Kakaós- fehércsokis- marcipános keksz

 

Trollanyutól hoztam a receptet. Nagyon finom!

Hozzávalók:

• 30 dkg. liszt 
• 2 púpozott ek. kakaó
• 10. dkg. cukor
• 20 dkg. puha marcipán 
• 10 dkg. puha vaj 
• kb. 1 dl. joghurt 
• 1 tojás sárgája 
• 1 egész tojás 
• 2 csapott tk. sütőpor 
• 10 dkg. fehércsoki chips.

Elkészítés:

A sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet, marcipánt, vajat, joghurtot, a tojást és a tojássárgát késes robotgépben gyorsan összedolgozzuk, gyorsan összeáll a tészta. Fontos, hogy a marcipán puha legyen.
A végén belekeverjük a fehér csokilencsét is.
Kanállal gombócokat formázunk, a kézzel kicsit lelapítjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk.
Előmelegített 170 C fokos sütőben kb. 10-12 perc alatt megsülnek, attól függ mekkora kekszeket készítünk.
A sütőpapíron hagyjuk őket hűlni, majd átpakoljuk őket egy rácsra és teljesen kihűtjük.

Eszterházy- torta, házassági évfordulóra :)

A férjem imádja ezt a tortát. Már régebben egyszer megsütöttem. Ma ismét elkészítettem, a házassági évfordulónkra.
Nagyon- nagyon finom lett. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 8 tojásfehérje
• 18 dkg. cukor
• 20 dkg. darált dió
• 4 dkg. liszt
• csipetnyi só

A krémhez:

• 4 dkg. liszt
• 3 tojás sárgája
• 3,5 dl. tej
• 25 dkg. margarin
• 10 dkg. cukor

A mázhoz:

• 12 dkg. fehér csokoládé
• 2 ek. olaj
• 5 dkg. étcsokoládé.

Elkészítés:

A tojásfehérjét  a sóval félig felvertem, majd két adagban hozzákevertem a cukrot, így vertem tovább kemény habbá.
A tészta többi hozzávalóit óvatosan belekevertem a habba.
Sütőpapírra kirajzoltam 5 db. 23 cm. átmérőjű kört, és a papírokra kentem a tésztát, majd előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütöttem őket egyenként.
A sütőből kivéve picit vártam, és lehúztam róluk a papírt. A tésztákat kihűtöttem.
Közben elkészítettem a krémet.
A tojássárgákat a liszttel és kevés tejjel elkevertem csomómentesre, majd hozzáadva a cukrot és a maradék tejet is állandóan kevergetve sűrűre főztem. Kihűtöttem.
A margarint habosra kevertem, és két részletben hozzákevertem a kihűlt krémet is.
A tésztalapokat a krémmel megkentem, majd kevés krémet hagyva az oldalára is kentem belőle, és beszórtam darált dióval.
A tetejére a fehércsokit az olajjal mikróban megolvasztottam. Az étcsokit pici olajjal szintén a mikróban megolvasztottam, és zacskó segítségével köröket rajzoltam a fehér csokira. Fogpiszkálóval középről kifelé haladva megmintáztam.
Érdemes néhány órát állni hagyni, mielőtt felszeleteljük.

A fehércsoki nagyon hamar megkötött, ezért nem igazán sikerült szépre a mintázat.
:)

Málnás- fehércsokis brownie

Ez a brownie ennek a sütinek a testvére. Gyors, egyszerű és nagyon finom. :)

Rachel Allen süti.

Hozzávalók:

• 20 dkg. étcsokoládé
• 15 dkg. margarin
• 22 dkg. cukor (nálam édesítő)
• 3 tojás
• 15 dkg. liszt
• 1 mk. sütőpor
• 12,5 dkg. fehércsokoládé
• 12,5 dkg. málna.

Elkészítés:

Vízgőz fölött lassan megolvasztjuk az étcsokit, és a margarint, majd a tűzről levéve belekeverjük a cukrot is.

Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, mindet alaposan keverjük el.

A lisztbe beletesszük a sütőport, és a csokoládés masszához adjuk.

Óvatosan beleforgatjuk az apró darabokra vágott fehércsokoládét és a málnát is.

Egy kisebb tepsit vagy jénait kibélelünk sütőpapírral, ebbe simítjuk a masszát.

175 C fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30-35 percig.

A vége felé nagyon figyelni kell, mert könnyű túlsütni, kiszárítani!

Mézes kókuszkocka

A Kókuszkocka a fiam nagy kedvence. Azok közé tartozom, akik piskótából készítették- eddig.

Sok helyen láttam, hallottam a mézesről, van is az nlc-ről lementett receptem, de még nem próbáltam. Amikor Teánál megláttam rózsaszínben, rögtön eldöntöttem, hogy kipróbálom. 

Az Ő tésztáját használtam. 

Viszont, ha már, akkor mindjárt három színűt készítettem. :) 

A mázakat beírom, teljes adaggal, természetesen harmadoltam az adagokat. 

A fehércsokis máz Macikonyhából való.

Ja igen! azért mégis van egy kis hibája, a tésztát duplázni kellett volna! Köszi Tea!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg. liszt
• 20 dkg. cukor
• 5 dkg. vaj
• 2 tojás
• 2 dl. tej
• 1 tk. szódabikarbóna
• 2 tk. méz
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 kisebb citrom reszelt héja

A rózsaszín mázhoz:

• 20 dkg. vaj
• 20 dkg. cukor
• 1 dl. tej
• 4 ek. málnaszörp
• 1 kk. piros ételfesték.

vagy a fehércsokis mázhoz:

• 40 dkg. fehércsoki
• 150 ml. tejszín

vagy a csokis mázhoz:

• 25 dkg. margarin
• 25 dkg. (por)cukor
• 3 ek. kakaó
• 8 ek. tej
• rumaroma(+tej), vagy 1/2 dl. rum

• + 1 cs. kókuszreszelék.

Elkészítés:

A cukrot, a puha vajat, a tojásokat, citromhéjat, és a mézet habosra keverjük.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, majd összedolgozzuk a tojásos keverékkel, és a tejjel.

Előmelegített sütőben 175 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 

Hagyjuk kihűlni.
A rózsaszín mázhoz a vajat, cukrot, tejet, a  fehérhez a csokit, tejszínt, összeolvasztjuk. A rózsaszínhez az összeolvasztás után hozzáadjuk a szörpöt, és a festéket. 

A kakaóshoz a  rumaromán kívül mindent összeforralunk, óvatosan, éppenhogy rottyanjon egyet. Majd belekeverjük a rumaromát is. 

Mikor a tészta kihűlt felvágjuk. 

Beleforgatjuk a mázba, majd a kókuszreszelékbe.

30 db. kocka lett belőle.