Cuando vi este pastel en Velocidad cuchara no me pude resistir y lo hice al momento. Los ingredientes son muy sencillos y seguro que los tienes todos en casa, no te hará falta salir a comprar. Parece mentira como crece y crece la masa en el horno. Te lo recomiendo para la merienda acompañado de café o para sorprender un día en el desayuno. Está de vicio. 

1. Poner en un vaso de batidora todos los ingredientes, excepto la mantequilla. 
2. Triturar hasta obtener una masa ligera y fina. Dejar reposar en lo que se calienta en horno. 
3. Importante meter en el horno para que se caliente lo que vayas a usar para hornear, en Pinterest usan sartenes de hierro. Yo quería estrenar mi tartera de porcelana que compré hace poco en Toro, pero se puede usar lo que quieras, siempre y cuando no sea muy grande de diámetro. 
4. Una vez esté caliente el horno, sacar la tartera y poner en ella la mantequilla que se derretirá  enseguida. Verter la mezcla y meter al horno a 200º calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos. 
5. La masa comenzará a inflarse y los bordes a subir y subir, parecerá una almohada esponjosa. Dejar hasta que los bordes estén dorados. 

Sube mucho en el horno, es precioso verlo. Luego se va bajando. Espolvorear con azúcar glasé. Y lista para comer. No dejarás ni las migas. 
Espolvorear de manera uniforme, es lo que tiene que te ayude el peque de la casa para hacer la foto, todo quedo en el centro,jajaja.
Tienes que probarlo, no se tarda nada en hacerlo para el desayuno o como en mi caso la merienda. Triunfarás seguro.
Besines y feliz día.

Ya llevo varios años queriendo hacer este dulce típico de Pascua y el otro día me saltó en el facebook la receta de Donna Hay y ya no me pude resistir y además en pan entero, eso me gustó mucho más. Imprimí la receta y en un momento la tenía lista.




Besines y feliz día.

Si quieres ver el resto de coronas, pincha Coronas saladas Desafío en la Cocina tienes para todo el verano.



Nos vemos el próximo día 20 con receta dulce. No te lo pierdas.
Besines y feliz día.

Feliz martes de Carnaval o Mardi Gras en Nueva Orleans, de donde es originaria esta receta que traigo hoy.  Esta fiesta comienza el 6 de enero y termina el miércoles de ceniza. Allí hacen desfiles casi a diario pero lógicamente los más vistosos  son los de la última semana. Los colores del Mardi Grass son el morado, el dorado y el verde por eso se ponen en la torta.
Nada que envidiar a lo que hacemos en España, qué nos gusta una fiesta..... Me incluyo,  y si toca disfrazarse me apunto la primera, jejeje.



Son unos panecillos parecidos a nuestro roscón pero con el toque de limón y canela. A mí me gustaron mucho, más incluso que el roscón. Ese saborcito a limón y el glaseado es una maravilla.
No pude hacerlo para el Desafío pero no me iba a quedar sin probarlos... me encantan y con tanto colorido llaman la atención.

¡¡Por favor!!  se me había pasado publicar esta rica coca del libro del Xavier Barriga, Cocas y Tortas. Vaya cabeza la mía, me compre el libro el día que salió y ese mismo día hice esta coca que me encanta, es sencilla pero está tan rica... con esos piñones y el toque de anís... ummmm!! se me hace la boca agua, tanto que creo que me pondré con ella esta misma tarde otra vez.

1. Amasar los ingredientes del primer grupo (la levadura se añade al final) a mano o con una amasadora eléctrica. 
2. Dejar reposar 1 hora en un bol enharinado y tapado con un paño.
3. Después de este reposo dividir la masa en 4 porciones de 250 gr y formar un barra sin puntas, dejar reposar tapadas con un paño húmedo 90 minutos.
4. Para formar las cocas, aplastar la barra con los dedos de forma irregular sobre la bandeja del horno ya con papel de hornear, untar con aceite de oliva y esparcir los piñones de forma irregular. Dejar reposar 90 minutos en un lugar cálido. 
5. Calentar el horno a 220º, espolvorear con azúcar y hornear 15 minutos aproximadamente, hasta que cojan un bonito tono dorado. 
6. Sacar del horno y rociarlas con anís dulce, luego dejar enfriar del todo. 

