Besines y feliz día.

El pollo no es aburrido,  podemos hacerlos de mil formas. Y esta es deliciosa


Besines y feliz día.

Una receta con verduras de temporada que están muy ricas, vale, el calabacín ahora está un poco caro pero solo necesitamos uno... Me encantan estas recetas tan completas, son deliciosas. Y a ti?




No pongo la cantidad de cuscus, que siempre hago de más. Siempre me parece que pongo poco....
Una plato muy rico. Espero te guste.




Besines y feliz día.

Esta receta es una de las favoritas en casa. Al peke de la casa le encanta el pollo con "azúcar" así llama al empanado. Pero no es pollo empanado sin más.. estas tiras de pollo son deliciosas por la maceración que se les hace. Le puedes poner los condimentos que a ti más te gusten. Yo he ido variando hasta encontrar la que más no gusta en casa.



Cortar la pechuga en filetes y luego los filetes en tiras. Poner el resto de ingredientes en un bol o en una bolsa de congelar.  Añadir las tiras de pollo y dejar macerar mínimo 2-3 horas en el frigo.
Sacar y rebozar en el huevo batido y luego en el pan rallado. Freír en abundante aceite muy caliente, hasta que estén bien doradas.Escurrir un poco y poner en un plato sobre papel absorbente.  Acompañar de patatas fritas.



Para picoteo también están genial, yo suelo hacer dos tandas una con poco o nada picante y la otra con más. Una para el peke y la otra para nosotros.

Besines y feliz día.

Una receta sana, rica y sin mucho misterio es esta que traigo hoy. Tenía unas pechugas de pollo que pensaba hacer con champiñones pero como también tenía en el frigo, brócoli y nata... me pareció perfecta la combinación de ingredientes y probé. Menudo éxito, quedó delicioso.






Espero que te guste. Besines y feliz día.

Cuando vamos al chino casi siempre pedimos el pollo con piña pero nunca lo había intentado hacer en casa y la verdad, no tiene ningún misterio. Además está mucho más rico. No lo presento en la media piña como en el restaurante pero vamos que me quedo con este apuntado ya en mi recetario personal. Tienes que probarlo. 

1. Poner el pollo cortado en trozos en un bol junto con la soja, el aceite y la pimienta. Dejar macerar 2 horas en el frigo. Escurrir bien para luego rebozar. Mezclar las harinas, rebozar en harina y luego en huevo batido. Poner una sartén con aceite a calentar, freír los trozos de pollo. Reservar.
2. Para hacer la salsa: Poner los trozos de piña y el jugo en una cazuela poner al fuego cuando llegue a hervir añadir el azúcar y la soja. Bajar el fuego a lento y dejar 5 minutos. Diluir la maicena con el agua y añadir a la salsa, remover.
3.  Añadir los trozos de pollo y dejar cocer a fuego bajo  minutos, remover de vez en cuando. 

Como has podido ver no tiene ninguna cosa rara. Espero que te haya gustado. Besines y feliz día.

Nueva receta de pollo, esta vez hecho con el grill del horno, una forma rápida y sana de hacer esta carne, con un poco de tiempo para que tome sabor con el marinado quedarán unas pechugas muy jugosas, además las acompaña un mayonesa con toque de Pedro Ximenez que da un sabor increíble.






Una receta sencilla con un sabor maravilloso, ese toque tostado que nos da el grill. Dentro de poco ya podemos hacer esta receta de la misma manera pero en la barbacoa. Nos quedará de lujo.

Besines y feliz día.

Hay ocasiones en las que abres  un libro de cocina, lo ojeas por encima sin prestar mucha atención sólo para ver las fotos de las recetas, para ver si te gusta y de repente se te van los ojos a una de ellas y decides marcarla para hacerla lo más pronto posible, pero luego pasan los días y  más días y ya te olvidas de ella, de ese libro pero un día te vuelves a acordar y vas corriendo a buscarla y no lo piensas y decides que hoy para comer será la sopa perfecta.
Una rica sopa en esta ocasión como plato único. Un sopa de pollo con maíz dulce, combinan genial además de tener un sabor delicioso. Un plato muy completo para la comida o cena de los niños. No te quedes sin tu plato.

Poner en una cazuela un poco de aceite, sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté blanda, añadir el ajo y la patata cortada en cuadritos, sofreír sin dejar de remover.
Verter el caldo y dejar cocer 15 minutos a fuego lento. Añadir el pollo cortado en tiras finas y pequeñas y el maíz. Dejar cocer 10 minutos hasta que el pollo esté listo. Sazonar y al final añadir un poco de perejil picado.
Fuente: Libro Cocinar alimentos de temporada

Aquí te dejo la cuchara, toda tuya. Una receta para meterla en el menú semanal. Besines y feliz día.

