Pão de batata GLUTEN FREE

Hoje experimentei mais um pão Sem Glúten!

É uma luta daquelas, conseguir um pãozinho fôfo e saboroso ... principalmente para quem conhece bem o poder do glúten ...

Este pão, apesar de ficar um pouco pesado, a consistência é suave e fôfa, mesmo depois de frio.

Parte bem a fatia e não esfarela ... mas no dia seguinte a história já não é a mesma ... fica pesado e seco, só em torradas é que é comestivel! :(

Vamos à receita:

Ingredientes:

10 g de fermento biológico seco

1 colher de sopa de açúcar

150 ml de leite morno (pode ser leite de soja)

200 g de farinha de arroz

200 g de fécula de batata

2 batatas grandes cozidas e reduzidas a puré

3 ovos

2 colheres de sopa de margarina (usei vaqueiro liquida)

1 colher de sobremesa de sal

Preparação:

Misturei o fermento ao sal, o açúcar e o leite morno, mexi bem e reservei.

Noutra tigela reduzi a batata a puré, juntei a margarina, os ovos e juntei o leite e de seguida as farinhas. Mexi tudo muito bem,e transferi para uma forma de bolo inglês, untada e polvilhada com pão ralado. Alisei a superfície e com a ponta da faca molhada em água fiz os efeitos (facultativo).

Tapei com um pano e deixei descansar 45 minutos no forno morno. Depois deixei cozer cerca de 45 minutos a 180º.

Espero que gostem!

By Carla

Coelho assado com batatinhas de alecrim

hoje trago-vos uma receita que gosto muito ...

nestes dias frios que agora estão a chegar ... sabe bem uma refeição a sair do forno :p

cá em casa gostamos muito de coelho e de batatas assadas ...  e hoje experimentei tempera-las com alecrim ... e foi uma agradável surpresa! óptimas...óptimas!

recomendo!

O coelho assado, ao contrário do que possam pensar fica muito bom! suculento ... tenro ... muito bom mesmo.

Vamos à receita:

Ingredientes:
- coelho partido 
- alho qb
- alho em pó qb
- vinho branco qb
- pimentão doce qb
- sal marinho tradicional Marnoto
- sal fino
- azeite qb
- louro a gosto
- alecrim
- batatas qb

Preparação:

Tempere o coelho com sal, alho, vinho, pimentão doce e o louro a gosto, tape e reserve pelo menos 1h.

Descasque e corte as batatas, coloque-as num recipiente, tempere com sal fino, pimentão doce, alho em pó e alecrim a gosto e regue com um fio de azeite. Envolva tudo muito bem e reserve.

Disponha o coelho ao centro de uma assadeira, polvilhe com pimentão doce e regue com um pouco do suco do tempero e de seguida com um fio de azeite e disponha por cima os pedacinhos das folhas de louro usadas no tempero.

Coloque em toda a volta as batatas e leve ao forno.

A meio da cozedura vire o coelho para dourar de ambos lados.

Sirva acompanhado de uma salada variada.

Espero que gostem tanto quanto eu!

By Carla

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Nesta receita usei os maravilhosos produtos da Necton: o Sal Marinho Tradicional e a Flor de Sal.

Simplesmente recomendo!

Reaprendi a utilizar o sal com estes produtos!

Estou rendida ao toque final que a flor de sal dá aos meus pratos!

Obrigada Necton por esta nossa parceria e pelos produtos enviados.

Costelinhas de cordeiro no forno com batatas provence

preparar cordeiro para mim era um bicho enorme de 7 cabeças :p

mas lembrando os passos que vi sempre a minha mãe fazer...
pus mãos à obra e até que não correu nada mal! :)

Ingredientes:
costelinhas de cordeiro
alho
vinho
pimentão doce
tomilho
limão
vinho (usei branco)

Preparação:

Deve começar-se por preparar a carne de vespera. Gosto de deixar a carne de molho em agua e bastante sumo de limão: corto os limões esfrego o sumo pela carne e mergulho em água e deixo por umas horas. Retiro para um recipiente que tenha tampa e tempero com vinho e alho e deixo por umas horas a marinar (normalmente deixo toda a noite).

Na hora de levar ao forno, retiro a carne da marinada, besunto com pimentão doce, transfiro para um tabuleiro revestido com um pouco de cebola laminada, rego com azeite e molho da marinada e polvilho com tomilho. Levo ao forno até estar bem coradinho, Durante a cozedura vou regando com o próprio molho.

Servi com batatas provence e salada de alface.

by Carla