Paine cu seminte de in si tarate

-450 g faina

-1 lingurita sare

-1 lingura ulei de masline

-1 pliculet drojdie uscata

-1 lingurita rasa zahar

-1 lingura tarate de grau

-1 lingura seminte de in zdrobite

-100 ml lapte

-100 ml apa

Faina se amesteca cu drojdia uscata si sarea, se adauga taratele de grau si semintele de in, uleiul de masline, laptele caldut amestecat cu apa si zahar si se framanta. Daca mai e cazul se mai adauga apa. Dupa framantare, se acopera aluatul cu un prosop si se lasa sa creasca o ora.

Dupa ce a crescut, se pune in tava (eu l-am rasucit) se unge cu galbenus de ou si se presara seminte de in intregi si susan. Se mai lasa 25-30 minute, apoi se pune in cuptorul preincalzit timp de 35-40 minute. 

Paine impletita in cinci

Reteta e aceeasi pe care am folosit-o la fiecare paine impletita.

Tehnica impletirii in 5 am luat-o de pe blogul Laurei Laurentiu.

aluatul crescut

impartit in 5 bucati egale

Am copt painea pe frunze de varza. Ii da o aroma foarte placuta.

Paine de casa

-500 g faina
-1 plic drojdie uscata
-250 ml lapte
-2-3 linguri ulei (preferabil de masline)
-1 lingurita zahar
-1 lingurita sare
Faina se amesteca cu drojdia. Se adauga laptele calduti in care am dizolvat zaharul, apoi sarea si uleiul. Se framanta aluatul, care se lasa sa creasca o ora. Se pune apoi aluatul intr-o cratita in care am pus hartie de copt. Se mai lasa 30 min. apoi se unge cu putina apa ,se presara faina deasupra si se cresteaza cu cutitul. Eu n-am facut crestaturile prea vizibile.  Se coace in cuptorul preincalzit, pana se rumeneste.

Va avea o coaja crocanta si un miez moale si pufos.

Este foarte gustoasa si mult mai sanatoasa decat painea pe care o cumparam zilnic. Pacat ca timpul nu imi permite sa fac in fiecare zi paine .

Paine cu ceapa si masline

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-500 g faina
-2 cepe
-cateva masline curatate si taiate cubulete
-1 pliculet drojdie
-1 lingurita sare
-2 linguri ulei preferabil de masline
-putina apa calduta cu o linfurita zahar

Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste

Faina se amesteca bine cu drojdia uscata si cu sarea.

Se adauga ceapa calita si maslinele cubulete, se amesteca bine cu faina, apoi se toarna putin cate putin apa calduta si se framanta pana se obtine un aluat elastic si nelipicios.

Aluatul se lasa sa creasca aproximativ o ora, dupa care se introduce in tava tapetata cu hartie de copt.

Se unge putin deasupra cu albus de ou sau doar cu apa rece, se presara deasupra susan sau chimen, se mai lasa sa creasca o jumatate de ora dupa care se coace aproximativ 40 minute, in functie de cuptor.