Una coca perfecta para acompañar nuestro desayuno o merienda. a mi me gusta comerla sola sin nada más, como me gustan este tipo de masas.. Espero que te haya gustado.

Fuente: webosfritos

Aquí está otra receta del típico roscón de reyes, ya sabes que lo puedes rellenar de lo que más te guste. A mi no me gusta relleno, ya que me encanta tomarlo con chocolate a la taza.

Aquí está la otra receta que tengo de roscón, este es sin masa madre el auténtico de Toñi

Besines y feliz día.

En un bol disolvemos la levadura con la leche, añadir el azúcar y 120 gr de harina. Amasar hasta conseguir un masa blanda, tapar con un trapo limpio y dejar doblar su volumen, 30 minutos.
En otro bol mezclamos el resto de harina, con los huevos, la mantequilla, la ralladura de limón, el orujo y la pizca de sal. Amasar para unir todos los ingredientes luego añadir la masa fermentada, seguir amasando hasta tener una masa fina y compacta, sí fuese necesario añadir un poco más de harina 25gr. Hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
Poner la masa estirada en forma de rectángulo con un grosor de 1cm en un placa de horno sobre papel de hornear. Espolvorear por encima las frutas confitadas, las almendras y el azúcar. Dejar reposar 1 hora hasta que doble su volumen.
Meter al horno precalentado a 220º durante 15- 18 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Qué ganas de hacer un Panettone......siempre que lo veo en las tiendas me dan ganas de comprarlo pero me apetecía hacerlo en casa;  Pero me daba tanta pereza ponerme con la masa, que si la masa madre, los levados y demás.. ufff, si es que es visto recetas que se tardaba dos días en hacerlo.......
 No me acordaba que en el libro que me regalaron el año pasado (pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados) venía esta receta para hacerlo de manera rápida y sencilla, el resultado es el que veis, delicioso. Vamos con los ingredientes:
Como podéis ver es una receta muy sencilla para hacer el rico panettone. Está muy bueno y las textura es muy parecida a los Panettones que venden en las tiendas, ahora lo mejor es poder poner las frutas que más te gusten que a  mi las pasas en mucha cantidad no me gustan mucho. Podéis poner arándanos como yo hice, albaricoques, mezcla de cascaras... etc...

Tenemos que poner en un bol, 150 gr de azúcar + 2 c.soperas de cacao + 50 ml de leche.
En otro bol, 250 gr de azúcar + la mantequilla +( derretida y fría)+ esencia de vainilla, batir con una varillas eléctricas. Tenemos que ir añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que no este integrado el primero no ponemos el segundo.
Después añadimos 200 gr  harina que tendremos tamizada junto con la levadura + 75 ml de leche + 200 gr de harina y terminamos con 75 ml de leche.
Dividir la mezcla a la mitad y con una de las mitades mezclar el bol reservado de chocolate, batir para que se mezclen bien los ingredientes.
Ahora engrasamos bien el molde con mantequilla o con el spray especial. Yo uso el spray es más cómodo.
Vamos poniendo una cucharada de masa de vainilla y otra de chocolate, mezcladas vainilla, choco, vainilla, choco. Así hasta terminar la masa. Meter al horno precalentado a 180º durante 55 -60 minutos. Pinchar con una brocheta para ver si esta listo. Dejar templar en el molde 15 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

*** El secreto de este bundt es la mantequilla con sal, lo he hecho con las dos mantequillas y no tiene nada que ver, le da un toque buenisimo la que lleva sal. Si lo hacéis con mantequilla sin sal tenéis que añadir una pizca de sal ( 1/2 cuchara de café) al principio junto con el azúcar en la masa de vainilla.



Un bundt de chocolate y vainilla que ha triunfado en casa, cosa rara por lo del chocolate. Pero su sabor es tan suave que es una delicia comer un trozo. Se conserva muy bien tapado con la tapa especial de bundt o como en mi caso con una ensaladera grande que tengo. Sigue tierno durante 3 días.