Asar la pechuga de pollo en el horno y dejar enfriar. Una vez fría desmenuzar.
Poner en una sartén un poco de aceite de oliva y pochar en ella la cebolla cortada en trozos pequeños. Cuando esté blanda añadir el pollo dar unas vueltas y separar del fuego, añadir la salsa barbacoa al gusto. Yo puse 10 cucharadas más o menos.
Ahora en otra sartén poner la nata y el queso y dejar que se deshaga, añadir sal y pimienta. Separar del fuego y verter la salsa ranch y el queso crema, mezclar hasta tener una crema suave.
Para servir: puse una capa de salsa de queso, el pollo y otra capa de queso para gratinar por encima y al horno a gratinar hasta que esté dorado. Sacar y servir con nachos.
Sólo use la pechuga de ese pollo y el resto ya lo use para hacer unas rica croquetas. Al final dio para dos recetas distintas, jejeje. Bueno espero que te haya gustado esta receta.

Besines y feliz día.

Hacía mucho que no ponía ninguna receta con pollo y ya iba siendo hora. Una receta sana pero con mucho sabor y muy jugosa. De esas recetas que entran por los ojos y luego al comerla te saben a gloria con unos ingredientes sanos y ricos. Que le aportan mucha jugosidad a una simple pechuga de pollo.
Tienes que hacer dos filetes de cada mitad de pechuga, 4 filetes gruesos en total. 

Para hoy un plato de pollo de esos que te chupas los dedos y coges pan y más pan para terminar con la salsa que queda en el plato. Un clásico que está súper bueno. Venga a comprar el pollo y unos pocos ingredientes más y lista esta receta, te harán la ola.......





Se sala el pollo y se fríe en aceite muy caliente. Cuando esté muy dorado se saca y reserva.
En una cazuela con un poco de aceite del que usamos para freír el pollo se pone a dorar a fuego suave la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria en rodajas y el laurel.
Una vez rehogado se añade el pollo, la cucharada de harina se remueve y se añade el vino blanco. Se añade sal si fuese necesario. Dejar cocer 30 minutos.
Se ponen los huevos a cocer 10/12 minutos.
Se maja la yema con el jerez y se echa a la cazuela junto con la clara picada, dejar hacer unos minutos más y listo.

Esta fue la primera entrada que publique en el blog pero claro las fotos eran un horror y el otro día que lo preparé para cenar le hice unas fotos como se merece este rico plato de pollo. En casa gusta mucho, será por ese sabor agridulce o yo que sé, pero cuando lo hago vuela.
En agosto hará 3 años que comencé con el blog y jolines como ha ido cambiando la cosa, sobre todo las fotos.... tela!! y lo de escribir... bueno depende del día. Yo soy de pocas palabras, jejeje.




Echar el pimiento rojo, el verde y la cebolla en el vaso de la thermomix velocidad 5 unos segundos hasta trocear.
Añadir el aceite  temperatura varoma, velocidad 1, 5 minutos.
Después añadir el pollo cortado en trozos o tiras temperatura varoma, velocidad 1 giro a la izquierda, 5 minutos.
Por ultimo añadir los demás ingredientes a temperatura varoma, velocidad 1 giro a la izquierda, 25 minutos.


Sin Thermomix

Primero cortamos los pimientos y la cebolla en cuadraditos pequeños, ponemos una sartén con un chorrito de aceite y sofreímos los pimientos y la cebolla unos 6 minutos fuego no muy fuerte.
Mientras se van haciendo los pimientos y la cebolla, cortamos la pechuga de pollo en tiras finitas, pasados los 6 minutos añadimos el pollo dejamos que se haga pero sin que se dore unos 5 minutos, cuando ya esté añadimos el resto de ingredientes para hacer la salsa, fuego no muy fuerte durante 30 minutos ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue, nos tiene que quedar una salsa ligera .



Como ves es una receta fácil y con un sabor diferente, se puede acompañar de arroz blanco o cuscús y ya tienes un plato completo para la comida o la cena. 
Besines y feliz día. 

Cuando la abrí  la caja de Degustabox me gustó todo lo que traía, sobre todo el Ferrero, jejeje. Me llamo mucho la atención el rebozado y el condimento para hamburguesas de Frumen, todo un descubrimiento. Por eso he querido probarlo con estas pechugas de pollo que tenía apuntadas desde hace bastante tiempo. Me gustó la receta en cuanto la vi en el libro que me regalo mi hermana hace ya unos años y la tenía marcada desde entonces.
Una receta fácil y con este rebozado se hacen en el horno lo que nos ayuda a mantener a raya el exceso de grasas.

Ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva, doramos el pollo, previamente ponerle sal y pimienta. Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos cuando el pollo esté dorado junto con los ajos y la rama de canela. Dejamos rehogar 5-10 minutos a fuego medio. Echar un buen chorro de coñac, el caldo de pollo hasta cubrir y la sal, dejar cocer 30 minutos.
Mientras se hace el pollo, poner a remojo las ciruelas en agua templada y tostar los piñones en una sartén. Pasados los 30 minutos añadir las ciruelas (escurridas), los piñones y dejar cocer 10 minutos más.
Hacerlo con tiempo para que repose, coge mucho más sabor, si lo haces el día antes mucho mejor.

*El aroma que le da la canela es una pasada.
* Si el pollo es de corral casero y no comprado en un super, tener en cuenta que necesita mucho más tiempo de cocción.

Como puedes ver una receta súper sencilla para cualquier día de fiesta. Este pollo es un lujazo.
Espero que te haya gustado. Besines  y feliz día.

En una cazuela mezclamos, la mermelada, la mostaza, el zumo de limón, la soja y el extracto de buey. Poner a calentar sin llegar a hervir. Cortar las pechugas en tiras o trozos pequeños , ponerlos en un bol y echar  encima la salsa dejar reposar mínimo 15 minutos, tapado con papel film.
Para preparar el cuscus, poner a calentar el agua  con sal y un poco de aceite.hasta que hierva.  Colocar el cuscus en un bol y verter el agua sobre el. Dejar reposar 3 minutos añadir mantequilla y remover con un tenedor al fuego muy suave. Cuando la mantequilla se haya integrado quitar de fuego. Remover para que este suelto, reservar.
Preparamos el pollo, poner todo en una cazuela y dejar cocer hasta que el pollo esté hecho. Sacar el pollo y dejar reducir la salsa.
Para hacer las manzanas, limpiarlas, quitar el corazón y cortar en gajos finos. Untar con el. Limón para que no se oxiden. Cortar la cebolla en Juliana, poner en una sartén con un poco de aceite. Echar primero la cebolla, cuando esté tierna añadir la manzana, el azúcar y el vinagre. Cocer unos 3-4 minutos. Reservar.

* Yo uso cuscús de Gallo, es el que más me gusta. Si usas otro leer indicaciones del fabricante para hacerlo.

    Fuente: Revista Thermomix

Una receta que se repetirá en mi casa muchas más veces.  Espero que te haya gustado. Besines y pasa un buen día.

Si no tienes Thermomix:

Machaca los ajos en un mortero, mezcla con el resto de ingredientes y pon a macerar con las alitas mínimo 30 minutos. Pon todo en una cazuela y cocina a fuego medio durante 20 minutos con la cazuela tapada, remover de vez en cuando. Sí la salsa está líquida dejar cocer un poco más hasta que espese.  Ya tienes lista la receta.

Ya tenemos lista nuestra receta, te  recomiendo que la hagas de un día para otro coge mucho más sabor del escabeche, ahora ya puedes comer todo junto o por separado como prefieras. Las verduras están muy ricas para acompañar cualquier plato de pescado o de carne y el pollo está muy bueno en ensalada. Así que si quieres puedes poner más pollo para aprovecharlo para hacer otras recetas.

Este mes me regalaron estas tres salsas de Ybarra, Cóctel, Alioli y Gaucha. Esta última ha sido la que he utilizado para elaborar esta receta. Fue abrirla y gustarme el olor tan rico que desprendía y en ese momento me imaginé estas alitas que os propongo hoy.
Esta salsa va muy bien para todo tipo de carnes,barbacoa, sandwiches y pizzas, pero como yo quería darle otro toque la he usado para macerar la alas y así darles mucho más sabor. Seguro que te sorprenderá. Con muy pocos ingredientes vamos a preparar un bocado delicioso que te hará chuparte los dedos.







Cortamos las alitas en tres partes, nosotros o bien que lo haga el carnicero. Las limpiamos de plumas y las lavamos, secamos con papel de cocina. Salamos y colocamos en un bol, añadimos la salsa y el vino, mezclamos con las manos. Tapamos con papel film y guardamos en el frigo entre 6 y 12 horas. Según vuestro tiempo. Yo las más tiempo ya que pensaba hacerlas para cenar pero al final me lié y las hice para comer al día siguiente. Pero mínimo 6 horas.
Colocar en una bandeja de horno papel de aluminio y encima las alas. Meter al horno a 240º 5-6 minutos por cada lado. Si te gustan más doradas poner un poco el grill por cada lado antes de dar la vuelta. Sacar y disfrutar.


Besines y feliz día