Tort printesa

De cand a inceput sa ma pasioneze arta decorarii torturilor, mi-am dorit sa realizez un tort printesa. Numai ca nu am avut ocazia pana acum sa fac un astfel de tort, pentru ca nu mi s-a cerut. Dar acum am si eu printesa mea, care tocmai a implinit 2 ani, astfel ca i-am facut printesei mele, un tort printesa. :)

Luna mai este plina de evenimente in familia noastra, in mai ne-am casatorit, in mai s-au nascut ambii copii ai nostri, asa ca avem multe motive de a ne sarbatori cu cate un tort. :)

Tortul in sine e foarte simplu de facut, se monteaza intr-un bol, eu am folosit un bol obisnuit de mixer pentru rochia printesei. Sigur ca ideal ar fi fost sa modelez din pasta de zahar si printesa, dar timpul nu mi-e prieten.

Interiorul tortului e diplomat, cu frisca naturala, iar decorul e frisca naturala Dorna si mascarpone. Am preferat pentru un decor simplu, dar comestibil, in locul unui decor mai sofosticat, din pasta de zahar, dar care s-ar fi aruncat. Dar cu siguranta am sa experimentez si varianta cu pasta de zahar.

Pana atunci, va pun si cateva poze cu printesuca mea frumoasa, care in urma cu doua zile a implinit 2 ani. Deci doi ani frumosi (chiar daca ea spune ca are "tei" sau "patu", dar nicidecum "doi" :D ).

Poze decente cu sectiunea nu am, dar tot va arat o manuta pofticioasa . :)

Tort Scooby Doo

Am facut acest tort pentru un baietel care implineste azi 4 ani si caruia ii place mult de tot acest simpatic personaj. Este un tort diplomat cu piersici din compot, acoperit cu pasta de zahar. Scooby Doo e tot din pasta de zahar.

Tort carte

Azi incheiem o etapa importanta din viata. Primii patru ani de scoala, cei mai frumosi si cei mai importanti se incheie azi cu o serbare si ...cu un tort. Cu mare tristete ne despartim de doamna invatatoare, Alex imi spunea ieri ca ar vrea sa se intoarca in timp si sa mai inceapa o data clasa I. In fine, am crescut iar doamna invatatoare va avea de acum alti bobocei pe care sa-i invete sa desluseasca tainele literelor si ale cifrelor. Noi nu putem decat sa-i multumim pentru tot ce a facut in acesti patru ani pentru toi cei 31 de elevi ai sai. Sa-i spunem ca o iubim si ca mereu ne vom aminti cu drag de cei mai frumosi ani de scoala.

In ce priveste tortul, a fost cu trei feluri de ciocolata si a avut mare trecere la copii care au fost foarte incantati mai ales cand si-au vazut fiecare numele pe foaie. :) Ce n-am reusit sa fac, a fost sa dau aspectul acela mai evident de carte si sa lipesc pe margine snurulete din pasta cum am vazut la tortul Lissei, al carei tutorial mi-a fost de mare folos. Aici gasiti pozele Lissei . Sigur, tortul ei e mai frumos decat al meu, dar ea e o mare specialista, eu sunt doar amatoare. :) Cu pasta rosie am avut oarecare probleme, in sensul ca am vrut sa fac trandafiri rosii sa iasa mai mult in evidenta pe tort dar probabil din cauza umezelii petalele se pleosteau, astfel ca am preferat sa-i pun pe cei albi care erau bine uscati.

Tort Spiderman III

Inca un tort cu Spiderman, de aceasta data pentru nepotul meu, Paul.

Interior crema mascarpone si mousse de capsuni.

Tort cu albinuta si botosei

Trenulet de ciocolata pentru Horia

Un tort cu trei mousse-uri de ciocolata (alba, lapte, amaruie), ornat cu frisca si ganache.

