Ingredientes:
100gr de pão duro
2dl de leite
350g de abóbora limpa
1 laranja
1c. de sopa de canela em pó
100gr de amêndoa finamente picada
180g de açucar amarelo-usei 150gr
160gr de margarina
4 ovos
1º-Pré-aqueça o forno a 180ºC.Barre um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e barre este também com margarina.Reserve.
2º-Parta o pão para uma taça junte o leite e leve ao microondas na potência máxima durante 1m.
Para quem não tem bimby triture o pão com a varinha mágica e reserve.
Termomix-bimby
3º-No copo deite a abóbora cortada aos cubos pequenos, junte-lhe a raspa da laranja, a canela, a amêndoa, o açucar amarelo, a margarina e os ovos;30seg. veloc.7.No final deite o pão;50seg. veloc.7.
4º-Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno entre 15 a 20m.
5º-Coloque um rectângulo de papel vegetal em cima da bancada e polvilhe-o com açucar.Depois de cozida, vire a torta sobre o papel vegetal e retire o papel que usou para forrar a forma, enrole bem e mantenha-a assim até arrefecer.
6º-Numa frigiideira torre amêndoa laminada, depois de fria deite-as por cima da torta.
Tradicional
Siga o passos indicados a cima até ao 2º.
Numa taça deite a abóbora partidas aos cubos bem pequenos, junte todos os ingredientes excepto o pão e triture tudo até a abóbora estar em puré.Deite o pão e volte a triturar até obter um creme homogéneo.
Continue apartir do passo 4º.
Fonte: Revista "Saberes & Sabores-Janeiro 2010