Bolinhos de Chocolate ... Sem Gluten... Sem Açúcar ... Sem Palavras ...

 É mesmo assim ... é bom, fácil de preparar que até parece mentira!

Cada vez mais pessoas procuram dietas sem açúcar, sem carboidratos, e sem gluten ... e ver que é possível, parece milagre!... mas não é! :p

É a magia da culinária! :)

Quando me deparei com este bolo por acaso (juro que não procurei... ele é que veio ter comigo :p), fui logo cuscar a sua fonte e a receita, vinda do Brasil e prometia ser bombástico de tão bom e rápido de fazer ... as fotos comprovavam as palavras e tinha de experimentar!

E a textura e o sabor são mesmo bons, eu triturei as amêndoas em casa e um ou outro pedacinho maior que ficou, sabe tão bem trica-lo enquanto comemos ... só assim, me lembro que levava amêndoa em vez de farinha!

A receita original é para cozinhar numa forma de bolo e com cobertura, mas eu decidi fazer em pequenas doses (para ser mais fácil para mim, me auto-racionar e tb para partilhar com 2 pessoas que me são muito queridas e que esta combinação de ingredientes é perfeita para sua saúde :)

Vamos lá à receita destes negrinhos tão fôfos e lindossss :p

Bolinhos de Chocolate ...

Sem Gluten...

  Sem Açúcar ...  

Sem Palavras ...

Ingredientes:

1 copo de farinha de amêndoas (pelei e triturei em casa)
1 colher de chá de fermento 
1 copo de chocolate maior que 70% de cacau ou 100% cacau 
1/2 copo de manteiga (usei vaqueiro liquida)
3/4 de copo de adoçante (usei canderel Sucralose Granulado 1/5 copo)

1/4 de colher de sal
1 colher de cha de baunilha (não usei)
3 ovos grandes
óleo de coco (para untar) (não usei porque fiz nas forminhas)

Preparação:

Pre-aqueça o forno, em fogo médio, e coloque uma panela a manteiga e o chocolate, derreta os dois juntos até ficar uma calda (pode fazer isso no microondas), coloque num recipiente médio todos os ingredientes secos, misture até ficar homogêneo e depois coloque a calda de chocolate e o restantes ingredientes, misture bem e coloque numa forma pequena untada ou em pequenas tulipas.

Coloque o bolo no forno, por cerca de 20 minutos e fique atento com a borda do bolo, pois quando a borda estiver a ficar durinha tire do forno senão ele queima rapidamente e fica demasiado seco. 

Deixe arrefecer e delicie-se com um chá... ou uma bola de gelado!

(se optar por fazer o bolo numa forma, deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Agora surpresa das surpresas! Além de poder preparar esta delicia no forno, saiba que funciona também no MICROONDAS! Basta untar uma caneca (usei spray) colocar preparado até meio e colocar no microondas por 1,5 minuto et voila!

Espero que gostem!

By Carla