade.
Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella.
Asse por 20 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade.
Dica: Além de misturar à massa, ainda coloque mais nutella por cima...

Hmmmmmmmmmm

Entramos no Flickr da The Cookie Shop e babamos! As fotos são tão lindas que dá vontade de comer a tela do computador. Separamos dois cupcakes de dar água na boca. Um de chocolate com marshmallow e cobertura de chocolate e outro de pão de mel com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate.

Cupcakes de M&M?

Sim, mas não aqui... esses cupcakes foram criados lá em Chicago, no Iron Cupcake. O tema dessa vez? Doces! Cupcake é uma delícia e M&M também, então essa mistura não tem como ficar ruim, concordam?