Flam de turró de xixona i xocolata

Un altre any més fem unes postres per aprofitar les sobres de torró de xixona. Aquesta vegada

un flam amb xixona i xocolata que hem tret de d'aquest bloc.

Ingredients:

- Torró de Xixona

- Una tauleta de xocolata negra

- 500 ml de nata 35% m.g.

- 500 ml de llet sencera

- 2 sobres de quallada

Preparació:

- Trossegem la xocolata a trossos i la posem al got de la Thermomix amb 250 ml de nata, 250 ml

de llet i un sobre de quallada. Programem 90º de temperatura, 7 minuts i velocitat 3.

- Aboquem a un motlle i seguim amb la segona capa.

- Trossegem ara el turró i el posem al got de la Thermomix amb els 250 ml de nata i els 250 ml

de llet restants i la quallada. Programem de nou 90 º de temperatura, 7 minuts i velocitat 3.

Ho aboquem amb molt de compte al motlle sobre de la primera capa, deixem refredar i ho posem a la nevera un mínim de 4 hores.

Queda un flam molt lleuger a l'hora de menjar.

Pastissos d'aniversari coberts amb fondant

Dissabte va ser l'aniversari va ser l'aniversari d'en Jon i diumenge ho vam celebrar amb els cosins. Vam celebrar 4 aniversaris, d'en Jon , de l'Aran i dels seus cosins, la Júlia i l'Àlex.

Vaig preparar dos pastissos de fondant de Hello Kitty i Bob Esponja que estàn tant de moda. Van agradar moltíssim.

Per la Hello Kitty vaig fer servir la recepta de pà de pessic de llet condensada, es van fer servir dos pà de pessic i vaig farcir-lo amb melmelada de maduixa, després el vaig mullar amb almívar i vaig cobrir amb el fondant, aquest cop el fondant el vaig comprar fet.

Per l'almívar:

Ingredients:

- 300 gr. de sucre (jo 200 gr)

- 300 gr. d'aigua (jo 200 gr)

- suc de 1/2 llimona (opcional)

- 1 branqueta de canyella

- 1 culleradeta de sucre avainillada

- si voleu podeu posar una mica de licor, jo no en poso.

Preparació:

- Poseu al got de la thermomix l'aigua, la sucre, el suc de llimona i la canyella. Programeu 15 minuts, 100º i velocitat 2.

- Si voleu posar licor l'afegiu al final. I si ho voleu més espès ho deixeu més estona.
Si us sobra almívar podeu guardar-lo a la nevera sense problemes.


Aquí el tall:



Pel Bob Esponja vaig fer servir la recepta de pà de pessic de xocolata amb la thermomix, recepta de canelona. La recepta:

Ingredients:

- 4 ous

- 200 gr. de sucre

- 150 gr. d'oli de girasol

- 200 gr. de xocolata en pols a la tassa

- 200 gr. de nata (un brick petit)

- 1 cullerada petita de sucre avainillada

- 200 gr. de farina

- 1 sobre de llevat

Preparació:

- Posem la papallona a la thermomix, els ous i la sucre dins el got de la thermomix i programem 5 minuts, 37º, velocitat 3 1/2.

- Un cop acabat el temps programem 3 minuts més a la mateixa velocitat i sense temperatura perquè espongin.

- Afegim l'oli i barregem 10 segons al 3.

- Aboquem el cacau i la nata i barregem 15 segons a velocitat 3.

- Afegim la sucre avainillada, la farina i el llevat. Barregem 15 segons al 2 1/2. Treiem la papallona i acabem de barrejar amb l'espàtua.

- Aboquem en un motlle engreixat, en aquest cas ho vaig fer un un rectangular i ho posem al forn uns 40 minuts a 180º, depenen el forn.

Un cop acabat i fred, vaig tallar-ho per la meitat i vaig mullar-lo amb l'almívar i vaig farcir-lo amb crema de xocolata.


Aquí el tall:

Pastissos d'aniversari coberts amb fondant

Dissabte va ser l'aniversari va ser l'aniversari d'en Jon i diumenge ho vam celebrar amb els cosins. Vam celebrar 4 aniversaris, d'en Jon , de l'Aran i dels seus cosins, la Júlia i l'Àlex.

