PAPANASI PRAJITI

INGREDIENTE:
500 gr branza de vaci
2 oua
4 linguri zahar
250 gr faina
1 lingurita bicarbonat
1 praf de sare
smantana
dulceata de afine, visine, (ce va place)
ulei pentru prajit

PREPARARE:
Branza scursa se paseaza si se amesteca cu galbenusurile, zaharul, praful de sare si bicarbonatul stins in zeama de lamaie. Se incorporeaza albusurile batute spuma iar la sfarsit se adauga treptat faina si se framanta pana la omogenizare. Se rastoarna coca pe masa de lucru presarata cu faina, se formeaza papanasii in mijlocul carora se face o gaurica, apoi bilutele mici pentru pus deasupra. Se prajesc pe ambele parti intr-o cantitate mai mare de ulei, la foc moderat. Cand sunt gata se scot cu ajutorul unei palete, se pun la scurs pe o farfurie cu un servetel absorbant, dupa care se aseaza pe un platou, se pun bilutele deasupra papanasilor si se orneaza cu smantana si dulceata.
Am facut pentru prima data si sunt atat de buni incat merita incercati!!!.....
Mi-au iesit 18 bucati. POFTA BUNA!

PLACINTA CU MERE

INGREDIENTE:
1 pachet foietaj (am avut Linco)
1 1/2 kg mere
1 pliculet scortisoara
10 linguri zahar
zahar pudra cu aroma de vanilie

PREPARARE:
Se spala merele, se dau pe razatoarea cu ochiuri mari ( le-am dat cu tot cu coaja) apoi se calesc impreuna cu zaharul pana scade sucul ce-l lasa. La sfarsit se adauga scortisoara si se lasa sa se racoreasca. Intre timp se desface foietajul care a fost dezghetat la temperatura camerei si se aseaza prima foaie in tava neunsa. Se pun merele calite, se acopera cu cealalta foaie si se inteapa cu o furculita. Se introduce tava in cuptor. Cand se scoate se taie in patrate si se pudreaza cu zahar cu aroma de vanilie. POFTA BUNA!

GOGOSI PUFOASE

INGREDIENTE:
500 gr faina
2 oua
25 gr unt
50 gr zahar
250 ml lapte
1 plic drojdie uscata(sau 25 gr proaspata)
coaja rasa de la o lamaie
1 varf de cutit sare
esenta de vanilie
zahar pudra cu aroma de vanilie
ulei pentru prajit
PREPARARE:
Se freaca drojdia (daca este din cea proaspata) cu 2 lingurite de zahar, 2 linguri de lapte si 1 lingura de faina, apoi se lasa maiaua la cald cca. 15 minute. Se dizolva zaharul si sarea in laptele caldut.Tot in lapte punem esenta si coaja rasa de lamaie. Punem faina cernuta intr-un vas mai mare, iar in mijloc adaugam ouale, maiaua, iar in timp ce turnam laptele indulcit si aromat, incepem framantatul.Dupa ce incorporam toata faina, incepem framantatul cu untul care a fost putin incalzit, ca la cozonac. Se lasa la dospit. Se unge masa de lucru cu putin ulei si se intinde o foaie groasa de 1 cm. Se taie foaia cu ajutorul unui pahar trecut prin faina.Se mai lasa la dospit cca 15 min. dupa care se prajesc in baie de ulei incins. Se scot cu ajutorul unei spumiere si se pudreaza calde.

GOGOSI CU IAURT

INGREDIENTE:
500 ml iaurt
3 oua
4 linguri zahar
2 pliculete praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie
faina
MOD DE PREPARARE:
Se bat ouale cu praful de sare si zaharul, se adauga iaurtul, faina, praful de copt, esenta si coaja de lamaie.Compozitia trebuie sa arate ca o smantana foarte groasa.
Se ia cu lingura si se pune in uleiul incins.
Se pudreaza calde cu zahar pudra cu aroma de vanilie.
Sunt foarte pufoase si aromate.