Tort cu camion

Pentru un tanar pasionat de camioane am facut acest tort, care recunosc, mi-a dat ceva de furca. Nu atat realizarea camionului in sine (desi n-am mai facut niciodata pana acum, cred ca seamana oarecum cu un camion ;) ) cat faptul ca n-aveam cum sa-l fac altfel decat acoperit cu pasta de zahar. Dar tortul nu trebuia invelit in pasta ci in frisca. Am emotii in ceea ce priveste pasta de zahar care in contact cu frisca se cam topeste. Sper sa reziste pana la ora petrecerii. ;)

Tortul e un diplomat iar camionul facut dintr-un blat simplu si crema ganache. Are aproximativ 4 kg.

Fluture de ciocolata

Un tort ciocolatos la maximum, :) are blat cu cacao, insiropat cu putin rom, trei mousse-uri de ciocolata (lapta, alba, amaruie), glazura de ciocolata, ornat cu ganache de ciocolata si figurine de ciocolata. :)

Tort teren de fotbal

Pentru puiutul meu scump si drag am facut acest tort. Si chiar daca deja e baiat mare, are 9 ani, e tot puiutul meu.  Interiorul (la cererea lui) e crema diplomat cu multe capsuni si piersici. Nu prea le am eu cu fotbalul, si nici n-am stat sa bibilesc prea mult tortul, dar el a fost foarte incantat si asta e tot ce conteaza. 

 Blat:
-6 oua
-2 linguri ulei
-1 lingura apa rece
-8 linguri zahar
-8 linguri faina
-1 zahar vanilat
-1 plic praf de copt
+
 biscuiti sau piscoturi (eu am avut biscuiti de la scoala) pentru minge

Crema: 

-500 ml frisca 

-5 galbenusuri

 -250 g zahar 

-2 pliculete zahar vanilat 

-2 albusuri 

-2 plicuri gelatina 

-500 ml lapte

 -1 lingura amidon sau faina

-1 cutie compot de piersici 

-300 g capsuni 

Pentru ornat:

 -500 ml frisca 

-cacao

- colorant verde

Blat: Ouale se separa, albusurile se bat spuma tare.  Galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, uleiul si apa si se bat cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Ideal e sa se bata pana se topeste zaharul.  Peste galbenusurile batute adaugam faina amestecata cu praful de copt. Amestecam cu mixerul, Compozitia e destul de vartoasa insa va deveni pufoasa de la albusuri. Lasam mixerul deoparte si adaugam albusurile batute, amestecand cu lingura de jos in sus. Turnam compozitia intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si punem in cuptorul incalzit in prealabil. Coacem blatul pana trece testul cu scobitoarea.    

Crema: Gelatina se pune intr-o cescuta cu zeama de compot, sa se umfle minim 10 minute. Se separa ouale. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, faina, vanilia, coaja rasa de lamaie si laptele. Se pune crema la fiert si se amesteca in continuu, pana se ingroasa crema si are consistenta unei smantani. Cand crema e fiarta, se adauga gelatina, apoi albusurile batute spuma , se amesteca si se pune in frigider. Se amesteca din cand in cand sa nu se ingroase de tot , doar sa se raceasca. Cand e suficient de rece, se amesteca cu frisca batuta.   Asamblare: Mai intai (ca sa nu avem surprize ca nu ne ajunge crema) pregatim mingea. Umezim o folie alimentara si tapetam un bol cu folia. Biscuitii ii inmuiem in siropul de la compot si tapetam cu ei peretii bolului. Turnam crema, punem fructele si din nou crema si ultimul strat va fi de biscuiti. Dam castronelul la frigider si ne ocupam de terenul de fotbal. :) Tava in care am copt blatul o tapetam cu folie, punem primul blat, insiropam putin cu sirop de compot, punem crema si fructele si cel de-al doilea blat. Dam la frigider minim 5 ore. Eu le-am lasat peste noapte . A doua zi rasturnam blatul pe o tava. In mijloc unde vom pune mingea ungem cu putina frisca, apoi asezam mingea. Ornam mai intai mingea. Acum drept sa spun deometria n-a fost niciodata punctul meu forte, drept urmare pentagonul si hexagoanele n-au iesit ca la carte. Trasam cu frisca alba portile si linia de pe mijlocul terenului, ornam marginea cu frisca alba si apoi cu frisca verde facem iarba de pe teren. Ar fi iesit si mai bine daca mi-as fi dat silinta mai mult, insa timpul ca de obicei imi e dusman.