Vaig preparar dos pastissos de fondant de Hello Kitty i Bob Esponja que estàn tant de moda. Van agradar moltíssim.

Per la Hello Kitty vaig fer servir la recepta de pà de pessic de llet condensada, es van fer servir dos pà de pessic i vaig farcir-lo amb melmelada de maduixa, després el vaig mullar amb almívar i vaig cobrir amb el fondant, aquest cop el fondant el vaig comprar fet.

Per l'almívar:

Ingredients:

- 300 gr. de sucre (jo 200 gr)

- 300 gr. d'aigua (jo 200 gr)

- suc de 1/2 llimona (opcional)

- 1 branqueta de canyella

- 1 culleradeta de sucre avainillada

- si voleu podeu posar una mica de licor, jo no en poso.

Preparació:

- Poseu al got de la thermomix l'aigua, la sucre, el suc de llimona i la canyella. Programeu 15 minuts, 100º i velocitat 2.

- Si voleu posar licor l'afegiu al final. I si ho voleu més espès ho deixeu més estona.
Si us sobra almívar podeu guardar-lo a la nevera sense problemes.


Aquí el tall:



Pel Bob Esponja vaig fer servir la recepta de pà de pessic de xocolata amb la thermomix, recepta de canelona. La recepta:

Ingredients:

- 4 ous

- 200 gr. de sucre

- 150 gr. d'oli de girasol

- 200 gr. de xocolata en pols a la tassa

- 200 gr. de nata (un brick petit)

- 1 cullerada petita de sucre avainillada

- 200 gr. de farina

- 1 sobre de llevat

Preparació:

- Posem la papallona a la thermomix, els ous i la sucre dins el got de la thermomix i programem 5 minuts, 37º, velocitat 3 1/2.

- Un cop acabat el temps programem 3 minuts més a la mateixa velocitat i sense temperatura perquè espongin.

- Afegim l'oli i barregem 10 segons al 3.

- Aboquem el cacau i la nata i barregem 15 segons a velocitat 3.

- Afegim la sucre avainillada, la farina i el llevat. Barregem 15 segons al 2 1/2. Treiem la papallona i acabem de barrejar amb l'espàtua.

- Aboquem en un motlle engreixat, en aquest cas ho vaig fer un un rectangular i ho posem al forn uns 40 minuts a 180º, depenen el forn.

Un cop acabat i fred, vaig tallar-ho per la meitat i vaig mullar-lo amb l'almívar i vaig farcir-lo amb crema de xocolata.


Aquí el tall:

Madalenes de nata

Aquesta tarda prometia ser molt tranquil·la, es nota que he acabat els exàmens, així que hem pensat fer un berenar diferent, i pensant pensant finalment en Jon m'ha ajudat a fer unes madalenes, s'ha posat el davantal blau, s'ha pujat a una banqueta i no s'ha pensat dues vegades ajudar-me a posar els ingredients a la Thermomix, li agrada molt fer servir la màquina, però m'ha dit que un altre dia podem emmerdar-nos les mans! jeje.
Les madalenes surten boníssimes, com les de tota la vida, les hem fet amb sucre normal per sobre i unes altres amb sucre de colors a petició dels petits de la casa.

Ingredients:


- 250 gr d'oli de girasol

- 350 gr de farina

- 250 gr de sucre

- 100 gr de nata líquida per muntar

- 4 ous (uns 250 gr)

- 1 sobre de llevat en pols

- ratlladura d'una llimona

Preparació:

- Col·loqueu la papallona a la Thermomix i poseu els ous i la sucre al got. Programeu 7 minuts, 37º i velocitat 3.
Afegiu la ratlladura de la llimona i programeu 6 minuts, velocitat 3 (sense temperatura)

- Afegiu la nata i l'oli a velocitat 2 durant 3 minuts.

- Treieu la papallona del got i poseu la farina i el llevat. Remeneu una mica amb l'espàtua i després barregeu a velocitat 6 durant 5 segons.

