Tarta cu branza, ceapa, ciuperci

Reteta mai tarziu, sau maine dimineata, in functie de chef. :)

Tarta cu prune

Reteta e extrem de simpla, am folosit aluatul de tarta de la "Torta della nonna, iar pentru umplut vreo 5-600 g prune, 4 linguri zahar, putina scortisoara. Cam asta e tot, nicio filosofie. Oricum, o reteta simpla,de sezon, ieftina si foarte buna.

Torta della nonna

"Torta della nonna" sau tortul bunicii, este de fapt un soi de tarta umpluta cu crema de vanilie, o crema asemanatoare celei de cremsit. (Dedicatie speciala pentru verisoara mea scumpa si draga, Antonica din Botosani, careia ii place tare mult acest fel de crema :) ) Reteta e luata de pe un blog italian , insa sursele mele de inspiratie au fost doua fete dragute de pe Bucataras, RuxyRux si Corina33.

Ptr aluat:

300 g faina

1/2 praf de copt

120 g unt

170 g zahar

1 ou + un galbenus

1 varf de cutit de sare

coaja rasa de la o lamaie

Ptr. crema:

750 ml lapte (am pus 1 l)

8 galbenusuri

200 g zahar

100 g faina sau amidon (am adaugat si 2 linguri de amidon)

1 plic zahar vanilat

coaja de la 1/2 lamaie

La aceasta reteta, mai intai se pregateste crema, apoi foaia de tarta.
Cele 8 galbenusuri se amesteca cu zaharul, vanilia, coaja de lamaie si se bat cu mixerul pana isi dubleaza volumui si se albesc. Se adauga faina, amidonul si laptele cald, apoi se fierbe crema pana se ingroasa si se lasa sa se raceasca.

Pentru foaia de tarta, se amesteca faina cu praful de copt, zaharul pudra, vanilia, coaja de lamaie, se adauga oul si galbenusul si in final untul moale. Se face o bila de aluat care se lasa in frigider pentru o ora.

Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o forma de tort, se intinde 3/4 din aluat pe funful formei de tort si pe margine, se pune toata crema iar restul de aluat se intinde si se decupeaza cu diferite forme si se pune peste crema. Se pune tarta in cuptor pentru 40-50 minute. Se lasa sa se raceasca, e bine sa stea la frigider cel putin 3 ore, dupa care se pudreaza cu zahar si se serveste cu o cafea alaturi. E delicioasa si sunt multumita si de aspect, singura problema fiind ouale palide de magazin :), de aceea crema mea a iesit alba spre deosebire de cea a fetelor.

Tarta cu dovlecel

Pentru aluat:
-280 g faina
-120 g unt
-1 ou
1-2 linguri apa rece
-1 lingurita sare

Amestecam faina cu untul rece, sarea pana devine nisipos. Adaugam oul si apa rece si facem o bila compacta de aluat, pe care o invelim in folie alimentara si o punem in frigider pentru o ora.

Pentru umplut:
-1 dovlecel mediu
-150 g bacon
-o ceapa verde
-150 g feta
-1 rosie
-2 oua
-2 linguri smantana
-100 g cascaval
-sare, piper
-patrunjel verde, marar verde

Dupa o ora scoatem aluatul de tarta, il intindem si il asezam in forma de tarta. Il intepam din loc in loc cu o furculita sa nu se umfle si il punem in cuptor 10 minute.

Dovvlecelul il curatam de coaja, il taiem felii subtiri, adaugam sare si il lasam 15 minute sa se inmoaie.

Ceapa si baconul le calim in tigaia de teflon, fara grasime suplimentara. E suficienta grasimea lasata de bacon.

Batem cele doua oua, adaugam smantana, cubuletele de feta, baconul cu ceapa si feliile de dovlecei, sare piper si verdeata si turnam tot amestecul peste tarta. Deasupra punem felii de rosii si cascaval ras. Coacem 30-35 minute.

Delicioasa!

Tarta cu legume

Tartele sarate sunt printre preferatele mele si fac aproape saptamanal cate o tarta, ce-i drept mai mult cu spanac, pentru ca ii plac lui Alex. Din aceasta tarta nici n-a vrut sa guste.

Pentru aluat:
-250 g faina
-120 g unt/margarina
-1 lingurita sare
-1 ou
-1-2 linguri apa rece

Pentru umplut:
-2 cartofi noi (fierti in prealabil)
-2 morcovi noi
-buchetele de broccoli
-4-5 varzute de bruxelles
-1 rosie
-1 fir ceapa verde
-ardei gras
-3 oua
-3 linguri smantana
-100 g branza feta
-50 g cascaval ras
-sare, piper

Tarta cu broccoli

Reteta am vazut-o la Nela pe blog si tare mi-a placut.
Pentru aluatul de tarta:
-250 g faina
-125 g unt
-1 ou
-1 lingura apa rece
-putina sare

Pentru umplutura:
-1/2 piept de pui
-5-6 ciuperci
-1 morcov
-cateva buchetele de broccoli
-1 rosie
-1 fir ceapa verde
-3 oua
-100 g cascaval
-3 linguri smantana