Sabéis que soy una apasionada de este tipo de dulces así que va otro con nutella, pero lo original de este pan dulce es la forma, es preciosa y la he visto en este blog: Chefindisguise, ella lo ha preparado con canela pero como en casa al peke le gusta más la nutella.... el próximo lo haré con canela que a mi me gusta mucho ese sabor.
Estirar cada parte con un rodillo y hacer un circulo con cada una de ellas, yo  lo que hice es poner un plato y cortar al rededor, así me quedaron unos círculos perfectos.
Colocamos un papel de horno o una lámina de silicona y colocamos el primer circulo de masa. Untamos con la nutella ( yo metí un poco en el microondas para untar mejor), colocar el otro circulo encima y hacer lo mismo, cuando pongamos el último este lo pincelamos con mantequilla. Cortamos con un cortapizza o cuchillo  8 partes iguales. A cada porción le hacemos un corte en el medio pero sin llegar a ninguno de los extremos. Cogemos la punta del triángulo y la metemos por el corte que hemos hecho y  tiramos, así conseguimos esa forma tan bonita. Hacemos lo mismo con cada triángulo. Apretar los extremos y unirlos fuerte. Por último con un poco de masa, las estiramos y hacemos unos cortes los untamos con nutella y vamos enrollando sobre si mismo y luego sobre el otro, así hacemos una flor,  colocar en el centro para cerrar el hueco que dejan los picos de la estrella. Dejar reposar unos 20 minutos y hornear a 250º  5 minutos y luego 15 minutos a 200º.
Yo lo que hice fue, hacer la estrella por la noche y dejarla en el frigorífico hasta por la mañana. Luego la saqué y la deje una hora reposando. Después al horno. Sacar y dejar enfriar, si podéis,jeje.

Este bundt lo hice hace tiempo y no había aun fresas en el mercado y como me apetecía dar un toque de color le añadí un poco de sirope de fresa, hubiese sido mejor un puré de fresas frescas pero... la próxima vez.


Ponemos en un bol el azúcar con los huevos, batimos con las varillas electricas hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y doble su volumen. Añadimos el aceite y seguimos batiendo. La ralladura, el zumo de naranja y la esencia de almendra, batimos. Por ultimo, ponemos la harina tamizada con el bicarbonto y la levadura. Mezclamos todo, hasta conseguir una masa uniforme y fina.

Untamos el molde con mantequilla, añadimos la mitad de la masa y echamos un chorro de sirope. Echar el resto de la masa y hornear 50-60 minutos a 180º. Sacar y dejar enfriar, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.



Aquí se ve el corte, el sirope se fue a la parte de abajo pero el sabor se nota y el color tan naranja es por que use naranjas sanguinas. El toque de la esencia de almendra es un acierto, le dan un sabor muy especial.

Este año quería probar otra vez con el roscón ya que el año pasado lo hice pero no me quedo muy bien, lo malo es que lo he dejado para el último momento y me daba pereza ponerme con las masas y esas cosas. Así que cuando en el grupo de las desafiadoras han hablado de los roscones y Toñi del blog ¿ Qué se cuece en mi cocina? Puso su receta... no me lo pensé mucho, haría el suyo, la receta es sencilla sin masas madre ni nada de eso. En un pis pas tienes el roscón preparado. Sólo nos hace falta un poco de paciencia con los levados pero nada más.

Os propongo un postre sencillo pero muy resultón para estos días de fiesta. Se tarda más en decorarlo que en hacerlo, ya os lo digo. Así nos da tiempo para hacer las compras, salir a tomar unos vinos con los amigos o descansar un poco de todo el trajín que tenemos.

Hoy día de nochebuena os deseo a todos un bonita velada en compañía de vuestros seres queridos, yo me reparto un día con unos y otro día con otros, así estamos con todos y pueden disfrutar de los niños..
Bueno vamos con la receta:






Aquí está el corte, es un flan un poco especial. La idea esta tomada de la revista Secretos de Cocina.