- Acabat el temps deixeu reposar la la massa uns 10 minuts.

- Escalgeu el forn a 200º i ompliu les càpsules de madalenes fins a 3/4 de la càpsula. Poseu al forn uns 10 - 15 minuts, depenent del forn.

Aquí us deixo unes fotos de les madalenes amb sucre de colors.

Madalenes de nata

Aquesta tarda prometia ser molt tranquil·la, es nota que he acabat els exàmens, així que hem pensat fer un berenar diferent, i pensant pensant finalment en Jon m'ha ajudat a fer unes madalenes, s'ha posat el davantal blau, s'ha pujat a una banqueta i no s'ha pensat dues vegades ajudar-me a posar els ingredients a la Thermomix, li agrada molt fer servir la màquina, però m'ha dit que un altre dia podem emmerdar-nos les mans! jeje.
Les madalenes surten boníssimes, com les de tota la vida, les hem fet amb sucre normal per sobre i unes altres amb sucre de colors a petició dels petits de la casa.

Ingredients:


- 250 gr d'oli de girasol

- 350 gr de farina

- 250 gr de sucre

- 100 gr de nata líquida per muntar

- 4 ous (uns 250 gr)

- 1 sobre de llevat en pols

- ratlladura d'una llimona

Preparació:

- Col·loqueu la papallona a la Thermomix i poseu els ous i la sucre al got. Programeu 7 minuts, 37º i velocitat 3.
Afegiu la ratlladura de la llimona i programeu 6 minuts, velocitat 3 (sense temperatura)

- Afegiu la nata i l'oli a velocitat 2 durant 3 minuts.

- Treieu la papallona del got i poseu la farina i el llevat. Remeneu una mica amb l'espàtua i després barregeu a velocitat 6 durant 5 segons.

- Acabat el temps deixeu reposar la la massa uns 10 minuts.

- Escalgeu el forn a 200º i ompliu les càpsules de madalenes fins a 3/4 de la càpsula. Poseu al forn uns 10 - 15 minuts, depenent del forn.

Aquí us deixo unes fotos de les madalenes amb sucre de colors.




- 2

Pastís de crema i maduixes

Fa unes setmanes vam plantar unes maduixeres a la terrassa amb vistes de continuar el nostre hort a la terrassa. Al Jon li feia moltíssima il·lusió veure com creixen i ja en tenim unes quantes. Com no tenim paciència per esperar a cullir-les i fer un pastís de maduixes, vam comprar unes quantes per començar a fer boca.

Ingredients:

- 1 base de pasta de full

- 750 gr. de llet

- 4 ous

- 100 gr de sucre

- 40 gr de maizena

- 50 gr de sucre avainillat

- 4 fulles de gelatina neutra

Per la gelatina:

- 50 gr d'aigua

- 50 gr de sucre

- 2 fulles de gelatina

- 2 cullerades petites de melmelada de maduixa

Preparació:

- Esteneu la base de pasta de full al motlle i poseu al forn a 180º fins que comenci a daurar-se. Treieu del forn i reserveu.

- Poseu al got de la thermomix tots els ingredients excepte les fulles de gelatina. Programeu 7 minuts, 90º, velocitat 4. Quan quedin 2 minuts afegiu les fulles de gelatina pràviament remullades.

- Aboqueu la crema al motlle i decoreu amb maduixes per sobre.

- Per preparar la gelatina, posem l'aigua, la sucre i la melmelada en un cassó al foc i deixem que espessi. Afegim les dues fulles de gelatina prèviament remullades, removem bé.

- Aboquem la gelatina sobre les maduixes del pastís i deixem a la nevera unes 3 - 4 hores.


Aquest és un dels pastissos que repetirem segur, fàcil i boníssim, per poc se'm passa fer una foto pel bloc! Us deixo una foto de les nostres maduixes. Fan un goig tan vermelles!

Pastís de crema i maduixes

Fa unes setmanes vam plantar unes maduixeres a la terrassa amb vistes de continuar el nostre hort a la terrassa. Al Jon li feia moltíssima il·lusió veure com creixen i ja en tenim unes quantes. Com no tenim paciència per esperar a cullir-les i fer un pastís de maduixes, vam comprar unes quantes per començar a fer boca.

