INGHETATA CU DULCEATA DE AFINE, VANILIE SI CACAO

INGREDIENTE:
8 oua
10 linguri zahar
600 ml frisca lichida
2 linguri cacao
esenta de rom
esenta de vanilie
dulceata de afine

PREPARARE:
Se bate frisca si se pune deoparte in frigider. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca pe baie de aburi cu 5 linguri de zahar pana se ingroasa. Albusurile se bat spuma cu cele 5 linguri de zahar ramase apoi se incorporeaza in crema de galbenusuri racita, amestecand de jos in sus, dupa care se amesteca cu frisca batuta. Se imparte compozitia in trei parti egale. In una din ele se adauga esenta de vanilie, in cealalta se pune cacaoa cernuta si esenta de rom, iar in urmatoarea se adauga dulceata de afine (2-3 linguri). Se toarna inghetata separat in cutii de plastic cu capac si se da la congelator. La servire se decoreaza dupa placul fiecaruia.

POFTA BUNA!

TORT DE INGHETATA

Am facut in trei straturi: cacao, ness si vanilie
INGREDIENTE:
INGHETATA DE CACAO
(se face din glazura)
5 oua
10 linguri zahar
3-4 linguri lapte dulce
2 linguri cacao
25 gr margarina
500 gr frisca lichida Maestro
esenta de rom
PREPARARE:
Mai intai se bate bine frisca lichida si se pune la frigider. Se amesteca 4 linguri de zahar cu laptele, cacaua si margarina, se fierb pe foc pana se topeste zaharul apoi se da la rece. Se separa ouale. Galbenusurile se adauga in glazura racita putin, iar albusurile se bat bine cu cele 6 linguri de zahar ramase. Se pune glazura peste albusurile batute spuma, amestecand usor de sus in jos si ultima data se incorporeaza frisca si esenta. Se pune cate un strat de compozitie in tavi de cozonaci sau chec (sau ce avem) si se baga la congelator pana se pregateste inchetata de vanilie si ness. INGREDIENTE:
INGHETATA DE VANILIE SI NESS
5 oua
8 linguri zahar
500 gr frisca lichida
esenta de vanilie
3 lingurite ness
PREPARARE:
Pentru inceput se bate frisca lichida si se baga la frigider ( am batut toata frisca la un loc (1 litru) apoi am impartit-o). Se separa ouale. Albusurile se bat bine cu zaharul pana se face bezea, apoi se incorporeaza pe rand galbenusurile. Compozitia obtinuta se adauga in frisca batuta si se amesteca usor de sus in jos. Se imparte compozitia. Intr-una se pune esenta de vanilie iar in cealalta ness-ul. Se pune peste cea de cacao un strat de compozitie cu ness si ultimul strat cu vanilie.
Este o inghetata foarte cremoasa pe care o fac de ani de zile si nu ma plictisesc de ea.

POFTA BUNA!