Ingredients:

- 1 base de pasta de full

- 750 gr. de llet

- 4 ous

- 100 gr de sucre

- 40 gr de maizena

- 50 gr de sucre avainillat

- 4 fulles de gelatina neutra

Per la gelatina:

- 50 gr d'aigua

- 50 gr de sucre

- 2 fulles de gelatina

- 2 cullerades petites de melmelada de maduixa

Preparació:

- Esteneu la base de pasta de full al motlle i poseu al forn a 180º fins que comenci a daurar-se. Treieu del forn i reserveu.

- Poseu al got de la thermomix tots els ingredients excepte les fulles de gelatina. Programeu 7 minuts, 90º, velocitat 4. Quan quedin 2 minuts afegiu les fulles de gelatina pràviament remullades.

- Aboqueu la crema al motlle i decoreu amb maduixes per sobre.

- Per preparar la gelatina, posem l'aigua, la sucre i la melmelada en un cassó al foc i deixem que espessi. Afegim les dues fulles de gelatina prèviament remullades, removem bé.

- Aboquem la gelatina sobre les maduixes del pastís i deixem a la nevera unes 3 - 4 hores.


Aquest és un dels pastissos que repetirem segur, fàcil i boníssim, per poc se'm passa fer una foto pel bloc! Us deixo una foto de les nostres maduixes. Fan un goig tan vermelles!

Bescuit de llet condensada

Després de molt temps sense penjar receptes, torno amb un canvi en la presentació del bloc i un bescuit que ens ha sorprès molt. Tot i portar llet consensada el sabor no és excessivament dolç i de textura queda molt suau. En Jon ha repetit, li ha agradat moltíssim.

Seguirem entrant i penjant receptes ara que ens hem adaptat completament als nous horaris, en Jon ja ha començat l'escola i hi va molt content!! L'Aran continua creixent i jo poc a poc i amb el poc temps que trec estudiant i cuinant.

Ens tornem a veure per aquí!!!

Ingredients:

- 4 ous

- 1 pot petit de llet condensada

- 120 grams de farina

- 50 gr. de mantega

- 1 sobre de llevat

Preparació:

-Poseu la llet condensada al got de la Thermomix a velocitat 3 1/2 sense temporitzar i aneu afegint els ous un per un.

- Afegiu la mantega i barregeu a velocitat 2 1/2 fins que veieu que queda disolta.

- Finalment poseu la farina i el llevat i seguiu barrejant a velocitat 2 1/2 durant 1 minut.

- En un motlle engreixat poseu tota la barreja i fiqueu al forn preescalfat a 180º durant 30 minuts o fins que l'agulla en surti neta.

Bescuit de llet condensada

Després de molt temps sense penjar receptes, torno amb un canvi en la presentació del bloc i un bescuit que ens ha sorprès molt. Tot i portar llet consensada el sabor no és excessivament dolç i de textura queda molt suau. En Jon ha repetit, li ha agradat moltíssim.

Seguirem entrant i penjant receptes ara que ens hem adaptat completament als nous horaris, en Jon ja ha començat l'escola i hi va molt content!! L'Aran continua creixent i jo poc a poc i amb el poc temps que trec estudiant i cuinant.

Ens tornem a veure per aquí!!!

Ingredients:

- 4 ous

- 1 pot petit de llet condensada

- 120 grams de farina

- 50 gr. de mantega

- 1 sobre de llevat

Preparació:

-Poseu la llet condensada al got de la Thermomix a velocitat 3 1/2 sense temporitzar i aneu afegint els ous un per un.

- Afegiu la mantega i barregeu a velocitat 2 1/2 fins que veieu que queda disolta.

- Finalment poseu la farina i el llevat i seguiu barrejant a velocitat 2 1/2 durant 1 minut.

- En un motlle engreixat poseu tota la barreja i fiqueu al forn preescalfat a 180º durant 30 minuts o fins que l'agulla en surti neta.